Prečo vás šumivé víno opije rýchlejšie ako víno - GEO

Nielen pri otvorení sa objaví: Šumivé vína majú v skutočnosti silnejší účinok ako „neperlivé“ víno

prečo

Každý to vie: Šampanské pred večerou a stres dňa sa rýchlo zabudne, nálada stúpa, komunikujeme viac. Rovnaký účinok majú aj iné šumivé vína, ako je šampanské alebo prosecco. Ako aperitív nás doslova navodili na šampanské.

S bielym vínom to, naopak, nefunguje. Ale prečo vlastne? Oba druhy nápojov obsahujú napokon porovnateľné množstvo alkoholu. Roztokom v hádanke je kyselina uhličitá.

H2CO3 je kombinácia oxidu uhličitého (CO2) a vody (H2O), ktorá tiež korení minerálnu vodu. A tiež zaručuje šumivé potešenie z pitia šumivých vín. Ale nielen to: Oxid uhličitý tiež stimuluje prietok krvi v slizniciach, napríklad v žalúdku, tenkom čreve alebo ústnej dutine. Lepší krvný obeh však tiež znamená, že sa môže vstrebať viac alkoholu a vstúpiť do krvi. A to hneď od prvého dúšku.

V štúdii dokázali vedci preukázať, že rovnaký nápoj, raz s oxidom uhličitým a raz bez neho, spôsobuje, že sú ľudia v rozličnej miere nepríjemní.

Testy dokazujú: každý, kto pije sekt, sa rýchlejšie opije

Na tento účel mali dvanásť dobrovoľníkov ochotných piť, aby si mohli vychutnať v službách vedy. Rozdelili ich do dvoch skupín: niektorí dostali dva poháre čerstvo nekoksanej bublinky, ďalší zamiešali a pretrepali šampanské - teda bez oxidu uhličitého. Členovia oboch skupín dostali so šampanským rovnaké množstvo čistého alkoholu - 0,6 gramu na kilogram hmotnosti.

Dva poháre šampanského, čerstvo nekoksované, zvýšili po piatich minútach obsah alkoholu v krvi testovaných osôb na 0,54 promile. Zatuchnutý variant si naopak zabezpečil iba hladinu 0,39 promile. Takže jej subjektívny pocit, že je menej vychudnutá, zodpovedal jej skutočným krvným hodnotám. Výsledok potvrdili aj testy vnímania a reakcie.

Mimochodom, ak sa chcete vyhnúť akceleračnému účinku sektu, aby ste na vianočnom večierku nevzbudili pozornosť, existujú pre vás dva tipy. Prvý: piť menej. Druhá: nápoj z plytkého pohára - umožňuje rýchlejšie uniknúť oxid uhličitý.