Prečo sú superpotraviny preceňované

Zverejnenie: 05/11/2015
Čučoriedky sú tiež „superpotraviny“ Obrázok: Anthony DeLorenzo, flickr.com Názov fotografie: Čučoriedky, CC-BY

preceňované

Superpotraviny v smoothies, müsli alebo ovocných tyčinkách. Každý, kto sa zaujíma o zdravé stravovanie, sa skôr či neskôr nevyhnutne stretne s pojmom „superpotravina“. Ale o čo vlastne ide? Sú superpotraviny takpovediac záchrancom výživy? Alebo je to iba módny výraz?

Presne povedané, pojem superpotraviny je módne slovo podporujúce predaj, neexistuje presná definícia. Väčšinou sú to bobule, rastliny alebo orechy, ktoré sú bežné vo vzdialených častiach sveta a majú kvázi zázračný účinok: proti rakovine, obezite alebo infarktu.
Príklady týchto exotických druhov sú bobule açai, goji a semená chia.

Môžu však superpotraviny tieto sľuby dodržať, alebo napríklad domorodí obyvatelia, ktorí tieto jedlá neustále konzumujú, nemajú nadváhu alebo riziko srdcových infarktov iba preto, že jedia málo alebo vôbec nie sú priemyselne spracované potraviny a sú menej stresovaní?

Príklad: Açai. Tieto bobule obsahujú veľa antokyanov, o ktorých sa hovorí, že viažu voľné radikály. Ako väčšina superpotravín k nám však neprichádzajú čerstvé, ale v spracovanej podobe, napríklad ako džús. A spracovaním sa tiež stráca veľa pozitívnych vlastností.

„Superfood“ chia semienka: porovnateľné s ľanovými semienkami a sezamovými semiačkami. Obrázok: K/Vegpool

Nie všetko je skvelé - nevýhody superpotravín

Superpotraviny môžu mať dokonca skutočné nevýhody: Bobule goji z Číny nielenže priťahovali negatívnu pozornosť kvôli svojmu znečisteniu, ale tiež tlmia účinky liekov znižujúcich krv. Chia semienka môžu podporovať črevné zápaly. A v neposlednom rade: Existenciu tohto exotického ovocia v ich domovských krajinách môže ohroziť náhly rozmach.

Kaktus kapucne, ktorý bol na chvíľu jedným z najobľúbenejších superpotravín, bol takmer vyhubený. Superpotraviny by sa nemali považovať za všeliek, ale nemali by sa ani démonizovať. Sú zaujímavou zmenou jedálneho lístka. Pokiaľ však ide o liečivý alebo preventívny účinok, môžeme sa pozrieť aj na regionálnu ponuku.

Poďme sa pozrieť na miestne superpotraviny: Pokiaľ ide o antokyány, červená a kapusta, baza alebo červené ríbezle ľahko získajú plody açai. Semená Chai nemôžu ponúknuť nič viac ako ľanové alebo sezamové semená superfoods. A kel je tiež skutočná superpotravina: Bohatý na vitamíny, antioxidanty, bielkoviny a vlákninu, má dokonca protizápalový účinok a znižuje riziko rakoviny.

Superpotraviny môžu obohatiť jedálniček, ale nie sú nevyhnutné pre zdravú a vyváženú stravu. Módne slovo „superpotravina“ zrazu zmení normálne a kvalitné jedlo na akýsi čarovný výrobok, ktorého dobrá povesť sa zreteľne odráža aj na cene.