Prečo piť rastlinné mlieko
Možno by vás zaujímalo, o čom to je pri všetkej tej agónii vzdať sa živočíšneho mlieka a začať piť rastlinné mlieko.
ale Poviem vám príbeh, ktorý vzbudil moju zvedavosť a veľa otázok.
Keď som bol malý, mal som veľmi rád mlieko ... tiež mi mama povedala, že som vždy hľadala v špajzi a v chladničke hrniec na mlieko. Väčšinou predo mnou musela skrývať mlieko, aby som ho celé nevypila a nechala ho mladšej sestre.
Postupom času som zostarol a kravské mlieko bolo stále mojím spojencom, ale tentokrát nie preto, že som ho miloval, ale preto, že mi mama hovorila, že mlieko mi pomáha rásť silné kosti a zdravé zuby.
Časť so zdravými zubami je paradoxná, pretože moje zuby boli vždy choré a kazili sa veľmi rýchlo, ale ako som si myslel, že moja matka mi hovorila pravdu (ktorá si zasa myslela, že má pravdu) ... ... spotrebovala som veľa mlieka a mliečnych výrobkov.
Dostal som sa na vysokú školu a postupne a nevedome som mlieko vyňal z jedálnička. V tomto veku už pre mňa mlieko nebolo lákadlom. Zakaždým, keď som išiel domov, mama na mňa počkala s veľkým pohárom teplého mlieka a ja som to často odmietala, pretože som nemusela.
Reakcia mojej matky bola vždy rovnaká: ale čo nechceš mlieko, lebo mlieko ti vždy chutilo? ... No, ako malý som mal rád mlieko, ale teraz ma už nebaví, zdá sa mi kravské mlieko, ktoré moja matka každý večer nosila od susedov, príliš mastné a nevoľné. Naozaj som nemohla vôbec piť odtučnené mlieko. Bolo mi z neho naozaj zle!
Po mnohých rokoch naliehania mojej matky - s pohárom mlieka, privítaného mojim ráznym odmietnutím, Začal som uvažovať, prečo mi až tak nechutí mlieko, ktoré ma kedysi tak fascinovalo? 🙂
S časom, Spoznal som a pochopil, že kravské mlieko nie je presne také, aké sa zdá.
Ako starneme, naše telá už nemôžu tráviť mlieko.
Živočíšne mlieko obsahuje laktózu.
Laktóza je makromolekulárny uhľohydrát zložený z dvoch molekúl: glukózy a galaktózy. Aby sa laktóza mohla absorbovať v čreve, musí sa najskôr rozdeliť na dve obsiahnuté molekuly. Enzým, ktorý sa zaoberá absorpciou a delením laktózy, sa nazýva laktáza a nachádza sa na povrchu buniek črevnej sliznice. Preto, aby sa mohlo mlieko stráviť, musí v našom žalúdku a tenkom čreve existovať špecifický enzým nazývaný laktáza, ktorý má v jednoduchých cukroch zistiť laktózu z mlieka.
No, človek, od začiatku svojej existencie bol naprogramovaný tak, aby stratil schopnosť stráviť laktózu ihneď po „odstavení“.
Dospelé telo už neprodukuje enzým laktázu,
s ktorými dokáže stráviť laktózu z mlieka.
Ďalším enzýmom, ktorý pomáha tráviť mlieko, je renín. Tento enzým je ľahko produkovaný aj žalúdkami malých detí žalúdky dospelých ho už nevyrábajú.
Zaujimave, ze? A počkaj a uvidíš, čo som potom zistil!
Kravské mlieko je bohaté na vápnik, ale ľudské telo ho nedokáže asimilovať.
Kravské mlieko, o ktorom sa hovorí, že je také bohaté na vápnik a je pre človeka nepostrádateľné, tomu tak nie je.
Kravské mlieko je skutočne bohaté na vápnik, to však neznamená, že jeho konzumáciou naše telo z vápniku skutočne profituje.
Naše telo nedokáže vstrebať vápnik z mlieka z niekoľkých dôvodov:
a) Mlieko reaguje ako kyselina a naše telo potrebuje zásadité jedlá.
Na udržanie života musí byť krv mierne zásaditá (blízka neutrálnemu pH) a kravské mlieko je kyslé. Za týchto podmienok, keď konzumujete určité množstvo mlieka alebo iných mliečnych výrobkov, zvyšuje sa kyslosť vo vašom tele, pretože reakcia metabolizmu živočíšnych bielkovín - obsiahnutá v mlieku, je kyslá reakcia. Vaša krv urobí všetko, čo je v jej silách, aby neutralizovala túto reakciu. Odstráni vápnik, ktorý už existuje v kostiach.
Krv je naprogramovaná tak, aby udržiavala telo pri živote, a bude to robiť za každú cenu,
aj keď musí kradnúť vápnik z kostí a zubov.
