Prečo sú citróny také zdravé, jedzte spánok zelený
Stravujte sa zdravo, dobre spite, vynikajúce jedlá
Tu a vo svojich knihách som opakovane zdôrazňoval, že superpotraviny nie sú len exotické ako chia semienka alebo goji. Skutočnou superpotravinou je napríklad starý priateľ, citrón. Z kulinárskeho hľadiska sú citróny aj tak globálnymi hráčmi - pri varení alebo pečení hrajú dôležitú úlohu prakticky vo všetkých kuchyniach na svete. Či už je to citrónová šťava v dresingu alebo citrónová kôra v cestíčku - citróny vždy dodajú sviežej aróme. Okrem toho sú aj skutočne zdravé. Predovšetkým samozrejme preto, že obsahujú veľa vitamínu C - ktorý má antioxidačný účinok, teda chráni bunky a pôsobí protizápalovo. Používam aspoň jeden citrón denne, je to dôležitá súčasť môjho ranného rituálu.
Hneď ráno po vstaní vypijem šťavu z celého citróna asi v pol litri teplej vody. To má pozitívny účinok niekoľkými spôsobmi:
- Telo je zaliate vitamínom C a ďalšími antioxidantmi. Nielenže spomaľujú proces starnutia, ale hlavne vitamín C podporuje imunitný systém - je dobré vedieť, keď opäť začne chladné obdobie.
- Trávenie ide. Kyseliny a flavonoidy obsiahnuté v citrónoch stimulujú trávenie a pomáhajú telu vyplavovať odpadové látky. Pečeň je tiež šťastná, keď je vyčistená citrónovou vodou. Citróny sú tajnou detoxikačnou zbraňou.
- Kyselinová rovnováha tela je vyvážená. Mnoho potravín, ale aj stresov, prekysľuje organizmus, ktorý je z dlhodobého hľadiska zdraviu škodlivý. Citrónová šťava umožňuje telu produkovať alkálie, vďaka čomu je opäť zásaditý.
- Podporuje sa vodná bilancia tela. Veľa piť je dôležité, aby mohli dobre fungovať všetky orgány a aby sme sa cítili fit. Citrónová voda vám môže pomôcť zaistiť dostatok tekutín: chutí lepšie ako čistá voda, ale nie je taká sladká ako napríklad ovocné džúsy.
Po rannej citrónovej vode pripravujem raňajky - zvyčajne zmes ovsených vločiek a chia semiačok ako základ a ovocia, orechov a pár superpotravín ako polevu. Môže sa líšiť. Čo mi ale skoro vždy ide do misky, je nastrúhaná kôra z polovice alebo dokonca celého citróna. Čo sa týka chuti, to je jednoducho hit, predovšetkým chia semiačka by mali byť silne ochutené, aby niečo chutili. Tiež si myslím, že je skvelé, že citrónová kôra má tiež vlastnosti podporujúce zdravie:
- Rovnako ako citrónová voda, aj citrónová kôra má detoxikačný účinok a odstraňuje škodliviny z tela. Podporuje trávenie a pečeň. Tiež sa hovorí, že zmierňuje plynatosť a tým zaisťuje ploché brucho.
- Éterické oleje v citrónovej kôre majú veľa pozitívnych účinkov: sú napríklad dobré na krvný tlak, majú antiseptický účinok a zmierňujú nervozitu.
Je dôležité, aby ste si kúpili bio citróny a citrón opláchli horúcou vodou a osušili skôr, ako šupku pretriete. To druhé funguje obzvlášť dobre s mojím obľúbeným strúhadlom.