Prečo som prestal jesť cukor (prečo o tom nikto nehovorí!) Rýchly recept na sladkosti
Zdravý životný štýl som si osvojil pred viac ako 4 rokmi, dodržiavanie zásad nízkosacharidovej stravy, dokumentovanie sebauvedeného správania a dodržiavanie výživových tipov určených skôr pre športovcov, ktorí sú Zaplať jesť zdravo a byť v najlepšej forme svojho života.
Zároveň som sa dozvedel, že keď cítim, že so mnou niečo nie je v poriadku, pozerám najskôr. možné príčiny a respektíve úpravy, ktoré môžem v strave urobiť, a nie uchýliť sa k tabletkám.
Väčšina odporúčaní lekárov alebo štúdií zameraných na choroby každého druhu, od anémie, po kandidózu, lupiny alebo kožné ochorenia, má na zozname to isté, čo sa opakuje: vyhýbať sa cukru v strave.
Aký je však skutočne problém s cukrom a hlavne prečo sa o ňom hovorí príliš málo?
Jedno slovo: MARKETING.
Je už dlho známe, ale pre širokú verejnosť menej známe, že cukor má vlastnosti a účinky podobné drogám:
- návykové pri pravidelnej konzumácii (hormón, ktorým je dopamín)
- robí každé jedlo chutnejším
- keď sa prejaví, spôsobí to akúsi letargiu (vaše telo si tak pýta novú „dávku“).
A to sú len niektoré z podobností s drogami (zdroje: 1, 2, 3, 4, 5).
Problém je v tom zisk tisícov spoločností a výrobkov skutočne závisí od cukru (ktorý samozrejme tieto účinky využíva). A tak je v záujme všetkých veľkých hráčov, aby sa skutočný príbeh o cukre udržiaval pod záhadnou vlnou, najmä preto, že ľudia (pod vplyvom, haha) neradi dostávajú pokyny, aby im z ich života sekli sladkosti.
Po prečítaní stoviek článkov na túto tému, môj príjem cukru sa väčšinou dostal na nulu, pretože akonáhle si uvedomíte účinky a následky, už nemôžeš chcieť niečo také prehltnúť.
To však neznamená, že už nejem sladké. Rozdiel je v tom, že si sám vyrábam sladkosti, bez cukru a bez múky, o ktorých viem, že nemajú žiadne škodlivé účinky na moje telo a zdravie.
Ale sú aj výnimočné okamihy, keď mám chuť na sladké a nie som doma, kde si rýchlo pripravím niečo bez cukru, keď si moje telo jednoducho pýta cukor alebo keď chcem vyskúšať niečo nové len pre potešenie inej chuti ( Už som ti hovoril, že som labužník, nerobím si srandu 😛).
A o takúto skúsenosť sa s vami chcem podeliť, v kategórii „výnimky“.
Čo sa mi stalo potom, čo som zjedol cukor
Druhý deň mali kamaráti narodeniny a ja som vyšla ako dievča do mesta na nové miesto, inak pekné, kde domácu špecialitu predstavujú koláče so všelijakými kombináciami a príchuťami.
Keď som dorazil, bol som veľmi smädný, ale pretože som už celý deň pil vodu a čaj, chcel som skúsiť niečo iné. Objednal som si teda limonádu, to je limonáda s pomarančovým džúsom, výslovne uvedená, že je bez cukru.
Keď som ochutnal, ale aj tak sa mi to zdalo príliš sladké - pravdepodobne použitý pomaranč bol veľmi zrelý a citrón nestačil. Ale ako som ti hovoril, bol som veľmi smädný, takže som to nekomentoval.
Jedol som obed, ale teraz bol večer a mal som pocit, že som niečo ochutnal. Takže Povedal som, že mám aperitív, pretože som cítil, že polievka alebo nejaké hlavné jedlo by bolo príliš veľa.
Mnohokrát, keď idem do reštaurácií alebo kaviarní, ak si ešte objednám niečo na jedenie, radšej si vyberiem niečo špeciálne, čo by som doma zriedka vyrobil, čo som nikdy predtým neskúšal alebo čo vzbudzuje moju zvedavosť., vedieť, či chcem variť aj ja.
