Prevencia paradajok proti rakovine

Môžete rakovine predchádzať správnou stravou? Neexistuje stopercentná ochrana. Môžete však výrazne znížiť svoje osobné riziko.

paradajok

Sabine Köstler

Pre väčšinu z nás je rakovina rozptýlená. Proste žijete s nádejou, že sa nikdy sami „nechytíte“. Ale každý, kto sa niekedy stretol s človekom s rakovinou alebo ho dokonca v posledných fázach života sprevádzal, je nútený položiť si otázku: Ako sa môžem chrániť? Musí a ako môžem žiť zdravšie? Koniec koncov, každý druhý muž a každá tretia žena vyvinie počas svojho života rakovinu.

Ale sú tu aj veľmi dobré správy: rakovina je ochorením, ktorému sa dá predísť. Môžete tomu zabrániť! Najväčšie rizikové faktory sú známe a väčšine z nich je možné sa vyhnúť. V prvom rade je to fajčenie; Nikotín spôsobuje 30% všetkých nových prípadov.

Druhou najčastejšou príčinou rakoviny je podvýživa alebo prejedanie sa. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) predpokladá, že sa u neho dá vysledovať každý tretí prípad rakoviny. Rakovina je čiastočne zámožná choroba.

Ďalšími príčinami môžu byť chronické infekcie, toxíny z prostredia a rádioaktívne žiarenie. Podľa nemeckej organizácie Cancer Aid je rakovina dedičná iba v piatich až desiatich percentách prípadov. Nemá to veľa spoločného s „chytením“.

Osobné riziko rakoviny sa zvyšuje, keď sa stretne niekoľko faktorov. Je zrejmé, že strava hrá hlavnú úlohu pri vzniku chorôb: tí, ktorí nejedia dobre, ochorejú. Orgány a/alebo imunitný systém sú oslabené podvýživou a ľudia sú ľahšie „obeťami“ baktérií, mikróbov a tiež zdegenerovaných buniek. To isté platí pre prejedanie sa: Každý, kto má nadváhu alebo je obézny (obézny), má vyššie riziko vzniku (rakovinového) ochorenia ako riziko ochorenia osoby s normálnou hmotnosťou. Ak máte nadváhu, vysoké hladiny lipidov v krvi sú tiež rizikom srdcového infarktu a mozgovej príhody, pretože krvné cievy sú zúžené usadeninami („arterioskleróza“).

Každé odporúčanie s názvom „Stravovanie proti rakovine“ má za cieľ zabrániť podvýžive a prejedaniu sa. Pre mnohých to znamená vynechať niečo:

  • Jedzte iba toľko, koľko telo v skutočnosti spotrebuje na energiu.
  • Konzumujte menej soli.
  • Menej živočíšneho tuku (mäso, klobása, maslo, masť, mlieko).
  • Menej priemyselne spracovaných/hotových výrobkov, viac prírodných potravín.
  • Žiadne sladké nápoje.

NAOZAJ „NAJETE PROTI RAKOVINE“?

Vedecké súvislosti medzi vznikom rakoviny zatiaľ neboli podrobne preskúmané. Toto je príliš zložitá udalosť. Pokiaľ ide o výživu, vedci si kladú nasledujúce otázky: Čo a ako jedli ľudia trpiaci na rakovinu? Ako sa skladovalo a pripravovalo jedlo, v akom množstve a v akej kombinácii sa konzumovalo? A aké ďalšie individuálne faktory hrali pri chorobe úlohu?

Zodpovedajúci európsky výskumný program sa volá „EPIC“ a funguje od roku 1992. Zúčastňuje sa ho pol milióna mužov a žien z desiatich krajín; z Nemecka asi 25 000 ľudí z oblasti okolo Heidelbergu a asi 27 500 ľudí z oblasti Postupimi. Poskytli presné informácie o ich životnom štýle (vrátane stravovania) a ich zdravotnom stave. Vzorky krvi sa odoberali a odoberali v intervaloch a zaznamenávali sa údaje ako hmotnosť, výška a obvod pása. Prvé výsledky z EPIC už boli zverejnené.

V nasledujúcom texte sme zostavili prehľad odporúčaní, na ktorých sa doteraz výskum dohodol na celom svete. Čiastočne ich potvrdila štúdia EPIC a zverejnila ich Svetová zdravotnícka organizácia.

VEĽA VLÁKNA

Vláknina nie je zbytočný balast, ale skôr rastlinné vlákna, ktoré sú dôležité pre trávenie v obilninách, ovocí a zelenine. Jedzte čo najviac rastlinných potravín. Množstvo ovocia je takmer nezvládnuteľné a počas celého roka je na výber aj veľa zeleniny, napríklad strukovín (fazuľa, šošovica), ovocnej zeleniny (napríklad papriky a paradajok), hľúz (červená repa, červená repa) alebo cibuľovej zeleniny.

Okrem zemiakov by malo byť aj tak základom výživy obilie a obilné výrobky. Ochranné biologické látky sú väčšinou vo vonkajších vrstvách, to znamená v škrupine. Namiesto prázdnej bielej múky teda uprednostnite celozrnnú múku (chlieb, ryža, rezance). U zeleniny a ovocia nechajte kôru pôsobiť vždy, keď je to jedlé.

