Prerušovaný pôst - Landessportbund Sachsen

--> René Dolge zoom Fasting je už tisíce rokov súčasťou mnohých kultúr po celom svete. Vedecký záujem, najmä prerušovaný pôst, máme už niečo viac ako desať rokov. Aké účinky na zdravie boli pozorované?

sachsen

Zloženie (4 porcie):

  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 1-2 lyžice rastlinného oleja
  • 200 g quinoa
  • 550 ml zeleninového vývaru
  • 500 g brokolice
  • soľ a korenie
  • 1 štipku muškátového orieška
  • 150 g syra feta alebo syra feta
  • 2 paradajky
  • Bylinky podľa ľubovôle

Celková energia na porciu: 357 kcal, Bielkoviny: 19,4 g, Sacharidy: 34,5 g, Tuk: 14,7 g

Príprava:

Quinou dáme do cedníka a prepláchneme horúcou vodou, odstavíme. Brokolicu rozdelíme na ružičky a umyjeme. Olúpte a nakrájajte na kocky cesnak a cibuľu a restujte ich v hrnci s rastlinným olejom. Pridajte quinou. Teraz pridáme zeleninový vývar (buď domáci, alebo hotový zo skla) a dusíme asi 20 minút na strednom ohni. Medzitým si na troche vody povaríme brokolicu 5 minút a paradajky a syr feta nakrájame na kocky. Na konci všetky ingrediencie spolu zmiešame a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Miska by tu bola hotová. Hmotu je možné piecť aj v pekáči pri 180 - 200 stupňoch v rúre, kým vrchná vrstva nenadobudne svetlohnedú farbu.

Vhodné ako: Hlavné jedlo

Výhody pre športovca:

Ak je Drosophila melanogaster v laboratóriu indukovaná k jedlu iba v určitých denných alebo týždenných intervaloch a po zvyšok času nalačno, bude pri viacnásobnom dennom príjme potravy žiť podstatne dlhšie ako jeho rovnakí jedinci [1]. To, čo pôsobivo pôsobí na ovocnú mušku, demonštrovali v roku 1946 Carlson a Hoezel [2] v experimente s myšami a nie je zjavne o nič menej účinné pre ľudí [1]. Spravidla sa kontrolujú dva varianty, jedenkrát 24-hodinový pôst - jedenkrát alebo niekoľkokrát týždenne (napr. Pôst 5: 2 alebo pôst alternatívny deň) - alebo hodinový pôst medzi 14 a 20 hodinami (voda a nesladený čaj sú možné pôstne obdobie).

Ďalej toto pravidelné znižovanie kalórií môže podporiť ľudí s nadváhou alebo obezitou pri krátkodobom, strednodobom a dlhodobom znižovaní hmotnosti, ako aj pri udržiavaní dosiahnutej telesnej hmotnosti, najmä u tých, ktorí nedodržiavajú diétu s nepretržitým znižovaním hmotnosti [8]. Cielenú a miernu redukciu hmotnosti je možné podporiť napríklad aj pri posilňovaní pri váhových športoch bez zvýšenia rizika relatívneho nedostatku energie [8].

Bohužiaľ, vždy ide o vyrovnávací čin s trvalo zníženým obmedzením kalórií medzi prínosmi pre zdravie a hrozbou podvýživy, a preto znížený prísun energie prerušovaným pôstom prináša z dlhodobého hľadiska menšie riziko s rovnakým účinkom [3]. Ďalej je potrebné poznamenať, že cielené prerušenia by mali prebiehať tiež v pravidelnom rytme, pretože nepravidelné stravovacie správanie môže narušiť vlastný cirkadiánny rytmus, a tým skôr podporovať rozvoj kardiovaskulárnych chorôb ako ich chrániť [6].