Prečo omega-3 nie je to isté ako omega-3 - PhytoDoc
Zdravé s omega-3
O dôležitosti omega-3 pre zdravie kolujú rôzne vyhlásenia. Rozhovor s Dr. Schmiedel vytvára jasnosť.
PhytoDoc sa pýta odborníka na danú tému
V minulosti sme často počuli, že omega-3 mastné kyseliny majú byť zdravé. Osobitne sa zdôrazňoval preventívny účinok proti kardiovaskulárnym chorobám. Nedávno sa však zvýšili správy o opaku, ako napríklad „Rybí olej nechráni pred kardiovaskulárnymi komplikáciami“ alebo „Nenasýtené mastné kyseliny v rybách nie sú vôbec zdravé“. No čo sa teraz deje? Prečo by mali byť omega-3 mastné kyseliny vôbec dôležité pre zdravie? A prečo je dôležitý pomer omega-6 k omega-3? A na čo by ste si mali dať pozor pri nákupe omega-3 ako doplnku výživy? Otázku za otázkou sa PhytoDoc opýtal Dr. Rozhovor s Volkerom Schmiedelom, vedúcim lekárom interného oddelenia Habichtswald-Klink v Kasseli a redaktorom „Sprievodcu naturopatiou“ a autorom „Terapie výživou Quickstart“.
Otázka: Prečo sú tuky a hlavne omega-3 mastné kyseliny dôležité pre zdravie?
V prvom rade sú niektoré mastné kyseliny nevyhnutné, čo znamená, že musia byť obsiahnuté v strave. Esenciálne mastné kyseliny majú dôležitú úlohu, najmä ako východiskový bod pre niektoré hormonálne látky, ktoré riadia zápalové procesy v tele. Esenciálne mastné kyseliny sú navyše zložkami bunkovej membrány, ktorá je dôležitá pre funkčnosť, napríklad v mozgu, očiach a nervovom systéme.
Omega-3 mastné kyseliny sú užitočné pri takmer všetkých chorobách od alergií po cukrovku. Majú antidepresívny, protizápalový účinok, znižujú krvný tlak, triglyceridy, chránia pred smrteľnými srdcovými arytmiami, demenciou a rakovinou - spomenieme len niekoľko príkladov.
Otázka: Ako dobre je obyvateľstvo zásobované omega-3? Ako by mal vyzerať ideálny index omega-3? Čo tak veľmi citovaný pomer omega-6/omega-3 mastných kyselín?
V nemeckej strave bohužiaľ nie je dostatok rýb a rybích výrobkov. Merania v krvi ukazujú priemerný index omega-3 približne 5,5% (= hladina morských omega-3 mastných kyselín EPA a DHA v tele), zatiaľ čo sa odporúča index omega-3 nad 8%. Index omega-3 je obzvlášť dôležitým faktorom pri srdcových ochoreniach. Štúdie s indexom nad 8% vyústili do 80-90% menej úmrtí na srdce ako index do 4%.
Omega-3 nie sú jediné esenciálne mastné kyseliny; Omega-6 mastné kyseliny sa vstrebávajú iba prostredníctvom stravy. Napriek tomu všeobecne konzumujeme príliš veľa omega-6 mastných kyselín, ktorých hlavným zdrojom sú priemyselné mäsové výrobky a polotovary vrátane nezdravých potravín. Pomer omega-6/3 (meraný pomerom kyseliny omega-6 arachidónovej k kyseline omega-3 eikosapentaénovej) má zásadný význam pre hladinu zápalu v tele. V prípade chronického zápalu by sa malo usilovať o pomer menší ako 2,5. U staršej normálnej populácie zvyčajne vidím kvocienty 10 - 15, u detí a mladých dospelých väčšinou 20 - 30 a v jednotlivých prípadoch u ťažko chorých ľudí (napr. Aktívny reumatizmus, roztrúsená skleróza, neurodermatitída, ADS/ADHD) často hodnoty nad 40 - pozri vyššie Populácia je dobrá a predovšetkým chorí sú tak slabo zásobovaní omega-3, keď rybie prsty vyrobené z tresky tmavej (veľmi nízka koncentrácia omega-3) sú prakticky jediným zdrojom omega-3 raz týždenne.
Otázka: Akú diétu odporúčate? Aké sú dobré zdroje omega-3?
