Prekvapujúca je aj študijná strava s nízkym obsahom bielkovín a sacharidov
Prekvapivá štúdia: Diéty s nízkym obsahom bielkovín a vysokým obsahom sacharidov sa považujú za kľúč k dlhému a zdravému životu
Nízkobielkovinová strava s vysokým obsahom uhľohydrátov by mohla byť kľúčom k dlhému životu a zdravému mozgu - to bol výsledok štúdie austrálskej univerzity v Sydney, ktorá sa predtým uskutočňovala iba na myšiach.
Štúdia Charlesa Perkinsa Center, ktorá bola nedávno publikovaná v časopise Cell Reports, ukazuje zlepšenie celkového zdravia aj zdravia mozgu. Pozitívne sa vyvinula aj schopnosť učenia a pamäť tých laboratórnych myší, ktoré boli kŕmené neobmedzenou stravou s nízkym obsahom bielkovín, ale zároveň s vysokým obsahom sacharidov.
Správna výživa ako liečebná metóda pre ľudí s demenciou
„V súčasnosti neexistujú žiadne účinné farmaceutické spôsoby liečby demencie - môžeme spomaliť choroby, ale nemôžeme ich zastaviť - takže je obzvlášť vzrušujúce, že teraz môžeme hľadať stravu, ktorá ovplyvňuje starnutie mozgu“, podľa vedúceho autora štúdie a doktoranda Devina Wahla.
Štúdia po prvýkrát ukazuje, že strava s úplným nízkym obsahom bielkovín a vysokým obsahom sacharidov má podobné ochranné účinky na mozog, ako by to bolo v prípade znižovania kalórií, ktorá je síce známa pre svoje dlhodobé výhody, ale pre ľudí nie je udržateľná.
„Urobili sme takmer 100 rokov vysokokvalitného výskumu, ktorý zdôraznil výhody znižovania kalórií ako pravdepodobne najlepšej stravy na zlepšenie zdravia mozgu a oddialenie nástupu neurodegeneratívnych chorôb u hlodavcov,“ uviedol Wahl.
V niektorých častiach sveta sa táto odporúčaná strava už praktizuje
"Pre väčšinu ľudí je však ťažké obmedziť kalorický príjem, najmä v západných spoločnostiach, kde je jedlo tak voľne dostupné," pokračoval Wahl. „Je mimoriadne sľubným faktom, že sa nám podarilo znovu vytvoriť rovnaký druh genetických zmien v časti mozgu, ktorá je zodpovedná za pamäť, ktorú vidíme, keď znižujeme kalórie.“
Profesor David Le Couteur, tiež vedúci autor, hovorí, že početné kultúry (vrátane dlho žijúceho obyvateľstva Okinawy v Japonsku a iných národov v niektorých stredomorských regiónoch) tento prístup už dlho využívajú.
Napríklad tradičná strava ľudí na Okinawe pozostáva iba z približne deviatich percent bielkovín z chudých rýb, sóje a rastlín a veľmi malého množstva hovädzieho mäsa. Jedným z ich hlavných zdrojov sacharidov je sladký zemiak.
Ako zvýšený príjem sacharidov ovplyvňuje mozgový výkon laboratórnych myší
V rámci nedávno uskutočnenej štúdie vedci kŕmili laboratórne myši na jednej strane komplexnými sacharidmi, ktoré sa získavajú zo škrobu, a na druhej strane kazeínovými proteínmi, ktoré sa nachádzajú okrem iného v syroch a mliekoch.
Potom, aby sa vyhodnotili výhody stravy pre mozog, sa vedci zamerali na hipokampus, oblasť mozgu zodpovednú za učenie a pamäť.
„Hipokampus je zvyčajne prvou časťou mozgu, ktorá sa zhoršuje pri neurodegeneratívnych ochoreniach, ako je Alzheimerova choroba,“ uviedol Couteur, profesor geriatrie na univerzite v Sydney.
„Zdá sa však, že strava s nízkym obsahom bielkovín a sacharidov podporovala zdravie a biológiu hipokampu u myší - pri niektorých opatreniach dokonca viac ako nízkokalorická strava,“ vysvetľuje.
Tieto nové štúdie nadväzujú na výsledky štúdie z roku 2015, ktorú uskutočnilo Charles Perkins Center na University of Sydney. To už ukázalo, aj na príklade myší, že nízkobielkovinová strava s vysokým obsahom sacharidov môže byť rovnako účinná ako nízkokalorická strava, pokiaľ ide o dlhší a zdravší život.