Prečo svetlo nie je automaticky lepšie

Prichádzajú v pastelových farbách a oznamujú „0,1 percenta tuku“ alebo „o 30 percent menej cukru“: V porovnaní s originálom ľahké produkty zvyčajne šetria kalórie. Kedy však skutočne stoja za to?

Väčšina ľahkých produktov skutočne šetrí kalórie. Ale táto výhoda sa často kupuje za cenu nehygienických tukov, sladidiel alebo prísad. Vyplýva to zo štúdie spoločnosti Stiftung Warentest, ktorá analyzovala zložky 77 zjavne „ľahkých“ potravín.

prečo

Kedy je svetlo, svetlo, legálnosť alebo znížená hodnota:

- S fašírkami s nízkym obsahom tuku, salámou, syrom alebo polotučným margarínom môžete šetriť kalórie bez kompromisov.

- Potraviny so zníženým obsahom cukru sa niekedy vyplatia, napríklad pri cereáliách. Ak je časť cukru nahradená celozrnnými ovsenými vločkami, poskytuje to zložitejšie sacharidy a hodnotnú vlákninu.

- Polovica skúmaných ľahkých verzií šalátového dresingu obsahuje menej tuku ako pôvodný, ale viac cukru. Znížil sa tiež cenný repkový olej. Lepšie je namiešať si vlastnú vinaigretu z repkového, ľanového alebo olivového oleja.

Keď svetlo, svetlo, legálne alebo redukované sa neoplatí:

- Ľahké verzie krémovej čokolády môžu ušetriť kalórie. Ale aby ste dosiahli krémovú konzistenciu, musíte očakávať upravený škrob a želatínu. Môže byť menej tuku siahnuť po kyslej smotane alebo kyslej smotane bez prísad.

- Tí, ktorí si na šľahanie vymieňajú šľahačku s krémami, šetria kalórie, ale kupujú ju s palmovým tukom, ktorý obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín. Čo lepšie šetrí tuk: Varte s normálnou smotanou a časť nahraďte mliekom.

Tip od testera produktu: Niektoré ľahké výrobky obsahujú nepriaznivé tuky alebo veľa cukru. Zákazníci by preto mali porovnať tabuľky výživových hodnôt a zoznamy zložiek s konvenčnými výrobkami. Každý, kto ide s ľahkými výrobkami cez palubu, však úspory opäť zničí.