Prečo odborníci na výživu odporúčajú nahradiť chlieb polentou, Botoșani News, News
Opatrne! Táto stránka sa nemusí zobrazovať správne, pretože používate staršiu verziu prehľadávača Internet Explorer. Aktualizovať teraz!
Teraz je čas 7 ° C, s niekoľkými oblakmi
Vlhkosť vzduchu: 87%
Rýchlosť vetra: 5 km/h "data-container =" body "data-placement =" dole "data-trigger =" hover "> 7 ° C
- Obyvatelia mesta
- Obrázok dňa
- Život a štýl
- Zábava
- módne
- Ľudia a remeslá
Prečo odborníci na výživu odporúčajú nahradiť chlieb polentou!
Kukuričná múka je spoľahlivou náhradou za pekárske výrobky, ktorú odborníci nazývajú „priateľ tenkého čreva“. Neprávom opovrhovaný, týmto tradičným liekom prospieva iba zdravým ľuďom a ľuďom trpiacim vážnymi chorobami.
Podľa doctorulzilei.ro, pokiaľ ide o počet kalórií, literatúra zistila, že 100 gramov polenty obsahuje iba 100 kalórií, teda polovicu toho, čo by sme prijali z rovnakého množstva chleba, ktorý jeme. Prípravok na báze kukurice navyše dodáva telu kvalitné komplexné sacharidy, ktoré dodávajú energiu, sýtosť a lepšie trávenie.
"V Amerike existujú doplnky so škrobom extrahovaným z kukurice. Inými slovami, niektorí ľudia platia veľa peňazí za jedlo, ktoré si môžeme vyrobiť veľmi lacno doma. Ja osobne mám kukuricu rád, pretože v prvom rade Má lepok, čo je veľmi dôležitá vlastnosť. Páči sa mi to, pretože hovoríme o obilnine, ktorá je zdrojom škrobu, zdrojom komplexných sacharidov. „Existujú dokonca aj niektoré štúdie týkajúce sa studenej polenty, ktoré ukazujú, že má pomerne nízky glykemický index a dokonca má prebiotický účinok.“ výživový poradca Cristian Mărgărit pre Super-Hrana.ro.
Rozdiel medzi chlebom a polentou je daný absenciou lepku. Lepok je bielkovina, ktorá má tiež svoje výhody, ale bohužiaľ prináša aj značné riziko.
"Pretože bezlepková diéta je stále v móde, navrhujem namiesto chleba polentu. Rovnako ako múka, aj kukuričná múka patrí do kategórie pomalých sacharidov, obsahuje škrob, ktorý sa postupne vstrebáva do krvi a udrží nás hladných 3 - 4 hodiny." Na rozdiel od čerstvého chleba, ktorý sa pripravuje z kvasníc a kvasenia, polenta nenafukuje. Okrem toho neobsahuje lepok, tento proteín v obilninách, ktorý je pre niektorých ľudí ťažšie tolerovateľný. V kukuričných zrnách je veľa karotenoidov (preto žltá farba), pigmenty, z ktorých sa syntetizuje vitamín A. Preto je polenta dobrá pre pokožku a zrak a vysoký obsah vlákniny ju odporúča pri problémoch s črevným tranzitom. Pokiaľ ide o kalórie, plátok polenty zodpovedá plátku chleba, tj. 70 Aj keď 80 g polenty má 70 kcal a 100 g chleba má 230 kcal, nemýľte sa v domnienke, že vám polenta neschudne. Krajíc polenty je ťažký (má 100 g), zatiaľ čo krajec chleba je ľahký (25 g), takže to nakoniec vyzerá ako byť rovnocenný e. Ak hovoríme o horúcej polente, zvážte, že 3 polievkové lyžice zodpovedajú plátku. Záverom je, že polenta je zdravou alternatívou k chlebu a zbavuje sa nadúvania. Ale aby ste pribrali, tak aj priberte, “dodal výživová poradkyňa Mihaela Bilic.