Predjedlá z baklažánu od šéfkuchára, ktorý je vychýrený

veľmi nízkotučné, nízkokalorické a zdravé

prísady

1	Baklažán
1 lyžička	olej
niečo	voda
3 lyžice	Balzamikový ocot
soľ a korenie
n. B.	Rozmarín, sušený
n. B.	Hustý džús (agáve), alebo niekoľko kvapiek sladidla

príprava

Baklažán pozdĺžne rozpolíme a každú polovicu nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm až 1 cm. Môže sa tiež krájať na plátky bez rozpolenia. Plátky baklažánu rozložíme na tanier a trochu posolíme. Necháme 10 minút lúhovať.

Na veľkej obalenej panvici rozohrejeme olej, oheň stíšime na najnižší stupeň a nalejeme plátky baklažánu. Panvica musí byť okamžite zakrytá vekom panvice. Necháme niečo dusiť.

Keď plátky zhnednú, otočte ich a pokračujte v smažení so zatvoreným vekom panvice. Okrem toho, aby sa zabránilo baklažánom, je potrebné na zeleninu alebo na dno panvice zaliať asi 2 - 3 polievkové lyžice vody.

Plátky baklažánu povarte so soľou, korením a ak chcete, rozmarín osušte a odmasťujte balzamikovým octom alebo zmesou balzamikového octu a 1 čajovej lyžičky agávového sirupu alebo nejakého sladidla na panvici a bez pokrievky trochu zredukujte.

Poukladajte na tanier a vychutnajte si teplé alebo studené.

Jedná sa o nízkokalorický a nízkotučný variant pre chutnú prípravu inak dosť tučného štartéra.

---