Prevencia rakoviny prostredníctvom zdravého stravovania - stiahnutie PDF zadarmo
Stručný opis
Stiahnite si prevenciu rakoviny prostredníctvom zdravého stravovania.
Popis
Prevencia rakoviny prostredníctvom zdravej výživy Dr. Internista Dieter Klein - diabetológ odborník na výživu Medical Clinic II Sana Klinikum Offenbach
Diéta a rakovina „Glyfosát zistený v pive.“ Pesticíd, herbicíd. Je podozrenie, že jed na rastliny je karcinogénny. Detekcia už v mnohých potravinách, ako aj v moči dospelých, ale aj detí!
Najčastejšie úmrtia na rakovinu ženy: mliečna žľaza, pľúca, pankreas, črevá, vaječníky, žalúdok muži: pľúca, prostata, črevá, pankreas, žalúdok, pečeň
Náš životný štýl môže mať vplyv na riziko rakoviny! Fajčenie, obezita, strava, alkohol, UV žiarenie
Diéta a rakovina Rakovinu môžu ovplyvňovať faktory správania a životného prostredia. Množstvo a zloženie potravy a ďalších látok prijatých spolu s jedlom ovplyvňuje metabolizmus tela. Diéta môže ovplyvniť vývoj malígnych nádorov. Strava, živiny a ďalšie zložky potravy ako rizikové faktory alebo ochranné faktory. Vývoj nádoru možno rozdeliť do troch častí, ktoré veľmi odlišne reagujú na vonkajšie vplyvy: Iniciácia - Propagácia - Proliferácia.
Diéta a rakovina Existuje veľa mýtov o jedle. Paleo, málo sacharidov, „bez“, superpotravina ... Mnoho diét je skôr ideológiou, je to skôr o viere ako o znalostiach. U kláštorov, ktoré zavádzajú veľmi „prísnu diétu“ a „veľké úmrtia“, sa vytvárajú menej zhubné nádory. Určité náboženské spoločenstvá s vegetariánskou stravou, napr. B. adventisti v Kalifornii alebo mormóni majú nižší výskyt rakoviny hrubého čreva. Migračné štúdie ukazujú rôzne výskyty rakoviny v závislosti od životných podmienok. Vysoký výskyt karcinómu žalúdka v Japonsku u emigrantov do Kalifornie klesá na normálnu úroveň v priebehu niekoľkých generácií, zatiaľ čo karcinóm hrubého čreva, ktorý je v Japonsku zriedkavý, dosahuje v rovnakom období vysokú mieru prevalencie u týchto prisťahovalcov.
Deti a dospievajúci Zdravé stravovanie doma a v škole „Fast Food“ reklama s nadváhou XXL balenia
Schudnutie má pozitívny vplyv na: cukrovku vysoký krvný tlak poruchy metabolizmu lipidov riziko rakoviny
Zníženie energetického príjmu: menej kalórií, menej tukov, mierne bielkoviny, mierne uhľohydráty
Menej tuku, najmä menej živočíšneho tuku. Celkovo maximálne jedna tretina celkových kalórií. Mierne bielkovinové Menej živočíšnych bielkovín. Ak je to možné, rastlinné bielkoviny Menej mäsa Menej klobásy Mierne syrové.
Sacharidy Celozrnné výrobky Viac vlákniny Veľa ovocia Viac zeleniny Kampaň „5 denne“
Prehodnoťte návyky životného štýlu Zmeňte niektoré veci Vyskúšajte nové správanie
Zmena životného štýlu
Prehodnoťte návyky životného štýlu Ako vedome žijem? Aké dôležité je pre mňa moje zdravie a predovšetkým udržanie dobrého zdravia?
Prehodnoťte zvyky v životnom štýle. Ako opatrne ošetrujem seba a svoje telo? Aké dôležité je pre mňa zdravé stravovanie?
Prehodnoťte zvyky v životnom štýle. Koľko som ochotný investovať, aby som dosiahol zmenu v nepriaznivých životných návykoch?
Stanovte si ciele Čím konkrétnejšie, tým lepšie. Menej je niekedy viac. Žiadne ciele, ktoré sú príliš ambiciózne
Zdravá strava Menej pravdepodobné:
Pizza hranolky Krémový koláč tučný mäso tučná klobása tučný syr hamburger limonáda vyprážané zemiaky zmrzlina medzi okusovaním pri televízii
Chemické látky v obaloch, trvanlivých potravinách, krémoch a elektrónoch. Zariadenia Endokrinné disruptory (EDC) Endokrinné disruptory. Plastifikátory pre plasty, retardéry horenia v matracoch a elektrických spotrebičoch, poťahy na panvice a obaly. Bisfenol A (BPA), estery kyseliny ftalovej (ftaláty), pesticídy a herbicídy ako DDT a atrazín, polychlórované bifenyly (PCB), polybrómované diéty ... Každý sa môže rozhodnúť sám, či si chce kúpiť klobásu alebo syr zabalený vo fólii, či sú jablká zabalené v zmrštenej fólii. a či chcete pri chôdzi piť kávu z potiahnutých papierových pohárov.
