Preto je mandľová múka lepšia ako pšeničná (recept na paleo chlieb) - AromeBIO
Prečo je mandľová múka lepšia ako pšeničná?
Mandľová múka sa stala známou alternatívou k tradičnej pšeničnej múke. Má nízky obsah sacharidov, je bohatý na živiny a má sladšiu chuť.
Mandľová múka môže tiež ponúknuť viac zdraviu prospešných látok ako tradičná pšeničná múka, napríklad znížiť „zlý“ cholesterol a inzulínovú rezistenciu.
Ďalej stručne vysvetlíme zdravotné výhody mandľovej múky.
- Mandľová múka je neuveriteľne výživná
BIO MANDĽOVÁ MÚKA 400g - BioPlanéta
Mandľová múka je bohatá na živiny. Iba 28 gramov obsahuje:
Tuk: 14,2 gramov (z toho 9 nenasýtených)
Vitamín E: 35% odporúčaného príjmu potravy
Mangán: 31% odporúčaného príjmu potravy
Horčík: 19% odporúčaného príjmu v potrave
Meď 16% odporúčaného príjmu v potrave
Fosfor 13% odporúčaného príjmu v potrave
Mandľová múka je obzvlášť bohatá na vitamín E., skupina zlúčenín rozpustných v tukoch, ktoré pôsobia ako antioxidanty vo vašom tele. Zabraňujú poškodeniu spôsobenému škodlivými molekulami nazývanými voľné radikály, ktoré urýchľujú starnutie a zvyšujú riziko srdcových chorôb a rakoviny.
horčík je ďalšou bohatou živinou v mandľovej múke. Je zapojený do mnohých procesov vo vašom tele a môže poskytnúť niekoľko výhod vrátane lepšej kontroly cukru v krvi, zníženej inzulínovej rezistencie a zníženia krvného tlaku.
- Mandľová múka a cukor v krvi
Potraviny z rafinovanej pšenice obsahujú veľa sacharidov, ale málo tukov a vlákniny.
Môžu spôsobiť vysokú hladinu cukru v krvi, po ktorej nasledujú rýchle poklesy, pri ktorých sa cítite unavení, hladní a túžite po jedle s vysokým obsahom cukru a tukov.
Naopak, mandľová múka má nízky obsah sacharidov, ale je bohatá na vlákninu a zdravé tuky.
Tieto vlastnosti mu dávajú nízky glykemický index, čo znamená, že pomaly uvoľňuje cukor do krvi, aby poskytol stabilný zdroj energie.
Ako už bolo spomenuté vyššie, mandľová múka obsahuje pozoruhodne vysoké množstvo horčíka - minerálu s mnohými výhodami pre vaše telo, vrátane kontroly hladiny cukru v krvi.
Odhaduje sa, že 25–38% ľudí s cukrovkou 2. typu má nedostatok horčíka. Jeho korekcia pomocou stravy alebo doplnkov stravy môže výrazne znížiť hladinu cukru v krvi a zlepšiť funkciu inzulínu. Preto môže byť zaradenie midgale múky a mandlí do stravy prospešné.
- Mandľová múka je bez lepku!
Ľudia s celiakiou alebo neznášanlivosťou pšenice nemôžu jesť bezlepkové jedlá, pretože ich telo ich vníma ako škodlivé.
U týchto ľudí vytvára telo autoimunitnú reakciu na vylúčenie lepku z tela. Táto reakcia vedie k poškodeniu sliznice čreva a môže spôsobiť príznaky ako nadúvanie, hnačky, strata hmotnosti, vyrážky a únava.
Mandľová múka našťastie neobsahuje pšenicu ani lepok, čo z nej robí vynikajúcu alternatívu pre tých, ktorí na pšenicu alebo lepok nedajú dopustiť.
Je však dôležité skontrolovať balenie mandľovej múky. Aj keď sú mandle prirodzene bezlepkové, niektoré výrobky môžu obsahovať stopy lepku.
- Mandľová múka môže pomôcť znížiť zlý cholesterol a krvný tlak!
Srdcové choroby sú hlavnou príčinou úmrtí na celom svete.
Je dobre známe, že vysoký krvný tlak a „zlý“ obsah cholesterolu sú rizikovými faktormi srdcových chorôb.
To, čo konzumujete, môže mať našťastie zásadný vplyv na krvný tlak a zlý cholesterol a veľa štúdií ukazuje, že mandle môžu byť pre oba celkom prospešné.
- Ako používať mandľovú múku na varenie?
Mandľová múka sa ľahko pečie. Vo väčšine receptov na pečenie môžete obyčajnú pšeničnú múku jednoducho nahradiť mandľovou.
Môže sa tiež použiť namiesto strúhanky na zakrytie mäsa, ako sú ryby, kuracie a hovädzie mäso.
Nevýhodou použitia mandľovej múky namiesto pšenice je, že zrelé výrobky bývajú plochejšie a hustejšie.
Je to tak preto, lebo lepok v pšeničnej múke pomáha pri rozotieraní cesta a zachytáva viac vzduchu, vďaka čomu sú výrobky nadýchanejšie (napr. Chlieb).
Paleo chlieb s mandľovou múkou (RECEPT)
Recept bez lepok, obilnín, mliečnych výrobkov, sacharidov, cukrov a kvasníc
Hľadáte ideálny recept na paleo chlieb na sendvič alebo na sendviče? Tento paleo recept na chlieb je ideálny pre obidve!
Tento recept je výsledkom mnohých pokusov o nájdenie dokonalej kombinácie Lori Ryman.
Je to najlepší domáci recept na paleo chlieb, ktorý sa dá použiť na sendvičový chlieb, pretože sa nedrolí ľahko alebo sa nedrolí ako mnoho druhov chleba. Ako sendvič na obed stačí pridať avokádo a pár zeleniny.
Chcete nápad na rýchle a ľahké raňajky, keď nemáte čas na varenie? Tento chlieb môžete opiecť a natrieť ho rastlinným maslom (napr. Tahini alebo arašidovým maslom). A potešenie !
-1/4 lyžičky morskej soli
-1/2 lyžičky sódy bikarbóny
S týmito množstvami získate menší chlieb, ale ak chcete väčší chlieb, zdvojnásobte ich množstvo.
1. Zmiešajte všetky suché prísady v jednej miske a všetky vlhké prísady v inej samostatnej miske.
2. Kombinujte mokré a suché prísady.
3. Nalejte do misky na chlieb 19 cm x 9 cm a vyrovnajte prijatý stôl.
4. Pečieme pri teplote 175 ° C 40 - 50 minút.
5. Pred krájaním ich nechajte vychladnúť.
Zanechať komentár Zrušiť odpoveď
Ak chcete pridať komentár, musíte byť prihlásený.