Preto sú chia semienka zdravé JEDTE CHYTREJŠIE
Sú Chia semienka zdravé? Vaše vnútorné hodnoty hovoria za vás v každom prípade, pretože chia semiačka obsahujú päťkrát viac vápnika ako mlieko a sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny. EAT SMARTER sa zblízka pozrie na malé semiačka a povie vám, čo robí chia semiačka zdravými.
Chia semienka: zdravé prísady
Ako to Chia semená sú zdravé? Prekypujú zdravými prísadami! Takže niet divu, že chia semienka sa stali superfood par excellence. Aztékovia a Mayovia, ktorí pochádzajú z Južnej Ameriky, prisahali na svoje mocné vlastnosti.
Pri konzumácii iba 2 polievkových lyžíc (približne 25 gramov) denne môže byť telu dodané dôležité tuky a aminokyseliny (1). .
| Kalórie | 111 |
| tučný | 8 g |
| sacharidy | 9,6 g |
| - z toho vláknina | 8,4 g |
| - z toho cukry | 0 g |
| bielkoviny | 5,3 g |
Okrem toho môžu semená chia významne prispieť k splneniu dennej potreby vitamínov a minerálov. Medzi inými sú nasledujúce Vitamíny a Minerály obsiahnuté v 2 polievkových lyžiciach:
- Vitamín E.
- Vitamín B1
- Vitamín B3
- Vitamín A
- Biotín
- Vápnik
- horčík
- draslík
- fosfor
- železo
- zinok
Ochrana buniek vďaka selénu
Chia semienka obsahujú okrem iného stopový prvok selén, ktorý má v tele silný antioxidačný účinok. Antioxidanty viažu voľné radikály a zabraňujú tak poškodeniu bunkových membrán.
Veľká akumulácia voľných radikálov v tele je tiež známa ako oxidačný stres. To prispieva k rýchlo napredujúcemu procesu starnutia a má nepriaznivé účinky na osobné riziko rakoviny akútnym poškodením buniek (2) .
Chia semiačka obsahujú zdravé omega-3 mastné kyseliny?
Odpoveď je jednoznačne áno! Chia semienka obsahujú väčšinou Omega-3 mastné kyseliny a viac ako dvakrát toľko ako lososové mäso. Odborníčka na výživu Linda Marx vysvetľuje, prečo je dostatočný príjem taký dôležitý: „Telo si ich nedokáže samo vyrobiť, musia sa prijímať jedlom.“
| celkový obsah tuku | približne 8 g |
| nasýtený tuk | 0,95 g |
| mononenasýtené mastné kyseliny | 0,5 g |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 6,2 g |
| - z toho omega-3 mastné kyseliny | 4,6 g |
| - z toho omega-6 mastné kyseliny | 1,6 g |
V prípade omega-3 mastných kyselín je však potrebné mierne rozlišovať:
Bezlepkové chia semienka obsahujú hlavne kyselinu alfa-linolénovú, ktorá sa enzýmami prevádza na dve mastné kyseliny eikosapentaenová (EPA) a dokosahexaenová (DHA), ktoré sú pre telo nevyhnutné.
Niektoré potraviny, napríklad losos, už obsahujú EPA a DHA a telo si ich už nemusí produkovať.
Napriek tomu sú chia semienka zdravé: Metabolizmus kyseliny alfa-linolénovej nie je pre organizmus problémom a dennú potrebu EPA a DHA možno pokryť čisto vegetariánstvom, ak je splnená jedna podmienka.
Musíte len zabezpečiť zdravý pomer omega-6 a omega-3 mastných kyselín. Pretože omega-6 mastné kyseliny konkurujú kyseline alfa-linolénovej, pretože na premenu používajú rovnaké enzýmy.
Všetko, čo potrebujete vedieť o omega-3 mastných kyselinách a o tom, prečo sú také zdravé pre metabolizmus, nájdete v článku “Omega-3 mastné kyseliny: účinok a požiadavky„.
Vďaka vláknine je chia puding možný
Na prvý pohľad malé semiačka obsahujú nejaké sacharidy. Ale tieto pozostávajú takmer výlučne z vlákniny. Vlákno ľudský organizmus ich ťažko využije, a preto patria medzi nestráviteľné sacharidy.
