Prečo vyskúšať rybiu stravu - AMP

Pretože sme hovorili o vegánskej, vegetariánskej a surovo-vegánskej strave, dnes hovoríme skôr o rybárskej strave. Rybia strava obsahuje okrem ovocia a zeleniny aj ryby a morské plody. Niektorí Perzčania sa rozhodnú jesť vajcia a mliečne výrobky.

vyskúšať

Táto strava je populárna po celé storočia, najmä v Japonsku, v častiach Ázie a v stredomorských krajinách.

Ryby a morské plody patria medzi najzdravšie zdroje bielkovín a mastných kyselín. Losos a sardinky sú bohaté na omega-3, aminokyseliny, vitamíny D a A. Ostatné druhy rýb sú bohaté na vitamín B, draslík, fosfor, vápnik, horčík a selén.

Prečo je zdravé stravovanie zdravé?

V prvom rade preto, že na rozdiel od iných vegetariánskych diét má rybacia strava vyšší príjem vitamínov a živín a môže pomôcť pri zdravotných problémoch spôsobených niektorými diétami, ako napríklad:

  • Nedostatok živín (napríklad nedostatok vitamínu B12)
  • Nedostatok aminokyselín
  • Nerovnováha dávky: omega-6 vs omega-3
  • Opravuje tendenciu jesť viac sacharidov
  • Nedostatok železa (anémia)

Dôležitosť bielkovín v rybárskej strave

Proteín je nevyhnutnou makroživinou pre život a pomáha „budovať“ každú časť tela vrátane svalov, tkanív a buniek. Zatiaľ čo sacharidy sú hlavným zdrojom energie (alebo v niektorých prípadoch hlavným zdrojom tukov v závislosti od stravy), potraviny bohaté na bielkoviny sa môžu tiež premeniť na glukózu, aby dodali telu energiu.

Je dobré vedieť, že nie všetky potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny, ponúkajú rovnaké výhody. Vegetariáni zvyčajne zahrňujú do svojej stravy obilniny, fazuľa, zelenina, orechy a semená, ktoré im dopĺňajú príjem bielkovín. Ale bohužiaľ ide o neúplné zdroje bielkovín a mnohé z týchto produktov obsahujú aj antinutrienty a ťažko stráviteľné bielkoviny, ako je napríklad lepok.

Antinutričné ​​látky sú obsiahnuté vo všetkej zelenine a obilninách vrátane quinou, kukurice a pšenice, ktoré sú pre vegetariánov hlavným zdrojom výživných látok. Častá konzumácia týchto potravín znižuje hladinu asimilácie aminokyselín až o 50%! Pretože bez ohľadu na to, aký vysoký obsah bielkovín jedlo má, ak sa nedokáže správne stráviť a vstrebať, nebude to v skutočnosti prínosom pre telo.

Na druhej strane sú ryby vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny s nízkym potenciálom toxicity. Ryby neobsahujú antinutričné ​​látky, takže nebude mať žiadny blokujúci účinok na trávenie.

Aká zdravá je vegánska a vegetariánska strava?

V tejto súvislosti teda začíname veriť, že vegánska a vegetariánska strava, obľúbená najmä pre svoj priaznivý vplyv na organizmus, nie je zdravá.?

Štúdie ukazujú, že na porovnanie, ľudia, ktorí jedia mäso, trpia problémami s cholesterolom, priberaním na váhe a vysokým rizikom rakoviny. Veci však samozrejme závisia od prípadu k prípadu.

Napríklad, ak urobíme porovnanie medzi spotrebiteľmi komerčne intenzívne spracovaného mäsa zo zvierat chovaných v nevhodných podmienkach a s vegetariánmi, bude rovnováha samozrejme v prospech týchto druhov, ale porovnanie nie je úplne správne.

To však neznamená, že bezmäsité diéty nemôžu byť zdravé. Sú, ale potrebujú správny stravovací plán.

Všeobecne sa bezmäsitá strava spája s nižšou úrovňou obezity, nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb, dobrým cholesterolom, nižším krvným tlakom, menším počtom prípadov cukrovky 2. typu.

Najlepším riešením je s najväčšou pravdepodobnosťou ako vždy stredné riešenie: kvôli zdraviu zahrňte do stravy niektoré živočíšne produkty.

Môžete sa samozrejme rozhodnúť pre vajcia a mliečne výrobky na úkor mäsa, stratíte však časť omega-3, ktorej je v rybom mäse dostatok.

Ďalšie vitamíny, ktoré sa nachádzajú vo veľkých množstvách v živočíšnych produktoch, sú: vitamín A, železo, zinok a celé spektrum vitamínov B.

Najlepšie druhy rýb a morských plodov, ktoré je možné zahrnúť do jedálnička rýb

Najvhodnejšie druhy rýb sú tučné, napríklad losos, sardinky, ančovičky a sleď. Prirodzene ulovené ryby sú určite oveľa zdravšou voľbou ako ryby chované v zajatí. Ich hladiny toxínov sú nižšie a sú oveľa bohatšie na bielkoviny.

Menej odporúčané sú mäkkýše - krevety, mušle, mušle. Najčastejšie sú najviac postihnuté znečistením oceánov a môžu byť kontaminované.

Najlepšie zdroje potravy v spektre rýb a morských plodov:

  • sardinky
  • pstruh
  • kaviár
  • sleď
  • losos
  • ančovičky
  • makrela
  • tón
  • beluga

Koľko rýb by sme mali skonzumovať?

Koľko rýb by sme mali jesť? Odborníci odporúčajú jesť ryby niekoľkokrát týždenne. Začnite konzumovať ľahko, najskôr s 2 - 3 dávkami týždenne. Keď si zvyknete na svoju stravu, snažte sa jesť čo najviac rýb, aby ste mali úžitok z čo najväčšieho množstva omega-3.

Nevýhody rybej stravy

Rovnako ako všetky ostatné diéty, aj rybárska strava má určité „chyby“. Okrem klasických momentov „blokovania“, ako keď máte pocit, že už nemáte nové možnosti menu a nudy, v ktorej vstúpite do „rybej rutiny“, existujú aj situácie súvisiace so zdravím.

Pri častej konzumácii rýb myslite na zvyšujúcu sa toxicitu oceánov, teda na ich životné prostredie.

Opatrne! Materiály prezentované na blogu GreenBoutique majú čisto informatívny charakter. Nenahrádzajú lekárske vyšetrenia, lekárske rady ani ošetrenie. Čítaním informácií na tomto serveri používatelia chápu, že ich použitie, ako aj použitie týchto informácií je na ich vlastné riziko.