„Mlieko a syr, ktoré majú veľa bielkovín a sú kyslé, znižujú pH krvi a okysľujú ju. V tejto situácii sa telo bráni a povinne odstraňuje vápnik z kostí, aby vyrovnalo pH krvi a dokázalo zostať v norme. Tieto potraviny konzumované vo veľkom množstve teda nakoniec kradnú vápnik z našich kostí a stávajú sa zlodejmi vápnika. (…) Je pravda, že mlieko má veľa vápniku, ale zároveň je mlieko kyslé, pretože obsahuje aminokyseliny a spôsobí, že bude kyslá v krvi. Telo na svoju obranu vstrebáva vápnik z kostí a dospeje do situácie, keď sa vápnik v mlieku neabsorbuje. ““
b) Vápnik potrebuje určitú rovnováhu minerálov, aby sa mohol asimilovať.
Aby naše telo dokázalo asimilovať vápnik v tele, potrebuje tiež prítomnosť určitých minerálov, ako je horčík a bór. Zdá sa, že kravské mlieko tieto vlastnosti nemá.
Vápnik rastlinného pôvodu je najlepší, dokonale vyhovuje potrebám nášho tela. Rastlinný vápnik je vyvážený v horčíku, ktorého prítomnosť je nevyhnutná na vstrebávanie a asimiláciu vápnika v tele. To platí aj pre bór, ktorý sa nachádza výlučne v zelenine.
„Zistilo sa, že vápnik, aby ho mohli asimilovať a využiť kosti, potrebuje určitú rovnováhu minerálov. Hovädzie mlieko má mimoriadne vysoký obsah fosforu, ktorý telu bráni v asimilácii vápnika. Neasimilovaný vápnik sa bude vylučovať do tela močom. To spôsobí, že pH moču bude príliš zásadité a vytvorí predispozíciu ľudí na infekcie močových ciest. “ (…) „V kravskom mlieku je nedostatok horčíka a nedostatok bóru, čo znemožňuje ľuďom používať jeho obsah vápnika.“
No, keď počujete a rozumiete všetkým týmto veciam - a tiež si prečítate závery celoživotného vedeckého výskumu doktora T. Colina Campbella v publikácii „The Study of China“, nemáte nádej, že kravské mlieko vám skutočne vráti zdravie.
Za týchto podmienok začnete hľadanie zdravých alternatív, ktoré by nahradili slávne a hriešne kravské mlieko.
A začnete sa dobrovoľne a postupne vzdávať všetkých mliečnych výrobkov.
„Na rozdiel od živočíšneho mlieka, rastlinné mlieko neobsahuje kazeín, živočíšne tuky ani laktózu, ale nenasýtené rastlinné tuky.“
Rastlinné mlieko. Veľmi zdravé, chutné a výživné jedlo.
Z čoho sa dá vyrobiť rastlinné mlieko?
Rastlinné mlieko môžete pripraviť z mnohých orechov (kokosový orech, mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, arašidy, kešu orechy atď.), Zo semien (slnečnica, sezam, konope atď.) A z obilnín (ovos, quinoa, ryža, proso atď.) ). Dávam prednosť možnosti surového rastlinného mlieka, takže sójové mlieko podľa mňa neprichádza do úvahy. Okrem toho nemusí byť ani tak zdravý, ako sa hovorí, a navyše je potrebné ho tepelne upraviť a dochutiť.
Najchutnejšie rastlinné mlieko získate z kokosu, rumunských orechov, mandlí, sezamových semien, slnečnicových semien, kešu, quinoi atď.
Nižšie, Prezrádzam 3 varianty rastlinného mlieka ... Menovite mandľové, kokosové a sezamové mlieko.
Ak ste ešte stále na začiatku a nepoznali ste veľmi rastlinné mlieko alebo ste ochutnali iba sójové mlieko, potom je mandľové mlieko najlepšou voľbou na jeho domácu prípravu. Je to krémové mlieko, mierne sladké a veľmi chutné. Je to mlieko, ktoré má každý rád, bez ohľadu na to, aké má každý preferencie v jedle.
Mandľové mlieko, ako takmer každá varianta rastlinného mlieka (okrem sójového), je mlieko bohaté na minerály (Ca, Mg atď.) A základné stopové prvky, bielkoviny, vitamíny (najmä tie, ktoré sú v komplexe B), enzýmy, mastné kyseliny základné potreby, vlákna atď. Je to nielen chutné mlieko, ale aj veľmi zdravé.
Rastlinné mlieko z mandlí * (alebo orechov)
- šálka namočených (hydratovaných) mandlí cez noc (minimálne 8 hodín)
- 3-4 datle - namočené najmenej na hodinu alebo čajovú lyžičku medu alebo dokonca hnedého cukru
- približne. 800 - 1 000 ml vody
- hrot noža s morskou soľou (voliteľné)
1. Mandle namočte do misky s asi 500 ml vody a nechajte pôsobiť minimálne 8 hodín.
2. Nasledujúci deň opláchnite, olúpte (voliteľné) a pridajte do mixéra. Teraz pridajte datle, soľ a pohár vody a rozmixujte dohladka (asi 30 sekúnd, v závislosti od toho, aký silný je váš mixér). Po získaní homogénnej pasty pridajte zvyšok množstva vody a premiešajte ešte niekoľko sekúnd.