Takže som si teraz vybrala bruschetty s kozím syrom, bobuľovým džemom a orechmi s medom, niečo, čo by som doma nikdy neurobil, práve preto, že je v ňom príliš veľa cukru.
Ale táto kombinácia znie úžasne zaujímavo ako kombinácia chutí a chcel som vidieť, ako to je. A bolo to naozaj zaujímavé - až na to, že tam bolo veľa cukru. Veľa. Príliš veľa. Jedol som asi 2 zo 4, ktoré som dostal a potom som si vybral iba kozí syr, zvyšok som nechal.
Nakoniec celebrant samozrejme trval na tom, že si bude musieť rozdať 2 koláče. Už som si dala na celý týždeň úplne sladkú porciu, ale viete, ako to je, keď je celebrant veľmi drahý človek, prispôsobíte sa jej radosti 🙂 (a pretože to znie lákavo vyskúšať - zatiaľ - niečo nové).
Takže Z dvoch vybraných plátkov koláčov som tiež šupla pár lyžičiek.
Zatiaľ všetko dobré a krásne. Rozprávali sme sa, smiali, cítili sme sa dobre.
Ale v určitom okamihu - boom!
Cítil som, že je pre mňa čoraz ťažšie sledovať rozhovor, sústrediť sa, dávať slová, ktoré mám povedať, a moja energia akoby tiekla pod stôl. Prepadol som akejsi letargii.
Hneď som si neuvedomil, čo sa deje. Potom trochu analyzujúc, čo som zjedol, Uvedomil som si, že to, čo som vlastne urobil, bolo dať telu silnú „dávku“ drogy (cukru). Jeden, ktorý dlho nedostal:
- Citrónový cukor (ovocie obsahuje sacharózu, ktorá je jedným z druhov cukru)
- Cukor z džemu na bruschette (ktovie, koľko ho bolo!)
- Cukor čo i len trochu medu, v ktorom boli namočené orechy na bruschettách
- Dokonca aj samotné bruschety (chlieb) boli tiež zdrojom sacharidov, takže v tele sa tiež rozkladali na glukózu.
- Cukor v koláčoch, ktorý bol síce v ponuke popísaný tak, aby znel „ok“ (orechový vrch, mandľový vrch, krém bol opísaný iba s hlavnými ingredienciami, žiaden cukor sa tam nedával), bol však skutočne veľmi sladký a číry s vysokým obsahom cukru
Čo znamená, skutočný cukrový koktail s cukrom! Inými slovami, časovaná bomba pre moje telo, dlho „očistená“ od tejto drogy.
Ten stav úplných závratov, nedostatku energie a ťažkostí s myslením a prejavom držalo ma to minimálne hodinu, kým to začalo ustupovať.
Čo sa z toho dozvedáme?
Existujú dva dôvody, prečo som sa s vami podelil o túto skúsenosť:
1. Pochopte, že najdôležitejšia je informačná časť toho, čo jete - Ukradli ma diskusie a súvislosti, nesledoval som starostlivo obsah cukru vo všetkom a moje očakávania týkajúce sa obsahu cukru v každej z nich boli hlboko pod realitou.
Čo sa mi stáva málokedy, pretože moja úroveň vedomia je po tak dlhej dobe maaaaaaare, ale - tu - sa mi to môže stať. Je dôležité sa z takýchto okamihov poučiť 😉
2. Pochopte, aký vplyv na vás môže mať cukor. Väčšina ľudí by nereagovala tak tvrdo ako ja, a nie preto, že by na ne cukor nemal rovnaký vplyv, ale preto, že cukor konzumujú pravidelne a potom je telo zvyknuté na „dávku“. PRESNE ako droga.
Najjednoduchšie je porovnať ho s fajčením - ak fajčíte, viete presne, čo hovorím, ak nefajčíte, pravdepodobne ste okolo seba videli fajčiarov, ktovie, po krátkej pauze, v ktorej nefajčí a potom sa obnoví, cítim prvú „dávku“ veľmi silno, môžu sa utopiť od dymu, cítiť závraty alebo mať najrôznejšie príznaky.