MALÉ (ČERVENÉ) MÄSO, BEZ CICKLU

Mäso dvakrát týždenne - to by malo stačiť. Bývala iba nedeľná praženica! Ušetrite predovšetkým na červenom mäse (hovädzie, bravčové, teľacie, ovčie, jahňacie, kozie). Existuje názor, že červené mäso podporuje rozvoj rakoviny hrubého čreva a konečníka. Pozor: Pri príliš teplom grilovaní, pečení, fajčení alebo pálení sa vytvárajú karcinogénne látky, ktoré prospievajú rakovine hrubého čreva alebo rakovine žalúdka. Pozor na klobásu a mäsové výrobky, ktoré sa konzervovali konzervovaním. WHO varuje pred ich konzumáciou.

STREDNÝ RASTLINNÝ MATERIÁL

Nebojte sa, nemusíte jesť kvety! Sekundárne rastlinné látky, ako sú karotenoidy alebo flavonoidy, sa nachádzajú v ovocí a zelenine a znižujú riziko určitých druhov rakoviny, sú „antikarcinogénne“. Mnohé z týchto látok majú tiež ochranný účinok na srdcovo-cievne ochorenia a zabraňujú vzniku patogénov a toxínov. Odporúča sa päť porcií ovocia alebo zeleniny denne. A je to veľmi ľahké. Máme pre vás veľa tipov (ďalšia stránka)! Medzi fytochemikálie, o ktorých sa hovorí, že znižujú riziko rakoviny, patria:

  • Karotenoidy: Toto je žlté, oranžové alebo červené sfarbenie v rajčiakoch alebo zelenej zelenine, ako je špenát a kel. Pôsobia ako „lovci“ takzvaných voľných radikálov. Jedná sa o molekuly obsahujúce kyslík, ktoré spôsobujú veľké poškodenie DNA a poškodzujú alebo ničia bunky tela.
  • Sulfidy: Jedná sa o vône a arómy po cibuli, póre, cesnaku a pažítke.
  • Glukozinoláty: obsiahnuté vo všetkých druhoch kapusty, reďkovky, žeruchy alebo reďkovky.
  • Fenolové kyseliny: obsiahnuté v keli, bielej kapuste, reďkovkách.
  • Flavonoidy: Modré, fialové alebo žlté sfarbenie v ovocí. Jedzte čerešne, hrozno, hrušky, baklažán, slivky, jablká, mäkké ovocie.

NÍZKY ALKOHOL

Predpokladá sa, že pravidelná konzumácia alkoholu zvyšuje riziko rakoviny ústnej dutiny, hrdla, pažeráka, pečene a prsníka. Príčinou je acetaldehyd, zlúčenina vyrobená z čistého alkoholu. Čím vyšší obsah alkoholu, tým vyššie riziko, preto pite čo najmenej „korenistých“ vecí ako pálenky a pálenky. Neškodné veci sú tiež nebezpečné pre ženy: 0,3 litra vína denne zvyšuje riziko rakoviny prsníka o 31%.

A AK UŽIJEM VITAMÍNOVÉ TABLETY?

Ovocie a zelenina poskytujú dôležité vitamíny, vrátane tých, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Podľa súčasných poznatkov nie je dokázané, že vitamíny chránia pred rakovinou. Jedna vec je istá: nemá žiadny úžitok, naopak, je dokonca škodlivé brať jednotlivé vitamíny vo forme tabliet ako doplnok výživy! (napr. vitamíny ACE, vitamín E, betakarotén). Príroda mieša vitamíny napríklad v jednom jablku s minerálmi, stopovými prvkami, vlákninou a rastlinnými látkami. Ľudia to nemôžu tak dômyselne rozmnožovať, izolujú vitamíny. Federálny inštitút pre výskum rizík varuje pred užívaním umelo izolovaných vitamínov, najmä vo vysokých dávkach. A nemecká informačná služba pre rakovinu píše: Tí, ktorí užívajú vitamínové tablety, žijú kratšie! Štúdie ukazujú, že umelo izolované vitamíny môžu byť škodlivé a dokonca zvyšovať riziko rakoviny. Fajčiari, ktorí užívajú karotenoidy vo forme tabliet, majú vyššiu pravdepodobnosť rakoviny pľúc. Muži, ktorí prehĺtajú vitamín E a/alebo selén, zvyšujú riziko rakoviny prostaty. Lepšie je zjesť jablko denne!

UCHOVÁVAJTE SPRÁVNE, NIKDY ZNOVU

Cool and not too long is the motto storage. Ak niečo splesnivie, vyhoďte to (iba odrezanie postihnutých oblastí nestačí!). Pretože sa preukázalo, že plesňové jedy, ktoré obsahuje, sú karcinogénne. Ovocie dôkladne a krátko umyte! Vyhoďte tiež ovocie s hnedými kašovitými miestami, pretože hnedá hniloba obsahuje aj rakovinotvorné látky. Pri ohrievaní jedla dávajte pozor, aby ste ho „nefajčili“. Dbajte na to, aby bol prípravok čo najšetrnejší a všeobecne používajte málo vody a tuku.