3. Získané mlieko sa precedí z výslednej buničiny cez dvojitú gázu alebo cez špeciálne vrecko na stlačenie rastlinného mlieka cez veľkú misku… a môžete si ju v pokoji vychutnať!
Je to krémové a dosť krémové mlieko. Môže sa skladovať v chladničke 1 - 2 dni, ale najlepšie je prvý deň.
Môžete jesť zvyšnú dužinu v pôvodnom stave alebo s cereáliami a vločkami. Je to výborné. Môžete tiež pripraviť rôzne syrové vegánske koláče, surový vegánsky koláč atď. ... alebo dokonca veľmi chutné cukríky. Tu sa dozviete, o čo ide https://multicrudi.ro/bombonele-raw-din-nuca-cocos-si-curmale-cu-gust-de-ciocolata/
*Poznámka: Ako urobte to isté a rešpektujte pomer prísad a kedykoľvek chcete z orechov si robíš rastlinné mlieko. Rozdiel je len v tom, že namiesto mandlí dáte vlašské orechy 😉
Rastlinné mlieko zo sezamových semiačok
- 3/4 šálky (100 g) so sezamovými semienkami (hydratovanými) cez noc (minimálne 3 - 4 hodiny)
- 3-4 datle - tiež namočené najmenej na hodinu alebo čajová lyžička medu/javorového sirupu
- približne. 800 - 1 000 ml vody
- hrot noža s morskou soľou (voliteľné)
1. Sezamové semiačka namočíme na noc.
2. Nasledujúci deň opláchnite všetky prísady, pridajte do mixéra a rozmixujte dohladka (asi 30 sekúnd ... alebo podľa toho, aký silný je váš mixér).
3. Potom získané mlieko preceďte cez dvojitú gázu cez veľkú misku ... a pripravené ... si môžete v pokoji vychutnať!
Je to ľahšie mlieko, zvláštnej chuti a veľmi bohaté na vápnik. Je to chutné.
Praktické rady: Pre veľmi dobré rozdrvenie a homogenizáciu prísad postupujte nasledovne: najskôr pridajte do mixéra tuhé prísady a potom ich trochu pridajte - len aby bola trochu nad úrovňou tuhých látok. Spustite mixér a nechajte z neho pripraviť pomerne homogénnu pastu. Potom pridajte zvyšok vody a miešajte ešte niekoľko sekúnd na úplnú homogenizáciu. Potom preceďte a ... vychutnajte si mlieko 😉
Rastlinné mlieko z čerstvej kokosovej dužiny
- veľký kokos (iba jadro)
- približne. 800 - 1 000 ml vody
1. Najskôr kokos vyvŕtajte a vylejte z neho všetku tekutinu.
* (jeden z 3 otvorov ustúpi, keď doň prilepíte a zatočíte špičkou noža).
2. Potom zlomte orech kladivom alebo čepeľou hrubého noža a kruhovým spôsobom orech bite. Potom, čo ustúpi a rozbije sa na dve časti, odlomíte jadro špičkou noža.
3. Nakrájajte kokosovú dužinu v kuchynskom robote. Potom pridajte všetky ingrediencie z receptu do mixéra a mixujte, kým sa biela voda nestane mliekom (30-60 sekúnd).
4. Prefiltrujte obsah cez špeciálnu gázu alebo vrecko.
5. Získaná buničina môže byť integrovaná do zloženia rôznych syrových koláčov.
Pozor: kokosové mlieko, ak ho po uvarení uchováte v chladničke, oddelí navrch vrstvu tuku. Reč je o kokosovom masle. Ak chcete, môžete ho zvoliť a použiť v iných prípravkoch, ak nie, potom udržujte mlieko pred konzumáciou na teplejšej teplote okolia. Takto sa tuk rozpustí a bude sa dokonale miešať s mliekom.
Som zvedavý …. Skúšali ste doteraz rastlinné mlieko? Aké ste mali dôvody?
Nechaj ma, prosím, komentár nižšie ...
A nenechajte moju zvedavosť čakať príliš dlho
P.S. Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť a pripraviť rastlinné mlieko, a v budúcnosti vám ich všetky prezradím, aby ste mali na výber.
Pobozkaj ťa a prajem ti skvelý deň!
LIKE A ZDIEĽAJTE.
Zdieľajte tieto zdravé informácie so svojimi priateľmi, nenechajte si ich len pre seba 😉
Ak sa vám tento článok páčil a chcete byť informovaní o nových cenných informáciách, potom neváhajte a PRIPOJTE SA K SPOLOČENSTVU náš!
Pripojte sa k VÁM v našej komunite!
. a automaticky získate množstvo výhod!