Presolená polievka - teraz čo JEM CHYTREJŠIE

teraz

Nešťastie sa stalo rýchlo: V polievke bolo príliš veľa soli - ako ju teraz môžete ušetriť?

Zemiakový trik

Vieš to aj ty? Ponáhľate sa, a preto chcete pripraviť polievku rýchlo - koniec koncov sa takmer sama uvarí. Keď ju však ochutnáte, dôjde k dileme: jedlo je príliš slané. Predtým, ako polievku v podráždenom stave vylejete do odtoku, vyskúšajte veľmi jednoduchý trik, pomocou ktorého môžete svoje jedlo opäť zjednúť: Varte v polievke jeden alebo viac ošúpaných zemiakov (podľa množstva soli), kým nebudú hľuzy objemné sú takmer hotové a potom ich odstráňte. Zemiaky absorbujú prebytočnú soľ a viažu ju. Video tohto kuchynského triku si môžete pozrieť aj na YouTube.

Nielen zemiakový trik vám však pomôže doladiť pikantné polievky. Niekedy stačí natiahnuť tekutinu, napríklad pridaním trochu smotany, vody alebo mlieka. Pokiaľ polievka napriek tomu všetkému nechutí dobre, uvarte znova rovnaké množstvo - ale bez akejkoľvek soli - a zmiešajte obidve varianty. Prebytočnú polievku ľahko zmrazíte - takže nemusíte nič vyhadzovať.

Príliš veľa tepla tiež kazí potešenie z lyžice polievky. Tu môžu pomôcť mliečne výrobky: pridajte napríklad trochu kyslej smotany, crème fraîche alebo mlieko - neutralizuje sa tým horúčava.

Ako spoznám pokazenú polievku?

Ak je polievka pokazená, má nepríjemne kyslý zápach. Niekedy sa stáva slizkým až mastným. Potom to zlikvidujte. Ak vonia chutne a vyzerá normálne, polievka je v poriadku.

Skvelé recepty na polievky samozrejme nájdete aj na JEDTE CHYTREJŠIE.