Čím sa líšia černice od malín EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

líšia

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Aký je rozdiel medzi černicami a malinami?

Pure Ley

Ostružiny a maliny sú každý zástupca rodiny ruží. Obe rastliny však predstavujú svoj vlastný druh. Zatiaľ čo plody ostružín majú modročiernu farbu, maliny spoznáte podľa jasne červenej farby.

Obe bobule rastú na kríkoch. Oproti černiciam sa maliny počas zberu z kríkov ľahšie vytrhávajú - ovocie je na kvetinovom základe pripevnené iba veľmi voľne. Pri zbere černice sa však ovocný základ s ním odlepí a zostane v bobule ako nazelenalá stopka. Na druhej strane sú plody malinového kríka oveľa citlivejšie na tlak ako robustné černice.

Spoločné sú obe bobule, ktoré majú pomerne vysoký obsah vitamínu C. Ostružiny majú skóre 15 miligramov na 100 gramov, maliny dokonca obsahujú 25 miligramov. Pre porovnanie: Citróny sú oveľa bohatšie na vitamín C pri 50 miligramoch na 100 gramov, zatiaľ čo bobule poskytujú kyselinu listovú (približne 30 mikrogramov na 100 g) a vlákninu.

Ostružiny aj maliny sú dnes vďaka dovozu a chránenému pestovaniu dostupné takmer celoročne. Nemecké maliny sú v sezóne od júna do septembra, miestne černice o niečo neskôr medzi júlom a októbrom. Veľký dopyt po bobuliach a postupujúci vývoj stabilných odrôd a zdokonalené techniky pestovania znamenajú, že sú možné aj veľmi dobré a stabilné kvality zo zámoria. Na európsky trh sa dováža malina aj černica z Mexika. Tieto bobule sa dovážajú ako letecký tovar.

Obidve bobule sa dajú konzumovať v surovom stave, ale výborne chutia aj ako kompót alebo džem, v tortovej plnke, ako tortová poleva, ako príloha k zmrzline, ako súčasť smoothies alebo ovocných dresingov, ako napríklad v našom letnom šaláte s černicami.