Prečo pizza nerobí každého tučným

Aktuálne články z „Lean Lab“

nerobí

Výrobca laboratórnych prístrojov využíva aplikácie pre virtuálnu realitu

Priemysel 4.0 pre bioprocesy

Od inteligentnej domácnosti po inteligentné laboratórium

Aktuálne články z „Laboratórna technológia“

Aktuálne články z „Analýza potravín“

Vyšetrovanie bakteriálnej kontaminácie mlieka, mäsa a rýb

Udržateľne vyrobený gél s antioxidačnými vlastnosťami

Aktuálne články z „Bio- a farmaceutického priemyslu“

Klinický výskum imunitnej ochrany proti Covid-19

„Safety-by-design“ v nanotechnológii

Diagnóza ochorenia pomocou analýzy dychu

Aktuálne články z „Water & Environmental Analysis“

Preveďte analyty do formy, ktorú je možné analyzovať „včas“

Meranie častíc vo vode

Mikroživiny v jazerách pod antarktickým ľadom

  • Mikrofluidiká
  • veda a výskum
  • LIMS
  • ANALYTICA
  • zvládanie
  • ACHEMA

Aktuálne články zo špeciálu

Klinický výskum imunitnej ochrany proti Covid-19

Diagnóza ochorenia pomocou analýzy dychu

  • Pracovné miesta vo firme
  • Biely papier
  • Webináre
  • Spoločnosti
  • obrázky
  • Videá
  • Archív zošita

Bielkoviny riadia metabolizmus tukov Prečo pizza nerobí každého tukom

Syr, smotana, čokoláda. veľa jedál je tukových. Koľko mastných kyselín bunka prijme, má však zjavný vplyv na konkrétny proteín v obale tejto bunky. Proces, ktorý sa zjavne zmenil u ľudí s nadváhou.

Spoločnosti na túto tému

Lipidové kvapôčky (zafarbené) v tukovej bunke bez EHD2.

Berlín - Mozzarella na vašej obľúbenej pizzi, olivový olej v šalátovom zálievke alebo holandská omáčka v sezóne špargle - veľa jedál je mastných. Mastné kyseliny, ktoré obsahuje, sú niektoré zo základných živín, ktoré ľudia potrebujú na prežitie. Každý, kto jej zje viac ako telo, môže okamžite premeniť na energiu, vytvorí si rezervu v tkanive - často vo forme neobľúbených tukových vankúšikov na stehne alebo bruchu.

Koľko mastných kyselín človek dopraví z krvi do tkaniva a tam ich uloží, závisí od mnohých rôznych faktorov. Vedci z Centra molekulárnej medicíny Maxa Delbrücka v Helmholtzovej asociácii (MDC) teraz identifikovali jeden z týchto faktorov: proteín EHD2.

Ak tento proteín úplne chýba, bunky ukladajúce tuk prijímajú z bunkového prostredia podstatne viac mastných kyselín. To je to, čo výskumník Dr. Claudia Matthäusová ho najskôr prilepila do hnedého tukového tkaniva od myší počas svojej práce na MDC. Považuje za obzvlášť vzrušujúce, že EHD2 zjavne hrá dôležitú úlohu aj v metabolizme tukov človeka. „Zistili sme, že ľudia s nadváhou produkujú menej EHD2 ako ľudia s normálnou hmotnosťou,“ hovorí Matthäus.

Zatiaľ nevedia, prečo je to tak. Na základe nových zistení Matthäus a jej kolegovia, vrátane vedcov z pracovnej skupiny profesora Olivera Daumkeho pre MDC, predpokladajú, že EHD2 riadi metabolickú cestu, ktorá riadi absorpciu mastných kyselín do tukových buniek. Nadváha to mení, píšu do časopisu „PNAS“.

Bunky absorbujú tuk, keď sa časti bunkovej membrány stiahnu

Proteín EHD2 je starým priateľom Olivera Daumkeho. Štrukturálny biológ charakterizuje štruktúru a štruktúru tohto proteínu už viac ako desať rokov. Ako membránový proteín EHD2 sedí na vnútornej strane svalových a tukových buniek. Ak sa obal bunky otočí dovnútra, vytvoria sa malé cievne štruktúry, jaskynné bunky. Tieto prehĺbeniny buď zostávajú na membráne. Alebo sa stiahnu a takýmto spôsobom dopravia do vnútra bunky cudzí materiál - napríklad mastné kyseliny.

Tento proces sa nazýva endocytóza, vysvetľuje Daumke. Vedec predpokladá, že proteín EHD2 sa obalí ako krúžok okolo krku membránovej cievy a zabráni tak zúženiu. Daumke je presvedčený: „Ak EHD2 chýba ako stabilizátor, majú cavoly tendenciu častejšie sa sťahovať a bunka absorbuje viac mastných kyselín.“

Presne to skúmali Matthew a jej kolegovia. Vedci pracovali s myšami, u ktorých bol vypnutý gén pre EHD2. Pod elektrónovým mikroskopom Matthäus videl, že v tukovom tkanive sa v porovnaní s normálnymi myšami od plazmovej membrány odlúčilo oveľa viac jaskyní. Zistila tiež, že bunky bez EHD2 absorbujú viac mastných kyselín a lipidové kvapôčky, to znamená akumulácia intracelulárneho tuku, sú v týchto bunkách oveľa väčšie ako normálne.

Obezita ovplyvňuje produkciu EHD2

Matthäus si položila otázku, či nájde vplyv EHD2 na metabolizmus lipidov aj u ľudí. Spolu s kolegom z univerzity v Lipsku preskúmala vzorky tkanív mužov a žien rôznej hmotnosti. Rýchlo si uvedomila: Aj pri mierne zvýšenom indexe telesnej hmotnosti 25 a viac bunky produkujú menej EHD2 ako tie, ktoré sú štíhle. Vedec má podozrenie, že existuje súvislosť medzi častým zúžením membrány a tvorbou tukových usadenín. „U ľudí s nadváhou sa počet jaskynných buniek a odlúčenie od membrány javia ako nevyvážené,“ hovorí Matthäus.

Matthäus v novembri prestal pracovať na MDC a zaujal pozíciu v Národnom zdravotnom ústave v USA. Tam by chcela pokračovať vo výskume metabolizmu jaskýň a lipidov. "Stále existuje veľa nezodpovedaných otázok," hovorí. Čo ich obzvlášť zaujíma: Transport mastných kyselín v bunke a tvorba lipidových kvapôčok.

* C. Anders: Max Delbrück Center for Molecular Medicine in the Helmholtz Association, 13125 Berlin