Prečo sú polievky také sýte JEDTE CHYTREJŠIE

prečo

Bývalé zlé jedlo teraz objavujú hviezdni kuchári. Ľudia uvedomelí si postavy už dávno vedia, že polievka zabíja hlad, keď chudne.

Stimulačné centrá v žalúdku reagujú sýteným účinkom

Francúzski odborníci na výživu tento efekt študovali v roku 2001. Pritom zistili množstvo rôznych stimulačných centier v ústach a črevnej oblasti. Žalúdok sa objemom polievky výrazne rozšíri. Čím pomalšie sa vyprázdňuje, tým dlhšie človek nepociťuje hlad. Môžu za to snímače kmeňa v stene žalúdka. Ovplyvňujú produkciu a tým aj koncentráciu hormónu ghrelín, ktorý riadi chuť do jedla. Ak je žalúdok plný, produkuje sa ho málo. Francúzske štúdie tiež preukázali, že polievka s kúskami zeleniny plní dlhšie ako rovnaké množstvo varenej zeleniny pohárom vody alebo v precedenom variante. Množstvo kalórií bolo vždy rovnaké, ale efekt sýtosti nebol. Dôvod: Hrubšie kúsky zeleniny viac rozširujú žalúdok a vývar bohatý na minerály oneskoruje vyprázdňovanie.

Jedlíci polievok zvyknú mať ideálnu hmotnosť

Podľa nutričnej štúdie Viedenskej univerzity majú pravidelní jedáci polievky ideálne nadpriemerné váhy. Výsledkom je, že majú menej zdravotných rizikových faktorov, ako je zúženie srdcových ciev. A bolo preukázané, že konzumácia polievok ako štartéra znižuje príjem kalórií a tukov na jedno jedlo. Tento účinok je zvlášť výrazný u ľudí s nadváhou. Štipľavý číry vývar je ideálny na uspokojenie prvého hladu. Podľa toho už návštevník reštaurácie nemá toľko chuti na hlavné jedlo. Menu je možné podľa toho zoštíhliť. Navyše rýchlo uvarená polievka spočiatku uspokojí jemné jazýčky. A majú v hľadáčiku najmä hviezdnych kuchárov ako Vincent Klink.

Tu nájdete prehľad našich lahodných polievok: Kliknite sem!