Preto oxid titaničitý do potravín nepatrí

Oxid titaničitý sa nachádza vo farbách a potravinách. Obrázok: Unsplash/Nordwood Themes

titaničitý

Kontroverzné bielidlo

Francúzsko nateraz zakázalo oxid titaničitý v potravinách. Hlavnou úlohou bielidla je urobiť jedlo pekne. V súčasnosti prebiehajú výskumy s cieľom zistiť, či oxid titaničitý môže poškodiť sexuálne funkcie.

Skokové štítky článku:

obsah

Sekcia článku: O tom to je:

O tom to je:

Francúzsko zakazuje oxid titaničitý

Často sa používa „tam, kde by jedlo malo vyzerať lesklejšie a sviežejšie,“ hovorí Heidrun Schubert, odborníčka na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre. V potravinách sa prídavná látka uvádza ako E171, v kozmetike sa názov bieleho pigmentu nazýva CI 77891.

Vo Francúzsku je oxid titaničitý povolený ako prídavná látka v potravinách E171 od roku 2020 sa nepoužíva v potravinách. Základom pre to je vyhlásenie francúzskej agentúry pre bezpečnosť potravín ANSES. Dospeli k záveru, že chýbajú vedecké údaje o bezpečnosti oxidu titaničitého.

Nemecko: Chýbajú údaje

Nemecko sa naopak opiera o rozsudok Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) a o vyjadrenia Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR), ktorý v máji 2020 prehodnotil situáciu v štúdii.

Hlavné posolstvo je: Spotreba E171 nie je zdraviu škodlivá, aspoň nie na základe aktuálnych údajov. Koľko z toho sa dá denne skonzumovať, nie je celkom jasné. Existuje príliš málo údajov, na ktoré sa inštitúty môžu odvolávať pri hodnotení rizika, a to aj pokiaľ ide o takzvanú reprodukčnú toxicitu.

EFSA chce teraz túto medzeru vo výskume uzavrieť štúdiou a odpovedať na otázku, či (a v akom množstve) oxid titaničitý ako prídavná látka v potravinách Sexuálna funkcia je akýmkoľvek spôsobom narušená. Na základe týchto údajov je možné vykonať opätovné posúdenie.

Sekcia článku: Preto o tom musíme hovoriť:

Preto o tom musíme hovoriť:

Štúdie pochybujú o bezpečnosti

V potravinárskom priemysle môže oxid titaničitý obsahovať až 50 percent nanočastíc, zatiaľ čo pre farmaceutický priemysel existuje rozsah jedného až troch percent nanočastíc. „Miera možného požitia nanočastíc prostredníctvom potravy je zjavne oveľa vyššia,“ vysvetľuje Rogler.

Oxid titaničitý sa môže absorbovať cez tráviaci trakt, kožu a dýchacie cesty. Účinky nanomateriálov na človeka a životné prostredie sú v mnohých prípadoch stále úplne nejasné. „Preto stále existuje urgentná potreba výskumu,“ tvrdí odborníčka na výživu Heidrun Schubert.

Zvlášť ohrození sú črevní pacienti

Vo fakultnej nemocnici v Zürichu gastroenterológ Rogler skúma účinky nanočastíc oxidu titaničitého na naše črevá. Výsledky výskumu zo Švajčiarska naznačujú riziko pre pacientov so sklonom k ​​črevným zápalom.

„Dve percentá populácie sú vystavené riziku vzniku črevného zápalu,“ hovorí Rogler a dodáva: „Potom musíte urobiť politické rozhodnutie, či je ich počet dosť vysoký na to, aby ste mohli konať. Riziko nakazenia sa osýpkami tiež nie je vysoké - existujú však dobré dôvody na diskusiu o povinnom očkovaní.

Roglerov výskum z roku 2017 ukazuje, že ak nanočastice oxidu titaničitého zasiahnu bunkovú membránu priamo, fungujú ako malé projektily, ktoré môžu preniknúť cez membránu a spustiť zápalové procesy.

Táto forma podráždenia môže nakoniec viesť k Tvorba nádorov viesť. V ďalšom kroku podali švajčiarski vedci tiež myšiam nanočastice oxidu titaničitého. Aj u myší boli častice schopné preniknúť do vnútra buniek, čo viedlo k črevnému zápalu a väčšiemu poškodeniu črevnej sliznice. Okrem toho sa v slezine zvierat hromadili kryštály oxidu titaničitého.

Štúdia na potkanoch: nanočastice sa dostali do krvi

V roku 2017 francúzski vedci preukázali na potkanoch, že užívanie E171 môže spôsobiť črevné zápaly a poškodiť imunitný systém. Pokusy ukázali, že nanočastice oxidu titaničitého sa mohli dostať do krvi.

Prenos štúdie na potkanoch na človeka však nie je ľahko možný. Podľa francúzskych vedcov je to v prvom rade štúdia na získanie vedeckých údajov, nie analýza rizík.

Riziko vdýchnutia

Nielen príjem potravou sa považuje za problematický: stáva sa oxidom titaničitým inhalovaný, bieliaci prostriedok môže byť zdraviu škodlivý, napríklad ak sa z ovzdušia uvoľní cez farbu abrázia. V takýchto prípadoch oxid titaničitý uznáva Európsky chemický úrad ECHA „Pravdepodobne karcinogénny“ utajované.