Pitie kávy je to isté - po niekoľkodňovom „detoxe“ bude pre vás ťažké opäť piť kávu. Ale pokiaľ neustále podávate dennú dávku, telo nehovorí nič - je na vlne.
Povedal mi to klient aké je to ohromené iba po týždni od začiatku implementácie zmeny, ktoré som odporučil prešlo od pocitu neustáleho vyčerpania energie k pocitu živosti a túžby robiť veci každý deň.
Úprimne, tiež ma prekvapilo ako silné a rýchle jedlo pri vedomí a správna voľba môžu niekedy fungovať.
A teraz, keď som vám pomohol trochu pochopiť (bolo by viac k tomu povedať) aké sú účinky konzumácie cukru na vaše telo a vašu energetickú hladinu, a keby som ťa predsa len donútila túžiť po sladkom 😛, Predstavujem vám dezert s nízkym obsahom sacharidov bez akejkoľvek kvapky cukru alebo pšeničnej múky, hladina sacharidov je niekde na nule.
Myslím perfektne môžete jesť toľko, koľko chcete, bez toho, aby ste pocítili nepríjemné účinky lieku.
Predstavujem ťa Raphael s nízkym obsahom sacharidov, tie cukríky, ktoré všetci milujeme! 🙂
Ďalší recept z kategórie „blázon“, to znamená, že sa nemôžete pokaziť, nech varíte akokoľvek málo. Najmä preto, že nevyžadujú žiadne pečenie a sú hotové za 30 minút.
Znie to dobre? Vyzývam vás, aby ste ich vyskúšali!
Vytvorila Mihaela 22. marca 2017
Zloženie
- 100 g kokosového mlieka z krabice (použije sa iba tvrdá časť)
- 100 g masla 82%
- 100 g kokosovej múky (tj mleté kokosové vločky)
- lyžičku vanilkového extraktu
- stévia - cca. čajová lyžička alebo viac (podľa chuti)
- 100 g kokosových vločiek
- mandle (najlepšie biele, tj. nesolené, surové lúpané)
Inštrukcie
- Ak ešte nemáte kokosovú múku hotovú, jednoducho vložte kokosové vločky do mlynčeka a udržujte ju asi 30 sekúnd, kým nebude jemná. Ak nemáte mlynček, môžete použiť aj kuchynský robot/mlynček, ale pravdepodobne budete potrebovať väčšie množstvo, aby sa dalo dobre zomlieť. Ak nie, použite priamo vločky - textúra bude iná, ale chuť sa podľa mňa (neskúšala) nemení.
- Ak bolo v chlade, vyberte maslo a nechajte ho pol hodiny mäknúť, aby dosiahlo izbovú teplotu.
- Zmiešajte všetky ingrediencie okrem kokosových vločiek a mandlí, až kým nezískate krém.
- Nechajte ho v mrazničke asi 15 minút, kým zloženie trochu nestuhne.
- Potom vezmite trochu kompozície, do stredu vložte mandľu (alebo dve) a v ruke vytvarujte guľky.
- Potom sa stočia do kokosových vločiek.
- Gule odložíme asi na hodinu do chladničky, aby dobre stuhli.
- Užije sa to 🙂
A nebojte sa, pretože majú veľa tukov, to je ten nápad, keď znížite počet sacharidov - zmeniť zdroj energie tela z glukózy na tuky. 😉
Stále sú aj tak plné nebudete môcť jesť „bez čísla“ ako v klasických cukríkoch. Dva alebo tri dokonale uspokoja váš apetít.
Draho, pretože ťa chcem prehľadne a s energiou hore,
Mihaela. 😉
PS1: Ak chcete vo svojom jedálničku niečo zmeniť, zdravo schudnúť alebo vám pomôcť zbaviť sa rôznych závislostí a návykov, ktoré ovplyvňujú vašu energetickú hladinu a radosť z jedenia, pozývam vás na konzultáciu ZADARMO 🙂
Dostanete recepty a tajomstvá, ako začať
jedzte a chudnite zdravo a bez bolesti hlavy! 😉
ZAREGISTRUJTE SA A ZÍSKAJTE VIDEO ZADARMO
„Prečo neschudnúť (a čo robiť namiesto toho)“