Špeciálne vydanie časopisu LaVita Health Magazine - PDF na stiahnutie zadarmo
Metabolizmus Špeciálne vydanie časopisu LaVita Zdravie Takto funguje metabolizmus Chutný tip na recept, nie, ďakujem!
4 Takto funguje metabolizmus 14 plný napriek niekoľkým kalóriám? Tak sa to robí! 18 Schudnite pomocou misky: Buddha Bowl 2
10 chutí? Nie ďakujem! Takto to môžete dostať pod kontrolu. Túžime po zdravom jedle alebo po tučných jedlách? Udržiavame si pohodlnú váhu bez námahy alebo si nedobrovoľne priberáme kilogramy? Prezrite si spolu s nami náš metabolizmus v tomto špeciálnom vydaní časopisu LaVita zdravie a zistite, ako to tiež môžete úspešne dosiahnuť vy. Obsah 4 Ako funguje metabolizmus 8 7 tipov, ako rýchlo zvýšiť metabolizmus 10 chutí? Nie ďakujem! 14 Plná napriek pár kalóriám? Tak sa to robí! 8 7 Tipy, ako rýchlo stimulovať metabolizmus 18 Tip na recept: Buddha Bowl Imprint Vydavateľ a zodpovedný za obsah: LaVita GmbH, Ziegelfeldstr. 10, 84036 Kumhausen; Redakčná a redaktorská pomoc: Cora Högl, Christian John, Franziska Munsel; Dizajn: Cora Högl, Franziska Munsel 3
a enzýmy, ale môžu sa tiež použiť na výrobu energie. Metabolizmus sacharidov Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre náš metabolizmus. Skôr ako ich však bude môcť použiť, musí sa pomocou enzýmov najskôr premeniť komplexné sacharidy na glukózu. Pretože iba keď sú rozdelené na najmenšie zložky, môžu sa dostať do buniek krvou. Tam sa glukóza spaľuje pomocou kyslíka. Pečeň je dôležitým orgánom pre metabolizmus uhľohydrátov: neustále dodáva telu glukózu, aj keď glukóza nie je neustále dodávaná jedlom. Pečeň môže ukladať glukózu premenou glukózy, ktorá nie je potrebná, na viacnásobný cukor, takzvaný glykogén. Glykogén je zásobná forma glukózy a slúži bunkám ako zásobáreň energie. V prípade potreby je opäť k dispozícii. V prípade nadmerného prísunu sacharidov však pečeň premieňa glykogén na tuk a ukladá ho v tukovom tkanive. Ak sa pečeň musí k tomuto prostriedku uchýliť častejšie, existuje riziko obezity alebo stukovatenia pečene. 5
6 Šport naštartuje metabolizmus: Šport nielen spotrebúva energiu, ale aj buduje svalovú hmotu. To automaticky zvyšuje bazálny metabolizmus.
Ovocie a zelenina sú bohaté na vitamíny, minerály a fytochemikálie. Tiež vás zasýtia, ale majú nízky obsah kalórií. Mali by byť preto základom vašej stravy. Jedzte do sýta zeleninu! So zeleninou je situácia úplne iná: Niekoľko kalórií obsahuje veľa vitamínov, minerálov a ďalších zdraviu prospešných zložiek, ako sú sekundárne rastlinné látky, aminokyseliny a enzýmy. Aby ste boli sýti aj pri nízkokalorickej strave, existuje jednoduché pravidlo: Jedzte čo najviac jedla s vysokou hustotou životne dôležitých látok! Konkrétne to znamená, že môžete mať veľké množstvo zeleniny, šalátov, bylín a čerstvého ovocia. Mimochodom, do tejto kategórie patria aj zemiaky, pokiaľ neboli vyprážané alebo inak kúpané v tuku. Jedzte do sýtosti u tohto dodávateľa dôležitých látok. Môžete samozrejme jesť aj vysokokalorické jedlá s nízkou hustotou životne dôležitých látok, nie však vo veľkom. Skôr si ich predstavte ako korenie. Nasledujúce body vám tiež pomôžu udržať zdravú výplň. 15
1. Jedzte pomaly Ako už bolo spomenuté, trvá to asi 20 minút, kým sa budete cítiť plní. U niektorých to môže byť aj 30 minút. Iba ak budete žuť a jesť pomaly, vaše telo vám dá včas vedieť, že už toho má dosť. Je zmysluplné najskôr sa zásobiť šalátom a zeleninou a vychutnať si ich na začiatku. To znamená, že existuje menšie riziko príliš rýchlej konzumácie prílišného množstva vysokokalorických jedál. 2. Precvičujte všímavosť pri jedle Tí, ktorí jedia náhodne a nepozorne, ľahko prehliadajú signály zo svojho tela. Zamerajte sa teda na svoje jedlo. Dávajte pozor na chuť, konzistenciu každého jedla a každé sústo dobre prežujte. Dajte si pozor na to, čo jete, podľa hesla: Ste to, čo jete! 3. Nezaťažujte žalúdok Každý, kto sa pravidelne stravuje nad hlad, riskuje, že bude musieť jesť stále väčšie množstvo, aby sa cítil sýty. Dôvod: náš žalúdok je elastický, ale ak je príliš často preťažený, zväčšuje sa. A keďže sa cítime sýti, iba ak je primerane sýty, zjeme čoraz viac začarovaný kruh, ktorý zvyčajne vedie k obezite. 16
4. Pite vodu k jedlu Aby ste sa rýchlejšie nasýtili, môžete k jedlu vypiť jeden alebo dva poháre vody. Voda zvyšuje objem jedla v žalúdku, a preto sa rýchlejšie cítite plní. 5. Diferenciácia hladu od chuti do jedla Aby ste si vycvičili zdravý pocit sýtosti a uspokojili sa s niekoľkými kalóriami, je dôležité vedieť rozlíšiť hlad od chuti do jedla: Hlad vyvstáva v žalúdku, zatiaľ čo chuť v hlave. Keď sme skutočne hladní, doslova nám zavrčí žalúdok a cítime fyzické nepohodlie, kým si niečo nedáme. Čistú chuť k jedlu na druhej strane vyvoláva zrak, vôňa alebo dokonca len myšlienka na niečo konkrétne na zjedenie. Takže znova viac počúvajte svoj žalúdok. Pretože iba on vám ukáže správnu cestu, ako byť sýty s menej kalóriami. 17
Náš tip na recept! Suroviny 18 1 na štvrtiny nakrájané jablko ½ grapefruitu 1 malá hrsť bobúľ (napr. Čučoriedky) 3 nakrájané reďkovky 1 paprika nakrájaná na prúžky 1 nakrájaná paradajka 1 nakrájané avokádo 1 zelená zelenina podľa vášho výberu (použijeme kaleráb) 1 malá hrsť tekvicových semiačok 1 malá hrsť kešu orieškov alebo mandlí