Preto vo februári 2020 Európska komisia schválila oxid titaničitý ako a Nebezpečná látka s dodatkom „Pravdepodobne karcinogénny pri vdýchnutí“ utajované. Ak je v kvapalnej zmesi jedno percento častíc oxidu titaničitého (priemer 10 mikrometrov), je potrebné uviesť nasledujúce informácie: tt Pozor! Pri striekaní môžu vznikať nebezpečné dýchateľné kvapôčky. Nevdychujte aerosól ani hmlu.

Sekcia položky: Ale:

Oxid titaničitý môže mať tiež výhody

Častice oxidu titaničitého sa nachádzajú aj v špeciálnom druhu opaľovací krém, ktorý sa často predáva ako opaľovací krém pre deti. Obsahuje malé biele čiastočky oxidu titaničitého, ktoré nepreniknú do pokožky a neodrážajú slnko. To je dôvod, prečo sa pokožka pri používaní takýchto krémov často stále trbliece. Malé čiastočky na pokožke pôsobia ako slnečník.

V Slnečné mlieko pre dospelých na druhej strane obsahuje chemické filtre, ktoré prenikajú do vrchnej vrstvy pokožky a premieňajú slnečné ultrafialové žiarenie na teplo. Vyhláška o kozmetike sa vzťahuje na slnečné krémy, podľa ktorých sú povolené iba určité nanoformy oxidu titaničitého. Podľa BfR však treba vždy brať do úvahy aktuálne platnú verziu vyhlášky o kozmetike.

Sekcia článku: A teraz?

A teraz?

Odstráňte medzery v údajoch a ich prehodnocovanie v celej Európe

V konečnom dôsledku ide o prídavnú látku, ktorá len nie nevyhnutne je. Musí byť žuvačka žiarivo biela? Č. Musí byť zubná pasta vždy biela? Nie, pokiaľ šedé pasty dobre čistia zuby (už existujú). Patrí oxid titaničitý do mozzarelly? Nemá to s tým absolútne nič spoločné.

Každý, kto má problémy s črevom a trpí črevnými zápalmi, mal by si veľmi pozorne pozrieť zoznam prísad a vyhľadať E171. Pre týchto pacientov platí nasledovné: Podľa gastroenterológa Gerharda Roglera je najlepšie neprijímať nanočastice oxidu titaničitého z potravy.

Autor: Andreas Sträter

Odkazy na článok:

Naše zdroje

  • Gerhard Rogler (Klinika pre gastroenterológiu a hepatológiu, Fakultná nemocnica v Zürichu)
  • Heidrun Schubert (odborník na výživu, spotrebiteľské centrum Bavorsko)
  • Oxid titaničitý - stále existuje potreba výskumu (Federálny inštitút pre hodnotenie rizík)
  • Dioxyde de titan. Les travaux de l’Agence. Národná bezpečnostná agentúra pre výživu, životné prostredie a starostlivosť o zvieratá (ANSES)
  • Nanočastice oxidu titaničitého môžu zvyšovať črevný zápal (Zürišská univerzita)
  • Potravinárske farbivá: oxid titaničitý predstavuje míľnik v opätovnom hodnotení (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín)
  • Možné zdravotné účinky oxidu titaničitého na ľudský organizmus. Aktuálna diskusia a literatúra (German Bundestag, 2018) (PDF)
  • Prečo sú nanomateriály odlišné? (Federal Environment Agency, 2016) (PDF)
  • Nanomateriály v tokoch odpadu (OECD)
  • Lee, Naroo a kol.: Do ktorej kategórie nebezpečnosti by sa mali zaradiť konkrétne nanomateriály alebo skupiny nanomateriálov a ako? Systematické preskúmanie dôkazov pre rozvoj pracovníkov, pokyny na ochranu pracovníkov pred potenciálnymi rizikami vyrobených nanomateriálov (Svetová zdravotnícka organizácia (WHO), 2017) (PDF)
  • Bettini, Sarah a kol.: Potravinový TiO2 zhoršuje črevnú a systémovú imunitnú homeostázu, iniciuje preneoplastické lézie a podporuje aberantný vývoj krypty v hrubom čreve potkana (Nature, Scientific Reports, 2017) (PDF)
  • Houdeau, Eric a kol.: Potravinárska prídavná látka E171: prvé zistenia orálnej expozície nanočasticiam oxidu titaničitého (INRA Science & Impact, 2017)
  • Informácie o látke (Európska chemická agentúra)

Komentáre k článku:

4 komentáre;

Tento článok v žiadnom prípade nespĺňa kritériá pre dobrú vedeckú žurnalistiku: Vyberá z vedeckej databázy štúdií s oxidom titaničitým z vedeckej databázy asi 15 000 štúdií bez kontroly spoľahlivosti a relevantnosti zverejnených údajov. Toto je doplnené názormi dvoch náhodne vybraných „odborníkov“.
Nechápem, kde sú vedecké kompetencie odborníka na výživu a lekára, ktorý dokáže posúdiť, ktoré toxikologické vlastnosti sa majú predpokladať pre oxid titaničitý.
Pred zverejnením dôrazne odporúčam konzultovať skutočných odborníkov.

Samozrejme kontrolujeme spoľahlivosť a relevantnosť štúdií, na ktoré odkazujeme, a vedome vyberáme uvedených odborníkov na základe ich odborných znalostí v danej oblasti. Ako si myslíš, že nie? Ktoré vedecké hodnotenie vám konkrétne v našom článku chýba?

prečo by mal byť E171 zakázaný v potravinách, ALE nespôsobovať problémy v tabletkách?
Úplný zákaz a zdravé alternatívy, napríklad kurkuma.
Potom sú tablety pekné a žlté.
Jediným bodom by bola farba steny, titánová biela.