Prečo piť pivo zdraviu prospieva vašej lekárni
Pivo je nedestilovaný alkoholický nápoj, ktorého príbeh je úzko spätý s ľudskou históriou. K dispozícii je studené kvasené pivo (ležiak) alebo horké pivo (pivo) s viac alebo menej alkoholom rôznych farieb a zloženia. Ale voda, slad, chmeľ a pivovarské kvasnice zostávajú základom tohto potravinového nápoja.
Tieto kľúčové prvky, ako aj prvky vyplývajúce z ich vzájomného pôsobenia, vedú k dôležitým účinkom na spotrebiteľov. Preto keď hovoríme o zdravotných účinkoch piva, musíme myslieť na hydratačné účinky (zjavne spôsobené vodou), na účinky sladových zložiek, na chmeľ a na pivné kvasnice, ktoré spočívajú hlavne vo výrobe etylalkoholu. Vzhľadom na to, že sa pivo pije na celom svete, venovali mu vedci početné štúdie.
Aby sa dalo rozprávať zdravotné výhody piva, malo by sa konzumovať v miernom množstve, čo je kvantifikovateľné na maximálne 330 ml piva denne u žien a 660 ml u mužov. Tieto množstvá sa týkajú takzvaného štandardného piva, tj blond piva so 4,5 - 5% alkoholu, pretože môžu byť vyššie, ak hovoríme o pive s nízkym obsahom alkoholu, alebo nižšie, ak hovoríme o konzumácii tmavého piva, tvrdý, ktorého etylalkohol môže dosiahnuť 7-8%.
Pivo, veľmi bohaté na antioxidanty
Prvé pozitívne účinky po konzumácii piva spočívajú v jeho bohatosti na antioxidanty, najmä na polyfenoly a melanoidíny. Pôvod polyfenolov je zmiešaný: pochádzajú z chmeľu (asi 30%) a zo sladu (70%). V laboratóriu sa ukázalo, že pivo má vyššiu antioxidačnú silu ako biele víno. Antioxidanty v pive neutralizujú voľné radikály a chránia DNA pred rôznymi oxidačnými agresiami. Najvyššiu antioxidačnú silu majú hnedé (čierne) pivá a najnižšiu nealkoholické pivá. Flavonoidy (antioxidanty) v chmeľu majú oveľa silnejší účinok ako antioxidanty v zelenom čaji a červenom víne. Štúdie preukázali, že tí, ktorí sú v pive, môžu chrániť pred rôznymi formami rakoviny, najmä pred tráviacim traktom.
Pivo chráni seniorov pred depresiami, úzkosťami, kognitívnymi poklesmi
Prítomnosť etylalkoholu v malom množstve pozitívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém a cirkulujúci lipidový profil. Aj keď sú tieto účinky vo všeobecnosti spojené najmä s červeným vínom, sú prítomné aj v prípade piva. Početné výskumy naznačujú, že pivo spája silu alkoholu s energiou vyššie spomenutých antioxidantov. Posledné štúdie preukázali súvislosť konzumácie piva s udržaním kognitívnych schopností a zabránením negatívnym emocionálnym zmenám v starobe.
Ukázalo sa, že pivo chráni seniorov pred kognitívnym poklesom, depresiami, úzkosťami a osteoporózou (v dôsledku príjmu kremíka).
Konzumované s mierou, pivo nevytučňuje!
Pivo môže znížiť riziko močových kameňov, motivované močopudným účinkom, rehydratačným účinkom, príjmom rozpustných vlákien a vitamínov B-komplexu, sedatívnym účinkom horkých kyselín v chmeľu. Pivo môže dopĺňať, ale nie nahrádzať vodu pri obnove zásob minerálnych látok. A pretože „pivné brucho“ sa už dostalo do folklóru, chceme tento mýtus vyvrátiť. Bežné pivo má toľko kalórií ako ovocný džús, a nealkoholické pivo je nízkokalorický nápoj. Mierna spotreba teda nemôže spôsobiť nadváhu. Ďalej bola vyvrátená hypotéza, že fytoestrogény v pive sú „vinní“ z tvorby brušnej adipozity.