Vláknina obsiahnutá v potravinách silno napučiava pri kontakte s tekutinami, takže môže nabrať až desaťkrát väčší objem. Žalúdok sa plní rýchlejšie a opuchnuté chia semienka tiež spomaľujú trávenie ďalších živín.
Váš vlastný pocit sýtosti nastáva skôr a vy môžete zabrániť rýchlemu návratu hladu (3) .
Chia semienka: chudnutie pomocou bielkovín?
orechy a semená sú veľmi bohaté na bielkoviny. Proteíny sú trávené organizmom pomalšie ako väčšina sacharidov a bolo preukázané, že vás udržia sýty dlhšie (4). Okrem bielkovín obsahujú chia semienka aj veľa esenciálnych aminokyselín, aby bolo telo schopné vstrebávať bielkoviny zo semien. Chia semiačka sú preto vynikajúcim zdrojom bielkovín, najmä pre ľudí, ktorí jedia málo alebo vôbec žiadne živočíšne produkty.
Navyše ich možno ľahko začleniť do jedálneho lístka, pretože sa dajú dať v surovom stave, v džúse, na raňajky alebo dokonca do pečiva. Môžete nimi tiež posypať ryžové a zeleninové jedlá a použiť ich na zahustenie omáčok alebo ako náhradu vajec.
Tvrdenie, že pomocou semien chia môžete schudnúť, je však zásadne nesprávne. Vedecké štúdie nemôžu preukázať žiadne konkrétne výsledky a my už tajne vieme, že konzumácia určitej potraviny nemôže spôsobiť, že náhle schudneme.
Faktom však je, že chia semiačka majú zdravé zložky a prospešné výživové zloženie. Konzumované s mierou a ako súčasť zdravej výživy založenej na potrebách, môžu chia semienka podporovať chudnutie.
Prečo sú chia semienka zdravé!
1. Chia semiačka obsahujú päťkrát viac vápniku ako mlieko
S iba 120 miligramami na 100 gramov je mlieko nesmierne horšie ako chia semienka ako zdroj vápnika! Malé čierne semiačka obsahujú v porovnaní až 600 miligramov. Už v 2 polievkových lyžiciach je 150 miligramov Vápnik.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča denný príjem 1200 miligramov, čo už pokrýva odporúčané množstvo chia semiačok na 12,5 percenta (5) .
Vápnik je obzvlášť dôležitý pre naše kosti. Ale horčík, fosfor a bielkoviny sa nachádzajú aj v malých semienkach a zabezpečujú zdravé kosti. Ak je nedostatok výživných látok, môžu začať byť pórovité, čo môže v konečnom dôsledku viesť k osteoporóze.
2. Môžu chia semienka predchádzať chorobám?
Bohužiaľ neexistujú žiadne konkrétne vyhlásenia o tom, či majú chia semiačka preventívny alebo zmierňujúci účinok na cukrovku a vysoký krvný tlak. Pre niektoré pozitívne štúdie existuje rovnako veľa negatívnych výsledkov.
Chia semiačka môžu zlepšiť určité rizikové faktory, ale iba v kombinácii, ak dôjde k všeobecnej prospešnej zmene stravovania. Platí tu rovnaký princíp ako pri otázke, či pomocou semien chia môžete schudnúť: Semená chia sú nespracované jedlo, ktoré obsahuje dôležité vitamíny a minerály. Ako súčasť pestrej stravy s nízkym obsahom tukov sú semiačka chia zdravé.
Chia semienka sú také zdravé:
Vedomosti si odniesť
Chia semiačka obsahujú veľa dôležitých vitamínov a minerálov, ako je vápnik, a až päťkrát viac ako v mlieku. Dostatočný príjem vápnika je obzvlášť dôležitý pre naše kosti a chráni pred osteoporózou.
Prečo sú chia semená zdravé, je tiež spôsobený ich vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín, ktoré významne prispievajú k udržaniu normálnej hladiny cukru v krvi, vlastnostiam prekrvenia a narušeniu činnosti srdca.
To, že pomocou chia semienok môžete schudnúť, je spočiatku klam. Samotná konzumácia jednej potraviny nemôže viesť k samostatnému chudnutiu. Rovnako ako pri zmierňovaní a prevencii chorôb, ako je vysoký krvný tlak, cukrovka typu 2 a rakovina, to platí Hlavný princíp: Ako súčasť zdravej výživy založenej na potrebách sú semiačka chia zdravé a môžu podporiť proces chudnutia, ak sa zistí deficit kalórií.