Čerstvé jedlo Prednostne by sa malo dať čerstvé, málo upravené jedlo, na rozdiel od konzervovaného, soleného alebo údeného. Plesnivým potravinám sa treba vyhýbať. Alkohol prosím pite iba striedmo. Varenie a parenie namiesto praženia a grilovania. Mykotoxíny, polycyklické aromatické uhľovodíky, benzopyrén, nitrozamíny, produkty pyrolýzy. Nesprávne skladovanie v dôsledku napadnutia hubami (aflatoxíny, mykotoxíny). Problém: nakrájaný a zabalený chlieb. „Plesňové müsli“. Regulácia aflatoxínov sa vzťahuje na arašidy, veľrybie orechy, lieskové orechy, para orechy, pistácie, mandle, sušený kokos, mak, sezamové semiačka.
Zdravá výživa pred 100 rokmi spotreba cukru 2 kg ročne, dnes 34 kg! Jeme príliš veľa mäsa a klobásy, napr. B. Bratwurst alebo Currywurst medzi nimi. Teraz je tu čerstvý jahňací šalát (obsahuje vitamín C, kyselinu listovú, horčík, ß-karotén), portulaka, čerešňa, zeler, mrkva. Viac koreňovej zeleniny: mrkva, červená repa, fenikel. Všetky druhy zelenej listovej a kapustovej zeleniny: karfiol, brokolica, kel, pór, ružičkový kel. Paradajky, orechy, strukoviny, avokádo, kivi, jablká, bylinky. Bobule: maliny, čučoriedky, jahody. Sekundárne rastlinné látky
„Nemusí to byť vždy bratwurst“ Rakovina hrubého čreva: v Európe 35/100 000, v Thajsku 14/100 000, v Indii 4/100 000 Indická ajurvédska strava je vegetariánska. Odporúčané: 400 g zeleniny denne, zjeme v priemere iba 120 g. „Rozmanitosť rastlinného jedla“ „S množstvom čerstvého jedla“ žijú Pescetariáni najdlhšie. Omega-3 mastné kyseliny „Nie mäso, ale ryby“
Tisíce fytochemikálií flavonoidy, polyfenoly, glukozinoláty, sulfidy, monoterpény, saponíny, indoly, fytosteroly, karotenoidy, antokyány ... Účinky fytochemikálií na zdravie: antioxidačné, protizápalové, imunomodulačné. Príklad: Saponíny majú protikarcinogénny účinok na strukoviny, sóju, špargľu a ovos.
Antioxidačné mikroživiny Naše telo má ochranné mechanizmy proti takzvaným „voľným radikálom“. Rôzne enzýmové systémy, ako je napríklad meď a zinok obsahujúci superoxiddismutáza a selén obsahujúci glutatiónperoxidázu. Vitamíny E a C a ß-karotén s antioxidačnými účinkami.
Vegetariáni - vegáni Takmer 10% obyvateľstva Nemecka sú vegetariáni, asi 1% sú vegáni. Hlavný motív čiastočného alebo úplného vylúčenia živočíšnych potravín z jedálnička je etický, po ktorom nasledujú zdravotné motívy. Vegetariáni nekonzumujú potraviny vyrobené z mŕtvych zvierat. Vegáni sa tiež vyhýbajú výrobkom pochádzajúcim zo zvierat, ako sú mliečne výrobky všetkých druhov, vajcia, med. Vegetariáni a vegáni sa stravujú vedome. Jedia viac zeleniny a ovocia a celozrnných výrobkov. Medzi potenciálne dôležité živiny patrí železo, zinok, jód, omega-3 mastné kyseliny a vitamín D a pre vegánov tiež vitamín B12, vápnik a vitamín B2.
Uhádnete, čo to je? Sójový proteín, paprika, cibuľa, slnečnicový olej, pitná voda, pšeničný proteín, vaječný prášok, pšeničná múka, pšeničný škrob, kuchynská soľ, korenie, droždie, maltodextrín, byliny, zahusťovadlo guarová guma, dymová aróma. Týchto 16 ingrediencií pripravuje vegetariánske mini fašírky zo série „My best veggie“ od spoločnosti Lidl. Toto je príležitostný, ale typický príklad mäsových jedál bez mäsa. Predtým, ako sa zo sóje stane fašírka alebo zo seitanu currywurst, je potrebných veľa chémie. Chuť, textúra a vzhľad vznikajú iba odborným zaobchádzaním s prísadami a arómami z laboratória.
Potraviny z chemickej súpravy Takto vyzerajú nezdravé vegánske náhrady mäsa. Sójový alebo pšeničný proteín nechutí ako nič. Vďaka hojnej chémii potravín sa z rastlín stávajú náhrady mäsa. Vegánske hotové jedlá nie sú o nič zdravšie ako bežné výrobky. Spotrebitelia majú mylné očakávania od „vegánov“. Testovaný vegetariánsky currywurst mal o 100 kcal viac ako originál vyrobený z mäsa od rovnakého výrobcu. V 100 g bezmäsitej salámy je 3,3 g soli. Niektoré príklady klobásy obsahovali lacný palmový tuk; pre svoje nasýtené mastné kyseliny patrí medzi zdraviu škodlivé tuky.
Stručne povedané, normalizujte telesnú hmotnosť. Znížte príjem tukov pod 30% energie. Uprednostňujte oleje s mononenasýtenými mastnými kyselinami a vysokým obsahom antioxidantov. Dostatok vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Viac ovocia a zeleniny, menej mäsa, viac rýb. Potraviny bohaté na vápnik. Uprednostňujte potraviny bohaté na vlákninu. Znížte spotrebu soli. Alkoholické nápoje konzumujte mierne alebo sa im vyhýbajte.
Prajem veľa úspechov
DR. med. Diabetes Center Dieter Klein Medical Clinic II Sana Klinikum Offenbach