Prečo po diéte priberáme
Na úrovni žalúdka máme sériu nervov, ktoré oznamujú mozgu, keď už jeme dosť. ale, keď si tieto nervy zvyknú na nezdravé jedlo, začnú prestávať pracovať tak, ako by mali. Výsledkom je, že niektorí ľudia musia jesť viac jedla ako zvyčajne, aby sa cítili plní.. Navyše sa zdá, že problém sa neodstráni ani po uchýlení sa k zdravšej výžive.
Austrálski vedci tvrdia, že by to mohlo vysvetliť, prečo mnoho ľudí po diéte opäť priberá.
Tím vedcov z univerzity v Adelaide sa zameral na žalúdočné nervy, ktoré ohlasujú mozog, keď je žalúdok plný. V štúdii preukázali, že tieto nervy reagovali menej efektívne na myši, ktoré dostávali jedlo s vysokým obsahom tuku. Navyše, žalúdočné nervy pokračovali v slabom výkone aj týždeň po tom, čo sa tvory zdravo stravovali.
„Reakcia nervov v žalúdku sa nezotaví po prijatí zdravej výživy. To znamená, že cítime potrebu jesť viac, aby sme nadobudli pocit sýtosti. ““.
Štúdia to navyše zistila problém zhoršuje leptín, takzvaný hormón hladu. Normálne nám tento hormón bráni jesť viac, ako je potrebné, ale pri vystavení mnohým mastným jedlám pôsobí na nervy v žalúdku a ich signál sa tak ešte ťažšie dostane do mozgu.
V prípade zvierat v štúdii, keď prešli z výživy s vysokým obsahom tukov na zdravú stravu, spočiatku trochu chudli, ale potom začali opäť priberať. Inými slovami, nervy v žalúdku naďalej vykazovali slabý výkon, a to aj po zmene stravovania.
Aj keď sa experimenty uskutočňovali na myšiach, Dr. Page tvrdí, že majú „veľmi silné dôsledky pre obéznych jedincov, pre tých, ktorí chcú schudnúť, a pre tých, ktorí sa snažia udržať si váhu, ktorú dosiahli po diéte“.
„Je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, ako dlho účinky trvajú a či existuje spôsob, ako dostať žalúdok späť do normálu,“ uviedla Dr. Page pre Journal of Obesity.
Britskí odborníci však tvrdia, že jedinci, ktorí držia diétu alebo to chcú urobiť, by si nemali zúfať. „Dlhodobá zmena správania je kľúčom k trvalému úspechu,“ uviedol Jason Halford, riaditeľ Britskej asociácie pre štúdium obezity.