Každý robí niečo dobré pre seba, ak do svojej stravy týždenne zaradí najmenej tri jedlá z tučných rýb so studenou vodou (napr. Sleď, losos, makrela, tuniak). Ak to nemôže urobiť z chuťových dôvodov, mal by si každý deň brať ako doplnok výživy prírodný rybí olej (bez koncentrátov). Moje skúsenosti hovoria, že správne dávkovanie je zvyčajne dobré 2 g omega-3 (EPA DHA) denne.
Ak niekto má alebo je vo vysokom riziku chorôb súvisiacich s omega-3 (napr. Veľa srdcových infarktov, mŕtvice, rakovina alebo autoimunitné ochorenia v rodine), určite by som mu odporučil vykonať meranie profilu mastných kyselín a potom omega-3 - Zamerajte sa na index nad 8% a/alebo pomer omega-6/3 pod 2,5. Spravidla sa to dá ťažko dosiahnuť samotnou stravou. To si takmer vždy vyžaduje doplnky.
Otázka: Takže nestačí, ak skonzumujem jednu lyžicu ľanového oleja denne? Je v ňom tiež veľa omega-3?
Ľanový olej obsahuje viac ako 50% kyseliny omega-3 alfa-linolénovej (ALA) a je dobrým zdrojom omega-3. Taktiež všeobecne odporúčam konzumáciu ľanového oleja. Ľanový olej však neobsahuje dôležité „morské“ omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA a schopnosť tela premieňať ALA na EPA a DHA je dosť obmedzená. Konzumácia rýb alebo prírodného rybieho oleja ako doplnku výživy zostáva najdôležitejším zdrojom omega-3.
Otázka: Aké boli vaše skúsenosti s pacientmi na Habichtswaldovej klinike?
Žiadny pacient nemá nízky kvocient omega-6/3, ktorý považujem za optimálny pre jeho ochorenie podľa aktuálnej situácie v štúdiu. Navyše, väčšina pacientov je stále ďaleko od suboptimálnej „normálnej hodnoty“, nečudo, že sa u nich vyvinula neurodermatitída, Hashimoto alebo apoplexia. Niektorí pacienti už z tlače vedia o dôležitosti omega-3 pri ich chorobe a sú hrdí na to, že môžu prehltnúť jednu až tri kapsuly rybieho oleja denne. Moje merania však ukazujú, že tieto dávky sú neustále nedostatočné.
Otázka: Od akého denného množstva omega-3 existuje terapeutický prínos?
Tu skutočne platí nasledujúca zásada: Veľa pomáha! Kapsula nie je nič iné ako slávna kvapka v oceáne. V prevencii zvyčajne postačujú jeden až dva gramy EPA DHA, pri liečbe zvyčajne potrebujeme dva až štyri gramy, čo zodpovedá jednej čajovej lyžičke jednej polievkovej lyžici alebo jednej až dvoch polievkových lyžiciach čistého rybieho oleja alebo 6 až 12 alebo 12 až 24 komerčne dostupných látok. Omega-3 kapsuly, každá s 500 mg rybieho oleja.
Otázka: Rozsah doplnkov výživy (NEM) s omega-3 mastnými kyselinami je takmer nezvládnuteľný. Na čo by ste si mali pri kúpe dávať pozor?
Je to veľmi jednoduché: musíte si dať pozor na kvalitu, množstvo (pozri predchádzajúcu otázku) a cenu. Kvalita sa dá skontrolovať jednoduchým chuťovým testom. Ak hryzete do kapsuly a chutí vám zatuchlo, alebo ak máte nepríjemný rybí vzhľad po konzumácii niekoľkých kapsúl, nemôžete predpokladať, že kvalita je dobrá. Vysoko koncentrované alebo esterifikované doplnky rybieho oleja už tiež nemusia mať rovnaké účinky ako prírodný rybí olej.
Otázka: Teraz sme počuli toľko pozitívnych vecí o omega-3. Existujú nejaké spoľahlivé dôkazy o tom, že pomer omega-6/3 3: 1 je skutočne prospešný pre vaše zdravie?
