Prečo je kukuričný sirup škodlivý pre vašu pečeň
Kukuričný sirup bohatý na fruktózu, ktorý sa často nachádza ako sladidlo v džúsoch a ochutených nápojoch, je veľmi kontroverzný a mnoho lekárov ho považuje za jedného z hlavných vinníkov obezity.
Špecialisti preukázali, že kukuričný sirup spôsobuje priberanie na váhe, je to faktor, ktorý prispieva k vzniku cukrovky 2. typu a že neobsahuje živiny, ale prázdne kalórie.
Čo však možno neviete, je, že kukuričný sirup bohatý na fruktózu môže poškodiť vašu pečeň. Obsahuje 50% glukózy a 50% fruktózy. Glukóza sa rýchlo transportuje do buniek a využíva sa ako energia, zatiaľ čo fruktóza v kukuričnom sirupe sa premieňa na tuk alebo glykogén (uložený v tukoch) v pečeni, aby sa mohla následne použiť ako energia. Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy energeticky preťažuje telo. Na rozdiel od glukózy fruktóza nestimuluje uvoľňovanie inzulínu a nepoužíva inzulín na to, aby sa dostala do buniek.
Nadmerná konzumácia fruktózy môže telu ublížiť, pretože podporuje nielen hromadenie nadbytočných kilogramov, ale aj vznik chorôb. Keď skonzumujete príliš veľa kukuričného sirupu, pečeň je preťažená a okamžite sa zmení na tuk. V priebehu času sa táto akumulácia tuku môže stať pre pečeň mimoriadne nebezpečnou, čo vedie k chorobám, ako je steatóza pečene (tukové ochorenie pečene). 3-týždňová štúdia fínskych vedcov ukazuje, že nadmerná konzumácia cukrov a fruktózy môže zvýšiť hladinu tukov v pečeni až o 27%.
Čo sa stane s fruktózou potom, čo sa dostane do tela
Fruktózu môžu používať iba pečeňové bunky a jej polovica sa premení na glukózu, ktorú potom môže použiť ktorákoľvek bunka v tele.
Fruktóza, tj cukor v ovocí a zelenine, nie je nebezpečná, ak sa konzumuje v miernom množstve. Napríklad fruktóza v konzumovanom ovocí a zelenine nemá žiadny negatívny vplyv na zdravie. Ale moderná strava obsahuje množstvo potravín bohatých na rafinované cukry vrátane fruktózy. Cereálie, ovocné džúsy, pečivo a ďalšie spracované potraviny majú vysoký obsah fruktózy, čo nás núti konzumovať až 5-krát viac fruktózy, ako by sme mali.
Nealkoholické ochorenie pečene sa môže vyskytnúť na pozadí zneužívania fruktózy. Ak sa táto choroba časom nelieči, časom sa zmení na fibrózu pečene, čo znamená, že jazvové tkanivo postupne nahrádza zdravé. Fibróza pečene zase vedie k cirhóze, ktorej jedinou liečbou je transplantácia pečene.
Nežiaduce účinky nadbytku fruktózy na organizmus sa tu nekončia - tu je ešte niekoľko problémov, ktoré môže spôsobiť:
- Podporuje viscerálny tuk
- Zvyšuje hladinu cholesterolu a triglyceridov
- Podporuje hypertenziu
- Zvyšuje inzulínovú rezistenciu, ktorá je indikátorom cukrovky
- Zvyšuje produkciu voľných radikálov, ktoré môžu ovplyvňovať bunkovú DNA.
Ako obmedziť spotrebu fruktózy
Ovocie je zdravé, takže tento zdroj fruktózy musíte uchovať. Vyhýbajte sa však spracovaným potravinám, ktoré obsahujú kukuričný sirup bohatý na fruktózu a ktoré majú nielen vysokú kalorickú hustotu, ale sú aj veľmi nezdravé.