Arabský mrkvový šalát
Tento mrkvový šalát je pripravený s pomarančmi, hrozienkami a sezamom a je úžasne ľahkou a zároveň rafinovanou prílohou, ktorá sa hodí k výdatným mäsovým jedlám. Pomaranče zo susedného juhu sú v sezóne v zime a na jar, keď sú v našej ponuke jedlá z diviny, pečené hovädzie mäso a dusené mäso. Tento šalát je vynikajúcou prílohou k pečenému jahňacinu
Tip redakcie: Tu nájdete najlepšie recepty na pečené jahňacie mäso! Či už je to veľkonočné jahňacie alebo obyčajné kulinárske potešenie, jemné mäso z mladých jahniat má silnú chuť, ktorá si vyžaduje správny doplnok k pečenému jahňa.
Zloženie na mrkvový šalát s pomarančmi (pre 4 osoby):
300 g mrkvy
3 bio pomaranče
1 BIO citrón
1 červená cibuľa
50 g sezamových semiačok
40 g hrozienok
1/2 zväzku petržlenovej vňate
1 lyžička medu
3 lyžice olivového oleja
soľ a korenie
Príprava mrkvového šalátu s pomarančmi:
1.
Mrkvu očistíme, rozpolíme a nahrubo nastrúhame. Olúpte cibuľu a nakrájajte ju najemno. Umyte petržlenovú vňať, dobre ju pretrepte a nakrájajte nadrobno. Z 2 pomarančov zhora a zdola odstrihnite šupku, opatrne zabodujte boky a malým kuchynským nožom olúpte šupku z pomaranča. Pomaranč nakrájajte na štvrtiny a nakrájajte na plátky hrubé asi 1/2 cm. Stlačte šťavu z 1 citróna a 1 pomaranča.
2.
Zmiešajte olivový olej, med, soľ, korenie s pomarančovou a citrónovou šťavou vo veľkej mise a dobre prešľahajte. Pridajte mrkvu, cibuľu, petržlenovú vňať a hrozienka a dobre premiešajte. Opatrne zložte plátky pomaranča.
3.
Rozohrejte panvicu a osmažte sezam do zlatista. Posypeme hotovým mrkvovým šalátom.
Zaujímavosti o mrkvovom šaláte s pomarančmi:
Mrkvový šalát chutí najlepšie, keď má na chladenie v chladničke 2–4 hodiny. V arabskom svete sa pridáva podstatne viac sladkosti vo forme cukru. V tomto recepte nie je vôbec žiadny cukor a namiesto toho je osladený medom.
Tu nájdete krásne nápady na recepty na mimoriadne šaláty!
Nechajte sa inšpirovať ...
Ázijský šalát s pak choi, hovädzím mäsom a čučoriedkami
Tento ázijský šalát s pak choi, jemným ružovým vareným hovädzím filé a čučoriedkami je kulinárskym vrcholom! Príchute od koláča po sladké, ako napríklad orech, sezam a ...
Miešaný zelený šalát s čučoriedkami a vlašskými orechmi
Zelený šalát je vynikajúcou ingredienciou pri varení s nízkym obsahom sacharidov. Chutné a takmer bez kalórií je to dobrá výplň žalúdka, ktorú môžete použiť toľko ...
Výdatný šalát z quinoa s baklažánom a kozím syrom
Quinoa je nová superpotravina! Po kuskusu a bulgure si naše kuchyne podmanilo incké malé zrno. Vďakabohu, pretože tento malý bezlepkový ...
Avokádové carpaccio s tvarohom a čučoriedkami
Avokádo je ovocie z vavrínovej rodiny. Je veľmi vysoký v nasýtených a nenasýtených mastných kyselinách a považuje sa za zdravú prísadu. Skombinované s…
Ovocný šalát z bulguru s brusnicami a mrkvou
Tento bulgurový šalát s brusnicami a jemnou mrkvou je skvelým letným jedlom, ktoré si môžete vychutnať ako predjedlo alebo ľahké jedlo. Horká aróma ...
Pečené tekvicové kolieska na jahňatom šaláte a pomarančoch
Aromaticky pečené tekvicové kolieska sú výborné do šalátu! Ak podávate pečené tekvicové kolieska na posteli z jahňacieho šalátu a jemných oranžových filé, sú vynikajúcim sezónnym šalátom ...
Recept na melón - letný ovocný šalát s fetou a čiernymi olivami
Aj keď to znie nezvyčajne, kombinácia melónu, feta syra a čiernych olív je jednoducho fantastická! Tento šalát chutí výdatne a zároveň osviežujúco. Zaoblené ...