Prečo som nejedol lepok, odkedy som dostal Hashimoto
Zrieknutie sa zodpovednosti: Nie som lekár alebo špecialista v odbore, takže môžem informácie odovzdať iba tak, ako viem, a nájsť ich. Ak máte nejaké doplnky, rád ich zaradím!
Moja diagnóza Hashimota bola malým zlomom v mojom živote. Nechcel som - a stále nechcem - prijať lekársky záver, že „s tým teraz musíš žiť“. Tu môžete si o tom prečítať viac.
Keď som vám o tom povedal na Instagrame, dostal som množstvo tipov, čo by ste v Hashimoto mali a nemali robiť. Jednou z najbežnejších z nich bola bezlepková diéta. Na prvý pohľad by som s Hashimotom nemusel nevyhnutne spájať lepok, ale pri bližšom skúmaní to má vlastne zmysel. Samozrejme, že nie som lekár a nemôžem vám poskytnúť žiadne vedecké informácie, ale rád by som sa s vami podelil o trochu poznatkov, ktoré som odvtedy získal:
Čo je to lepok?
V prvom rade otázka, čo to vlastne lepok je. Pretože v dnešnej dobe to často počujete, mnoho reštaurácií a supermarketov už ponúka bezlepkové jedlá a výrobky. Zjednodušene povedané: lepok je bielkovina v obilninách. Skladá sa z dvoch ďalších proteínov: glutenínu a gliadínu. Často sa tiež označuje ako „lepiaci proteín“, pretože pri spracovaní vodou skutočne drží cesto pohromade, čo samozrejme robí vynikajúce cestá na pizzu alebo chlieb.
pšenica
Niektoré zrná majú viac lepku, iné menej. Pšenica má najviac lepku, takmer 50 percent z neho tvorí lepok. Seitan, vegánska náhrada mäsa, sa tiež vyrába z pšeničného lepku.
Pšenica, ktorú dnes konzumujeme a ktorá sa považuje za základnú potravinu, v tejto podobe v skutočnosti neexistovala. Pochádza z kríženia medzi rôznymi druhmi obilia, ako je kamut, einkorn a emmer, a pestuje sa čoraz viac, aby sa dalo optimálne pestovať. Zároveň sa zvýšil aj obsah lepku, takže jeho polovicu dnes tvorí lepok. Vďaka tomu je pšenica ideálna na priemyselné spracovanie, ale niekedy je možné za to, že existujú klinické obrazy, ako je celiakia (intolerancia lepku). Ako je to pri lekárskych štúdiách zvykom, existujú aj takí, ktorí majú jasné dôkazy, ktoré ich podporujú.
Čo robí lepok v tele?
Keďže bezlepková diéta je čoraz viac trendom, človek si kladie otázku, čo je na lepku také zlé. Odpoveď na to spočíva v čreve. Ako som nedávno povedal o samop experimente “Extrémny detox"Napísal, črevo je sídlom zdravia." V čreve sa tvorí 60 až 80 percent celého imunitného systému! O to dôležitejšie je preto venovať pozornosť tomu, čo jete. Ale to je už vlastná téma, kde čistí jedlíci a vegáni sú aj tak trochu vpredu.
Oveľa vzrušujúcejšie je, ako črevá reagujú na lepok. Pretože samotný lepok nie je pre telo taký ľahký na spracovanie. Okrem toho existuje lepivá vlastnosť, ktorá je stále prítomná v čreve. Črevo je často skrútené, úzke a má veľa vydutín - ideálne na ukrytie a prilepenie malých kúskov lepku. Problém je v tom, že zlepenie poškodzuje črevnú stenu a vytvára „diery“.
Syndróm vytečeného čreva
Tieto „diery“ je možné vidieť iba pod mikroskopom, ale stále sú dostatočne veľké na to, aby cez ne neprepúšťali baktérie. Za normálnych okolností sa do krvi dostane iba voda a živiny z čreva, ale ak je poškodená črevná bariéra, dostanú sa aj toxíny alebo plesne. Jeden hovorí o syndróme deravého čreva (nemecky Syndróm deravého čreva). Tkaniny, ktoré sú prepúšťané, sú napádané telom, stúpa hladina zápalov a imunitný systém sa prebúdza. Bohužiaľ, imunitná obrana je zmätená v dôsledku inváznych buniek a napáda ich vlastné bunky, čo môže nakoniec viesť k autoimunitnému ochoreniu.
Samozrejme, nie každý, kto konzumuje lepok okamžite, má syndróm netesného čreva a lepok nie je jedinou príčinou syndrómu netesnosti v črevách. Lekári sa hádajú, kto z nich uprednostňuje čo a ktoré faktory stále ovplyvňujú (napríklad stres je na vrchole zoznamu! Rovnako ako cukor, lieky a alkohol). Tieto „diery“ zostávajú u zdravých ľudí iba pár minút, v prípade citlivosti na lepok niekoľko hodín alebo dní a v prípade celiakie niekoľko týždňov.!
Spojenie medzi lepkom a Hashimotom
Čo však s lepkom v spoločnosti Hashimoto? Dá sa predpokladať, že črevo je už v čase stanovenia Hashimotovej diagnózy poškodené. To neznamená, že každý s Hashimotom má súčasne celiakiu, ale väčšinou je to citlivosť na lepok.
Vedci ďalej zistili, že ľudia s intoleranciou lepku majú vyššiu potrebu hormónov štítnej žľazy, a keď sa testované osoby lepku vyhýbali, zvýšila sa aj produkcia hormónov štítnej žľazy.
