Predchádzajte chorobám zdravou stravou - priliehajte na celý deň ›
Štúdie ukazujú: Vplyv stravovania na zdravie bol doteraz často podceňovaný; ukázalo sa, že zdravé potraviny významne znižujú riziko určitých chorôb.
Dôležitú úlohu v zdravej výžive však nehrá iba cielený výber potravín. Starostlivá príprava zohráva tiež kľúčovú úlohu pri vývoji pozitívnych účinkov potravín podporujúcich zdravie.
Ovocie a zelenina - tieto odrody udržiavajú telo zdravé
Ovocie a zelenina by mali tvoriť základ zdravej výživy. S cieľom účinne predchádzať chorobám súčasne by v ponuke mali byť bobule a hrozno; Sekundárne rastlinné látky obsiahnuté v malinách, jahodách a čučoriedkach nielen posilňujú imunitný systém, ale tiež spôsobujú neškodnosť škodlivých látok. Aby sme organizmu dodali dostatok hodnotného vitamínu C, mali by sme konzumovať aj citrusové plody, ako sú pomaranče a citróny; potom imunitný systém tela beží na plné obrátky. Okrem toho sa môžu citrónové kliny použiť aj na bolesť hrdla; ak sa aplikujú ako zábal, majú chladivý a sťahujúci účinok.
Mimoriadne cenné sú brusnice, ktoré hrajú dôležitú úlohu v zdraví močového mechúra. môžu sa preventívne pravidelne podávať napríklad preventívne proti infekciám močového mechúra. Spomedzi obzvlášť zdravej zeleniny hrá kapusta obzvlášť významné postavenie; Aby sme telu ponúkli čo najširšie spektrum cenných mikroživín, mali by ste v ponuke okrem klasickej bielej kapusty aj ružičkový kel, brokolicu, karfiol a kapustu savoy.
Konzervovaná kyslá kapusta navyše zaisťuje lepšie zdravie čriev. Tento efekt je možné dosiahnuť aj pomocou špeciálnych probiotických jogurtov. V neposlednom rade zohrávajú úlohu pri zdraviu prospešnej strave aj paradajky; lykopén, ktorý obsahuje, posilňuje prostatu a močový mechúr. Ochutená zelenina ako cibuľa a cesnak sú tiež jedným z najzdravších jedál; Cibuľa ako obklad zmierňuje aj akútne bolesti uší.
Z orechov, rýb, sóje a zeleného čaju
Po dlhú dobu sa mastné jedlá všeobecne považovali za nezdravé. Najmä cenné nenasýtené mastné kyseliny hrajú v ľudskom organizme dôležitú úlohu; tu mastné kyseliny zabezpečujú optimálne fungovanie mozgu a zohrávajú dôležitú úlohu pri prenose látok prenášajúcich informácie. Z tohto dôvodu by sa mali pravidelne konzumovať potraviny, ktoré obsahujú vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín. Patria sem predovšetkým mastné ryby studenej vody ako makrela, losos a sleď. Rôzne orechy, ako napríklad vlašské alebo lieskové orechy, tiež poskytujú dôležité mastné kyseliny. Na druhej strane mäso a údeniny, ktoré obsahujú vysoký podiel nezdravých nasýtených mastných kyselín, majú negatívny vplyv na zdravie.
Rôzne orechy poskytujú dôležité mastné kyseliny (Obrázok: Krzysztof Slusarczyk/Shutterstock.com)
Zdravo orientovaná strava zahŕňa aj potraviny s vysokým obsahom izoflavónov. Z tohto dôvodu by mali byť v ponuke vždy kvalitné sójové výrobky, napríklad vo forme tofu jedál. Zelený čaj je obzvlášť vhodný ako nápoj podporujúci zdravie; Najmä japonské odrody tu poskytujú najvyšší podiel cenných zložiek, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie a pôsobia preventívne.
Potešenie je tiež úplne povolené ako súčasť zdravej výživy; Sekundárne rastlinné látky obsiahnuté v červenom víne pomáhajú udržiavať srdce v kondícii. Pohár denne má pozitívny vplyv na zdravie aj napriek obsahu alkoholu. Tmavá čokoláda s vysokým podielom kakaa tiež vyvíja látky posilňujúce srdce a tiež uvoľňuje hormóny šťastia, ktoré vám dodajú dobrú náladu.
Správna príprava
Pri uskutočňovaní zdravého životného štýlu hrá úlohu nielen správny výber jedla. Je tiež potrebné zabezpečiť primeranú prípravu. Aby sa zabezpečilo, že konzumované ovocie a zelenina obsahujú čo najvyšší podiel zdraviu prospešných látok, mali by ste použiť odrody ako špenát alebo bobuľovité ovocie mrazené výrobky, ktoré boli okamžite po zbere šokovo zmrazené. Opatrnosť je však potrebná pri odrodách ako karfiol alebo ružičkový kel, ktoré boli pred zmrazením často blanšírované; tento proces už môže byť sprevádzaný stratou prísad. Potom môže mať zmysel používať čerstvý tovar, najlepšie z trhu.
Na druhej strane by sa malo konzervovaným výrobkom vo veľkej miere vyhnúť, pretože obsahujú iba malý podiel pôvodne obsiahnutých zložiek. Paradajky sú však výnimkou, pretože sú ešte zdravšie, ak sú konzervované ako surové!
Príprava jedla by mala byť čo najviac priateľská k vitamínom. V tejto súvislosti sa ukázalo ako zvlášť prospešné varenie v pare a v pare, zatiaľ čo silné a dlhé varenie ničí zložky zeleniny. Zelenina je obzvlášť zdravá na konzumáciu s nízkotučnou omáčkou, ktorá obsahuje čerstvé bylinky a zeleninový vývar.
Ryby sa najlepšie pripravujú v obaloch z hliníkovej fólie, aby šetrili tuk; Tu je možné lososa alebo makrelu obohatiť o čerstvé bylinky a rôznu zeleninu a jemne ich uvariť v rúre. Počas doby varenia sa rozvinie aróma pridaných bylín. Aby sa v zelenom čaji získalo maximálne množstvo prísad, mal by byť vždy čerstvo pripravený a dobre nalievaný.
Záver: Zdravá výživa je veľmi ľahká a predovšetkým sa dá lacno dosiahnuť pomocou potravín, ktoré sú dostupné v každej zľave. Dômyselne vybrané a správne pripravené vybrané potraviny posilňujú celý organizmus a zaisťujú zdravie a pohodu.
Vrchný obrázok: Zostaňte zdraví vďaka správnemu výberu a príprave jedla (Obrázok: Jill Chen/Shutterstock.com)
O Lare Marie Balzerovej
Lara Marie Balzer sa naučila odbor farmaceuticko-technického asistenta s kvalifikáciou „výživové poradenstvo“ a „holistická medicína/naturopatia“ a s veľkým potešením niekoľko rokov pracovala v naturopatickej lekárni, kým začala študovať (učiteľka chémie a náboženstva).