Prečo sme často lační po sladkých a odvážnych jedlách
Americkí vedci zistili novú asociáciu s nedostatkom spánku.
Čokoládové tyčinky, sladkosti, chipsy: často je ťažké odolať. Čím ťažšie, tým menej ste spali. Nedostatok spánku zvyšuje riziko obezity. Zvyšuje sa hladina „hormónu hladu“ grelínu, klesá hladina hormónu sýtosti leptínu. Vedci z Chicagskej univerzity v USA však teraz objavili ešte ďalší mechanizmus: Pri nedostatku spánku sa zvyšuje hladina „endokanabinoidu“, endogénnej látky, ktorá sa viaže na rovnaké bunkové štruktúry ako kanabinoidy v konopnej rastline. Táto látka zvyšuje nepotlačiteľnú chuť na sladké a tučné jedlá:
Zdvojnásobte množstvo tuku
Ak boli nezdravé občerstvenie na dosah účastníkov štúdie, zjedli takmer dvojnásobné množstvo tuku, keď nespali, ako v dňoch, keď spali osem hodín. A bolo pre nich oveľa ťažšie odolať čokoládovým tyčinkám, aj keď len pred dvoma hodinami splnili 90 percent svojej dennej kalorickej potreby. Účinok bol najsilnejší neskoro popoludní a podvečer - vtedy sa najviac občerstvili účastníci štúdie s nedostatkom spánku, a to vtedy, keď bola najvyššia hladina endokanabinoidu.
Účinok na účet kalórií: Viac ako 300 ďalších kilokalórií v dňoch s nízkym spánkom. "Po dlhú dobu to môže spôsobiť výrazné zvýšenie hmotnosti."
„Túžba po odmene“
„Endokanabinoidy môžu zvyšovať túžbu po odmene,“ tvrdí špecialista na metabolizmus Univ.-Prof. Thomas C. Wascher z Hanuschovej nemocnice vo Viedni. „A pre mnohých je konzumácia sladkostí spojená s faktorom odmeny.“
Wascher ale zdôrazňuje, že „za vznik obezity môže veľa faktorov“ - a nie každý, koho trápi nedostatok spánku, reaguje takou nekontrolovateľnou túžbou po občerstvení a prírastku hmotnosti. „Existujú aj veľmi štíhli, málokedy spiaci, ktorí často vôbec nespĺňajú svoje osobné spánkové potreby.“ Štúdia je „ďalším stavebným kameňom vysvetlenia vývoja obezity“.
Žiadny opačný záver
Odborník na cukrovku Wascher predovšetkým varuje pred týmto opačným záverom: „Veriť tomu, že všetci spíme viac a potom je na svete menej nadváhy, to je ilúzia.“
Všeobecne však pri nadmernej hmotnosti zohrávajú hlavnú úlohu faktory životného štýlu a životného prostredia: nedostatok spánku, stres a práca na zmeny sú obzvlášť silnými rizikovými faktormi pre ženy, tvrdí špecialista na rodovo špecifickú medicínu Univ.-Prof. Alexandra Kautzky-Willer: „Chronický stres spôsobuje zložité zmeny v hormonálnej rovnováhe a najmä u žien často chute na stres a stravovacie záchvaty.“
EMÓCIE
Ak budú deti s nadváhou dráždené kvôli svojmu vzhľadu, budú mať ako dospelí stále problémy s dlhodobým chudnutím. Keby sa im podarilo zhodiť kilá, mohli si udržať svoju novú, nižšiu váhu, menej stabilnú ako ľudia, ktorým sa v detstve neposmievali.
Vyplýva to zo štúdie „Integrovaného výskumného a liečebného centra pre obezitu“ (IFB) v lekárskom centre Lipskej univerzity s 381 ženami a mužmi, ktorí (predtým) trpeli nadváhou. Hlavný dôvod: Keď čelili hnevu, stresu, smútku, nude alebo podobným negatívnym emóciám, snažili sa viac ako ľudia, ktorí neboli v detstve stresovaní, získať pozitívnu náladu jedením.
Stále veľa neznámeho
Skúmaným ľuďom sa podarilo znížiť ich váhu v priemere o desať percent a udržať túto redukciu najmenej rok. Toto obdobie však bolo kratšie u tých, ktorí boli v detstve vystavení podpichovaniu a následné priberanie bolo vyššie.
„Vedci a lekári zatiaľ nevedia veľa o tom, ako stigmatizácia ovplyvňuje vývoj hmotnosti,“ zdôrazňuje profesorka Anja Hilbert, vedúca oddelenia výskumu behaviorálnej medicíny na IFB.
Vážne účinky
Stigmatizácia ľudí s nadváhou má mnoho ďalších závažných účinkov, napríklad negatívny sebaobraz, poruchy stravovania a dokonca depresie. „Iba trvalá nižšia telesná hmotnosť pomáha znižovať závažné sekundárne ochorenia obezity, ako je cukrovka, artérioskleróza, stukovatenie pečene alebo vysoký krvný tlak,“ vysvetľuje psychologička Claudia Hübnerová. Poškodením sa ľudia prostredníctvom školení naučia, kedy majú reagovať na negatívne pocity jedlom a aké alternatívne spôsoby správania sú možné. V súčasnosti sa iba dobrej tretine ľudí s výraznou nadváhou darí dlhodobo udržiavať úspešné chudnutie. LAURA OZAWIESA SOLOMON