Pretrvávajúca vlna horúčav zabila 10 000 pstruhov - LVZ - Leipziger Volkszeitung

Prvý októbrový víkend sa v Limmritzi slávi 24. ročník Limmritzer Fischerfest. Produkciu pstruhov Jörga Schneka v Limmritz a Töpelwinkel, ktorá je spoluorganizátorom festivalu, nebolo takmer čo oslavovať.

vlna

Horúce leto tohto roku ohrozilo samotnú existenciu spoločnosti.

"Vlna horúčav nemala trvať o týždeň dlhšie. Potom by to pre nás bolo naozaj zlé," hovorí Matthias Schnek. Celkom tri rekordné horúce kúzla spôsobili rodinnému podniku v lete obrovské problémy. Od 5. do 17. augusta to bolo obzvlášť vážne. Teplota vody v chovoch rýb bola aj večer stále 26 stupňov. "Pstruh vydrží až 24 stupňov. Potom začne masívna smrť," hovorí Matthias Schnek. Spoločnosť sa snažila prevzdušniť množiteľskú vodu pumpami na podporu rýb. Zastavené bolo aj kŕmenie. Pretože to stojí ryby energiu a tiež spotrebúva kyslík. Zschopau, z ktorého sú napájané rybníky, po daždivom období takmer vôbec nemalo vodu. Pri priehrade Kriebstein vtekali do rieky iba dva metre kubické za sekundu. Inak je to desať až 20 metrov kubických vody za sekundu.

Asi 10 000 pstruhov uhynulo na vlnu horúčav. To je desať až 15 percent ročnej produkcie. Pri ďalších bežných výrobných stratách sa takmer štvrtina ročnej výroby spája ako zlyhanie. Spoločnosť už musela čeliť obrovským stratám tepla pred dvanástimi rokmi. „To so sebou nosíme roky,“ hovorí farmár pstruhov. Pretože peniaze, ktoré sa stratili kvôli poruchám, chýbajú pre novú výrobu v budúcom roku. Na jar sa malé pstruhy kupujú, používajú a kŕmia. V druhom roku sú pripravení skončiť čerstvý na vašom tanieri. 400 až 500 gramov je ideálna veľkosť potravinovej ryby, ktorá sa dodáva do reštaurácií, predajcov rýb a fajčiarov v okruhu 100 kilometrov. Produkcia pstruhov od Jörga a Matthiasa Schneka ročne vyprodukuje priemerne 35 ton rýb.

Obaja dúfajú, že počasie bude najbližšie týždne priať. "Keďže sme v lete nedokázali nakŕmiť šesť týždňov, pstruhy svojou váhou stále trochu zaostávajú. Dúfame, že to dobehneme vianočným podnikaním, ktoré je najdôležitejším zdrojom príjmu pre rybiu farmu. Chladný november s teplotou vody pod desať stupňov by bol zlý." hovorí Matthias Schnek. Pretože potom ryby opäť menej jedia a menej priberajú.

Kvôli rozdielnemu rýchlemu rastu rýb nie je núdza o dostatočne veľké pstruhy na rybárske slávnosti 3. a 4. októbra v Limmritzi, či už živé, pripravené na varenie, v rybacej polievke alebo na rybacom sendviči. Festival sa začína oba dni o 10.00 hod. Zodpovedajúcim sprievodným programom v rámci Limmritzerovho viaduktu.

Z Döbelner Allgemeine Zeitung zo dňa 25.09.2015