Prečo nie je dobré jesť bravčové mäso
Ošípané sú zvieratá, ktoré sa živia úplne všetkým, čo nájdu, vrátane výkalov, odpadu a mŕtvol. Preto sa v ich tele hromadí veľa toxínov, ktoré nemajú čas na vylúčenie, pretože prasa strávi časť potravy len za 4 hodiny.
Ošípané navyše nemajú potné žľazy a nemôžu sa potiť, čo ďalej blokuje elimináciu toxínov. Keď budeme jesť bravčové mäso, budeme automaticky prijímať všetky tieto toxíny vrátane baktérií, ktoré sú pre človeka veľmi nebezpečné, čo môže viesť k vážnym chorobám.
V bravčovom mäse sa nachádzajú baktérie rezistentné na antibiotiká, medzi ktoré patria: salmonella, Staphylococcus aureus, listeria monocytogenes, Yersinia enteroclitica.
Ošípané sú tiež ideálnym hostiteľom mnohých parazitov, ktoré sa môžu preniesť na človeka konzumáciou napadnutého mäsa:
-pásomnica je červ, ktorý sa drží v čreve a spôsobuje zápal tkanív a stratu chuti do jedla.
-Vírus menangle, ktorý spôsobuje horúčku, zimnicu, bolesti hlavy, potenie.
-trichinella, červ, ktorý vedie k edémom, bolestiam, horúčke a všeobecnej nevoľnosti.
-hepatitída E, vírusová infekcia, ktorá sa prejavuje únavou, závratmi a závažnými prípadmi, môže viesť k fibróze a cirhóze.
Samozrejme, ak dobre varíme bravčové mäso, riziko chorôb klesá, ale príprava mäsa pri vysokej teplote stále nie je zárukou, píše štúdia Consumer Reports.
Surové bravčové mäso by sa malo skladovať oddelene od ostatných potravín, ako je šalát, aby neboli kontaminované.
Zároveň je dobré zvoliť si ošípanú, ktorá bola kŕmená organicky, bez toho, aby jej boli podávané rôzne lieky.
Ošípané chované na farmách zvyčajne dostávajú antibiotiká, aby ich chránili pred chorobami, a žijú v drsných podmienkach, v interiéroch a plné parazitov. Niekedy sa týmto ošípaným podávajú aj rastové hormóny, aby rýchlejšie rástli a priberali.
Zvieratá, ktoré voľne rastú na menších farmách, sú zdravšie, môžu však mať veľmi častého parazita aj u ošípaných, Trichinella. Parazit sa môže zničiť správnou prípravou mäsa.