Prečo sú sacharidy dôležité pri nízkotučných alebo tukových diétach
Čo sú to sacharidy?
Všetky sacharidy sú tvorené z cukrov, ktoré sa nachádzajú v rôznych formách: fruktóza - v ovocí; laktóza - v mliečnych výrobkoch; maltóza - nápoj. Podľa chuti je veľmi ľahké zistiť, ktoré sacharidy obsahujú veľké množstvo cukrov. Napríklad cukrová tableta uspokojí našu túžbu po sladkosti rýchlejšie ako grahamový cracker. Sacharidy premieňajú tieto cukry na glukózu, obľúbený zdroj energie pre naše telo. Väčšina cukrov je strávená, absorbovaná a prevedená na glukózu.
Komplexné sacharidy
Komplexné sacharidy sú jednoduché cukry, ktoré sa spoločne ukladajú vo forme reťazca. Tráviace enzýmy musia tieto reťazce „rozbiť“, aby ich mohli dať podľa uváženia tela. Z tohto dôvodu trávenie (proces, pri ktorom naše telo extrahuje cukor zo sacharidov a premení ho na „palivo“, ktoré spaľujeme alebo ukladáme) trvá dlhšie. Táto pomalá absorpcia zabraňuje ukladaniu cukrov transformovaných na tuky.
Potraviny, ktoré obsahujú komplexné sacharidy
Otruby, pšenica, jačmeň, kukurica, ovsené vločky, cestoviny, makaróny, špagety, hnedá ryža, paradajky, čierny chlieb, ovsené vločky, musli, fazuľa, šošovica.
Trávenie začína v ústach, keď sa slinami odbúravajú každé ústa a pokračuje do žalúdka.
Jednoduché sacharidy
Jednoduché sacharidy sú malé molekuly cukru, ktoré sa rýchlo trávia, pretože tráviace enzýmy sa k nim dostanú veľmi ľahko. Rýchla absorpcia bohužiaľ zvyšuje šance, že sa cukor premení na to, čo chceme menej, a to ... v tukoch.
Potraviny, ktoré obsahujú jednoduché sacharidy
Jablká, ríbezle, čučoriedky, čerešne, grapefruity, kivi, citrón, melón, pomaranče, broskyne, hrušky, slivky, jahody. Tieto plody sú väčšinou jednoduché sacharidy, ale majú nízke množstvo cukrov. Mnoho sacharidov je v: cukor, sušienky, džem, čokoláda, cukríky, med, sladké nápoje, puding atď. Okrem toho, že tieto potraviny obsahujú veľa cukrov, sú tiež bohaté na kalórie, a preto by sa im pri diétach malo vyhýbať.
Koľko sacharidov mám dovolené zjesť?
Niektorí ľudia, ktorí chcú schudnúť, môžu mať uspokojivé výsledky pri konzumácii potravín s nízkym obsahom sacharidov.
Takto by malo vyzerať jednodňové menu:
6 porcií zŕn a obilnín (chlieb, cestoviny a ryža);
3-4 porcie zeleniny;
2 alebo viac porcií ovocia.
Vláknina môže spomaliť vstrebávanie cukru, pretože aby sa cukor dostal, musí ho najskôr oddeliť od vlákniny.