V súčasnosti existuje veľké množstvo epidemiologických, ale aj niektorých intervenčných štúdií, ktoré ukazujú, že nízky pomer omega-6/3 ovplyvňuje nielen pozitívne laboratórne parametre, ako sú triglyceridy, HDL a CRP, ale aj krvný tlak a arytmie. Môžu sa tiež zlepšiť klinické výsledky, ako sú skóre depresie pri duševných chorobách alebo únava z rakoviny. Aj pri tvrdých cieľoch, ako sú srdcové úmrtia, sa našli významné rozdiely medzi dobrým a zlým prísunom omega-3.
Otázka: Ako v tejto súvislosti hodnotíte tvrdenia, ktoré sú v súčasnosti v obehu, že omega-3 kyseliny nemajú kardioprotektívny účinok alebo dokonca majú byť nezdravé?
Metodicky ma negatívne štúdie nepresvedčili. V niektorých prípadoch sú výsledky štúdie nesprávne prezentované alebo nesprávne interpretované. V jednotlivých prípadoch ide dokonca o skutočné falzifikáty štúdia. „Spiegel“ vo svojom čísle 14/2006 tvrdil, že omega-3 mastné kyseliny nie sú o nič lepšie ako masť. Základom bola metaanalýza anglických vedcov, ktorí údajne zistili viac úmrtí pri použití omega-3 ako pri placebe. Potom som sa pozrel na pôvodnú prácu a zistil som, že metaanalýza omega-3 ukázala o 5% nižšie riziko infarktu myokardu a dokonca o 13% nižšie riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny. To nebolo štatisticky významné, ale aspoň tu bola tendencia k menšiemu počtu chorôb a úmrtí, nie naopak. Potom som obvinil „Spiegela“ z falšovania štúdií a stále čakám na obžalobu. Teším sa však na proces veľmi pokojne, pretože „Spiegel“ by určite nechcel, aby bolo jeho falšovanie štúdie zverejnené ako ospravedlniteľný rozsudok a ako rozsudok.
Otázka: Existujú nejaké kontraindikácie alebo sú známe nejaké vedľajšie účinky, ak užívam aj omega-3 ako doplnok výživy?
Ak dôjde k tráveniu tukov, ďalší príjem tukov môže samozrejme spôsobiť nepríjemné pocity. Potom je potrebné pokúsiť sa zistiť príčinu (napr. Dysfunkciu žlče alebo nedostatočnosť pankreasu) a optimálne ju liečiť. Ak máte poruchy zrážania alebo užívate antikoagulanciá, zvyšuje sa riziko krvácania alebo podliatin. Pri užívaní ASA 100 sa zvyčajne nič nestane, ale pri užívaní dvoch antikoagulancií, napr. Po zavedení stentu, počas liečby perorálnymi antikoagulanciami alebo počas parenterálnej liečby heparínom, má byť liečba pod kontrolou lekára, ktorý sa dobre vyzná v zrážaní krvi. Omega-3 má kvalitatívny inhibičný účinok na agregáciu krvných doštičiek ako ASA. Toto sú hlavné vedľajšie účinky, ktoré by ste si mali uvedomiť.
Otázka: Na konci kacírska otázka: Ak človek z doby kamennej žil tak zdravo (pomer omega-6/3 bol 1: 1), prečo stále zomierali tak mladí?
No napokon nezomreli na infarkt, mŕtvicu a rakovinu. Ak sa pozriem na účinky omega-3, potom je to priam zázračný liek na takmer všetky choroby. Bohužiaľ však nechráni pred zubami šabľozubého tigra, pred klami mamuta lesného a dobrý kvocient omega-6/3 tiež nie je použiteľný pri bakteriálnych infekciách rán. A v dlhých zimách, chlade alebo suchu, naši predkovia nemali dlho čo hrýzť. Nepomáha ani to, že mäso a bylinky, ktoré by jedli, keby tam boli, by mali dobrú hladinu omega-3. Omega-3, bohužiaľ, nechránil pred hlavnými príčinami smrti z doby kamennej (infekcie, zranenia a hladovanie) - chránil však pred dnešnými. A keďže doby ľadovej sú tu dnes tigre so šabľami a mamutmi pomerne zriedkavé, s dobrým prísunom omega-3 máme skutočne dobrú šancu na dlhý život s fyzickým a duševným zdravím.!
PhytoDoc ďakuje za rozhovor. Rozhovor viedla Corinna Heyer.
Tento článok sa vám páči?
Potom to zdieľajte tu!
Chceš od nás prečítať viac?
Prihláste sa na odber noviniek a dostávajte každý mesiac užitočné správy a novinky.