Prehľad rôznych foriem výživy; Láska k prírode
Naša strava sa mení a stáva sa čoraz individuálnejšou. V dnešnej dobe sú rôzne formy výživy takmer rovnako rozmanité ako ponúkané potraviny. To, čo sa podáva, často závisí od rôznych faktorov: môžu hrať rolu zdravotné dôvody, ale tiež nekompatibilita alebo náboženské dôvody, v niektorých prípadoch rozhoduje čisté svedomie a niekedy je to len to, že Túžba vyskúšať nový trend.
Niektoré z týchto stravovacích konceptov sú dobre známe, napríklad vegetariánska alebo vegánska strava. Ale viete aj to, o čom je Slow Food alebo ste už počuli o paleo diéte? Tu vám poskytneme malý prehľad.
Vegetariánske
Vegetariánska strava by mala byť väčšine ľudí známa. Vegetariáni sa vzdávajú mäsa a rýb, jedia však produkty pochádzajúce zo živých zvierat, napríklad mlieko, vajcia a med. Podľa VEBU takmer každý desiaty obyvateľ Nemecka konzumuje vegetariánsku stravu.
Existujú aj „ovo-vegetariáni“, ktorí jedia vajcia, ale žiadne mliečne výrobky, a naopak, „lakto-vegetariáni“, ktorí jedia mliečne výrobky, ale nie vajcia. Existujú aj takzvaní flexitariáni, ktorí umožňujú konzumáciu mäsa, ale nestavia sa do centra pozornosti svojej stravy, a preto konzumujú mäso len zriedka.
Vegetárian
Vegáni sa vyhýbajú všetkým potravinám živočíšneho pôvodu. Vegáni preto nejedia mäso, ryby, mliečne výrobky, vajcia ani med. Vegánstvo nie je často iba púhou formou výživy, je za ním eticky motivovaný spôsob života. Niektorí vegáni tiež zaisťujú, aby ich oblečenie a ďalšie veci, ktoré sa používajú každý deň, neobsahovali živočíšne produkty a aby neboli testované na zvieratách.
Rýchle občerstvenie
V našom uponáhľanom svete je rýchle občerstvenie čoraz populárnejšie. Za rýchle občerstvenie sa považujú rýchlo pripravené jedlá na rýchlu konzumáciu. Medzi objednaním a prijatím jedla zvyčajne trvá menej ako desať minút. V dávnych dobách existovali rozšírení predchodcovia dnešných reštaurácií rýchleho občerstvenia. V Pompejach boli vykopané obchody, ktoré sú veľmi podobné dnešným stánkom s rýchlym občerstvením. Obyvatelia mesta vtedy nemali vo svojich prenajatých apartmánoch kachle, takže tieto obchody boli jediným spôsobom, ako si zohnať teplé jedlo.
Pomalé jedlo
Pomalé jedlo je opakom kultúry rýchleho občerstvenia, pretože mottom tohto typu stravovania je: Kvalita si vyžaduje čas. Dôraz sa kladie na zábavu, čo si vyžaduje ekologickú a regionálnu kvalitu, ktorá je tiež zmyselná a estetická. Toto hnutie pôvodne pochádza z Talianska a jeho poslaním bolo zachovať regionálnu kuchyňu a zabezpečiť podporu rastlinných a živočíšnych produktov z miestneho pestovania a ich miestnej výroby.
Bezlepkový
Existujú ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, pri ktorej môžu potraviny obsahujúce lepok vyvolať zápal sliznice tenkého čreva. Tým sa zabráni správnemu vstrebávaniu výživných látok, ktoré väčšinou zostávajú nestrávené v čreve. Preto sa venuje pozornosť bezlepkovej diéte. Pretože lepok je lepivý proteín, ktorý sa nachádza v mnohých druhoch obilia, tieto výrobky sa nepoužívajú. Existujú ale aj druhy obilia, ktoré neobsahujú vôbec žiadny lepok, napríklad proso a tiež quinoa, pohánka alebo mleté ľanové semienko. V súčasnosti je v ponuke množstvo bezlepkových chlebov a cestovín, ktoré boli špeciálne vyrobené pre ľudí s neznášanlivosťou lepku.
low carb
Pojem „low carb“ pochádza z angličtiny a znamená minimalizáciu sacharidov, kde „carb“ je skratka pre „sacharidy“ = sacharidy. Ako už názov napovedá, ide o formu výživy, pri ktorej je príjem sacharidov výrazne znížený. Cieľom je, aby telo získalo väčšinu svojej energie z potravín s vysokým obsahom bielkovín a tukov. Motiváciou je často túžba schudnúť alebo tvorí súčasť liečby metabolického ochorenia.
Surové potraviny
Surová strava je typ stravy, ktorá si nevyžaduje varenie, pretože raw foodisti sú toho názoru, že potraviny pri zahriatí strácajú dôležité vitamíny a živiny. Ide teda o spracovanie a menej o skutočný výber potravín. Nasledovníci surovej stravy jedia veľa surového ovocia a zeleniny, ako aj orechov, semien a bylín.
Paleo
Paleo - takzvaná strava z doby kamennej - je alternatívnou formou výživy, ktorá vedie späť ku koreňom. Je za tým teória, že v hĺbke duše sme všetci ľudia z doby kamennej a naše telo nedokáže spracovať určité jedlá.
Nasledovníci Paleo jedia iba jedlo, ktoré vraj konzumovali naši predkovia v dobe kamennej. Patria sem hlavne mäso, ryby, vajcia, ovocie a zelenina, ako aj orechy a niektoré tuky. Nepovolené sú: Obilniny, mliečne výrobky a cukor.
Záver:
Pokiaľ ide o výživu, názory sa často líšia. Nemalo by sa však zabúdať, že zvolená strava je veľmi osobným rozhodnutím, ktoré by sa malo v každom prípade rešpektovať. Je samozrejme dôležité stravovať sa zdravo a vyvážene - každý podľa svojho vlastného štýlu. V jedálnom lístku by však vždy malo byť dostatok čerstvého ovocia a zeleniny a málo cukru, pretože bez ohľadu na to, aký typ stravy si vyberiete: pravidlo 5 dní platí pre každého.
Ďakujeme za informačný príspevok. Veľmi nám pomohol aj v škole