Skutočnosť, že existuje podobnosť medzi gluténom, presnejšie proteínom gliadínom, a bunkami štítnej žľazy, je desivá. Takže keď sa lepok dostane cez črevnú stenu, je to útok na imunitný systém a ten na neho reaguje. Bohužiaľ je ťažké rozlíšiť medzi podobne štruktúrovaným tkanivom štítnej žľazy a v dôsledku toho je tiež napadnuté.
Ktokoľvek, kto hľadá „dôkaz“ súvislosti medzi lepkom a štítnou žľazou, bude pravdepodobne rovnako prekvapený ako ja, keď som zistil toto: Rakúska zdravotná poisťovňa dokonca platí Hashimotovým pacientom genetický test na celiakiu! To znamená, že musí existovať spojenie medzi lepkom, črevami a štítnou žľazou?
Prečo teda idem bez lepku?
Nikdy mi nezistili intoleranciu lepku, ale nikdy som nemal ani test. Keď si spomeniem na svoje tráviace ťažkosti z minulosti, nie je to tak priťahované, že moje črevo silno reaguje na prostredie alebo stravu (syndróm dráždivého čreva!).
Faktom pre mňa je, že Hashimoto upozornil môj imunitný systém. Preto by som sa chcel vzdať lepku a chcel by som svojim črevám trochu oddýchnuť a uzdraviť všetky „diery“ v čreve, aby moje vystresované telo mohlo opäť fungovať v bežných funkciách.
Pre mňa je vzdanie sa lepku iba jedným stavebným kameňom, ktorý vylieči môjho Hashimota. Na vrchole zoznamu je tiež zníženie môjho stresu.
Okrem toho, nielen prostredníctvom vašich početných správ, ale aj osobne poznám ľudí, ktorí tým, že nejedli lepok, skutočne pomohli vyliečiť Hashimota a vysadiť lieky - na rozdiel od všetkých predpovedí lekárov.
Pár bezlepkových receptov
Varenie bezlepkových jedál je skutočne jednoduchšie, ako sa očakávalo, a doma je zmena ťažko viditeľná. Stravovanie vo Viedni je v skutočnosti pomerne uvoľnené, pretože väčšina reštaurácií má možnosti; na dovolenke je to len o niečo ťažšie.
Pár bezlepkových receptov na blogu:
Viac jednoduchých a každodenných nápadov na recepty nájdete na Instagrame!
PS: Jeden som už mal pred pár rokmi 30 dní bezlepková výzva si urobilo srandu, že som si teraz všetko znova prečítal. Tentokrát je to pre mňa oveľa jednoduchšie, pokiaľ ide o moje zdravie, potom k tomu máte úplne iný postoj.
podobné príspevky
# OCJ2016 DEŇ VÝZVY23
Účinky po vysadení tablety - správa o skúsenosti
NEDEĽA OCJ ADVENT
Julia’s Christmas Wishlist
Ako som zmenil svoju spálňu, aby som lepšie spal!
RÝCHLY VEGANSKÝ DEZERT: ČOKOLÁDOVÉ COOKIES JOGURTOVÉ VRSTVY
8 odpovedí
Ahoj Julia, ďakujem veľmi pekne za tento informačný príspevok a zhrnutie faktov o lepku a Hashimotovi.
Mne samej bola diagnostikovaná choroba pred 2 rokmi - predtým to bola vždy ‘len‘ slabá činnosť štítnej žľazy. Výživou sa zaoberám už dlho, nejaký čas som bez lepku, ale vždy som jedla napríklad chlieb.
Už 3 týždne tomu venujem veľmi veľkú pozornosť a skutočne si všímam, ako sa zlepšujem. Mojím želaním je tiež dlhodobo uzdraviť môjho Hashimota pomocou výživy. Som zvedavý, ako sa veci vyvinú pre vás, a teším sa, keď si o nich prečítam viac. Verím, že ovplyvňuje oveľa viac ľudí (najmä ženy), ako sa očakávalo.
Ďakujem za váš komentár - prajem všetko dobré a samozrejme ma tiež tešia tipy, ak by ste našli niečo, čo vám pomôže!
super informačný príspevok, drahý Jay!
Ja našťastie nemám problém so štítnou žľazou a nie som (zatiaľ) lekárom, ale s spojením s lepkom som sa stretol aj počas štúdia!
Tiež verím, že je všeobecne veľmi dobré pre zdravie, ak spadneme späť na zdravé a originálne zrná, ktoré telo, najmä črevá, dokáže lepšie spracovať ...
Mimochodom, váš chlieb vyzerá super dobre! Musím to vyskúšať 🙂
prajem pekný štart do nového týždňa,
❤ Tina z lásky čo je
Milujte to, čo je na instagrame
Veľmi zaujímavá téma, ktorú tu preberáte. Tiež som si trochu prečítal a našiel som tento príspevok: http://www.nuclmed.gr/wp/wp-content/uploads/2017/04/10.pdf. Študujem medicínu a vždy ma vzrušuje sledovať, ako veľmi ovplyvňuje výživa a mikroživiny zdravie a koľko o ňom zatiaľ nevieme.
Ahoj Jale, ďakujem za tvoj úprimný komentár!
Aký druh sťažností a príznakov máte, keď vo svojom texte hovoríte o zhoršení atď?
Dostali ste späť zadržiavanie vody? S jódom som nemal veľa skúseností a som len na začiatku celého tohto príbehu. Diagnostikovali mi však nedostatok jódu a momentálne užívam jód. Nezaznamenávam žiadne pozitívne ani negatívne účinky, hoci mám nedostatok medi, horčíka, zinku, Q10, Omega 3, D3 atď. Všetko najlepšie!