Premenná ponuka; Dezert Malé palacinky s pia; správny; časopis pre farmáciu
Lahodné palacinky alebo palacinky s ovocnou príchuťou pre malé i veľké chute. Šéfkuchár Peter Asch ovocie na panvici krátko orestuje
Znova a znova palacinky: Tu s čerstvými jahodami a malinami
Zloženie pre 4 osoby:
Na palacinky:
200 g pšeničnej múky typ 405
2 vajcia
1 štipku soli
280 ml plnotučného mlieka
1 polievková lyžica olivového oleja
Na plnenie:
cca 400 g čerstvého ovocia sezóny (napr. ríbezle, čučoriedky, jahody, jablká, broskyne)
Ďalej:
Práškový cukor alebo med
Mätové listy
Príprava:
- Múku preosejeme do misky.
- Chrbtom ruky stlačte v strede malú priehlbinu.
- Vajcia rozšľaháme a vložíme do priehlbiny.
- Šľahačom pomaly premiešame metličkou zvnútra smerom von na hladké cesto, zalejeme mliekom.
- Cesto necháme niekoľko minút nakysnúť.
- Medzitým ovocie umyte, očistite a osušte.
- Na panvici rozohrejeme olej.
- Nalejte nejaké cesto a upečte malú placku.
- Pred otočením jednu polovicu zakryte ovocím, druhú preložte a pokračujte v krátkom smažení.
- Palacinku dáme na tanier. Ozdobíme ovocím, práškovým cukrom alebo medom a mätou.
- Zo zvyšku cesta si upečte ďalšie palacinky.
Čas prípravy: asi 20 minút (vrátane času na napučanie cesta)
Nutričné hodnoty na porciu: asi 330 kilokalórií (= 1380 kJ), 12 g bielkovín, 9 g tuku, 50 g sacharidov, 3 g vlákniny.
Informácie o kalóriách: Ak chcete ušetriť kalórie, dajte si ako dezert iba čerstvé ovocie. Ak potrebujete viac kalórií, môžete si dopriať dve palacinky a naozaj si uchmatnúť ovocie.
tip: Cesto pripravíme z celozrnnej múky. Potom recept poskytne viac vitamínov, minerálov a vlákniny. Celozrnná múka však potrebuje na napučanie trochu viac mlieka.
Premenná ponuka: recepty pre začiatočníkov a hlavné jedlá
Predkrm: Krémová tekvicová polievka so šunkou a zemiakmi
Čistá tekvicová polievka alebo obohatená o šunku a zemiaky - variabilný štartér od Petera Ascha