Prežitie "- Ste to, čo jete! Blog o zdraví
Nie všetky jedlá sú rovnaké, pretože zdravá strava začína v hlave - uvádzame obzvlášť zdravé „jedlá na prežitie“.
Neustály výskum sa významnou mierou podieľa na vývoji systému zdravotnej starostlivosti. Veľa z toho, čo sa deje v našom tele, súvisí s tým, čo do neho vkladáme. Preto sa niekoľko výskumných skupín zaoberá potravinami a ich prísadami. Iba ak poznáte presné zložky potravy, môžete určiť ich skutočný vplyv na ľudský organizmus. Z celej série výsledkov výskumu vám teraz predstavujeme niektoré potraviny, ktoré sú obzvlášť prospešné pre zdravie.
Orechy ako prostriedok na prežitie
Mnoho orechov je veľmi zdravých. Napríklad vlašské orechy a mandle majú vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín. Sú dôležité pre vývoj mozgu a tiež znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Vlašské orechy obsahujú veľa vitamínov a stopových prvkov. Hovorí sa, že mandle vďaka svojim polynenasýteným mastným kyselinám znižujú riziko rakoviny žalúdka a prostaty, ako aj srdcových infarktov.
Ale pozor: ak na jarmoku zjete veľa pražených mandlí obalených v cukre, bude to mať samozrejme nielen pozitívny vplyv!
Dôraz sa kladie na korenie
Je zaujímavé, že protizápalové látky sú typickými zložkami mnohých rastlín. Preto sa oplatí, ak poznáte korenie. Nielenže robia jedlo chutnejším, ale zároveň prispievajú k nášmu zdraviu. Napríklad kurkuma obsahuje pigmenty, ktoré tlmia zápal a tiež rozvoj rakoviny. Ďumbier je tiež protizápalový. Okrem toho má tiež stimulačný účinok na tvorbu žalúdočnej šťavy a slín. Stimuluje sa aj tráviaca funkcia.
Medzi ďalšie koreniny, ktoré majú protizápalové zložky, patrí oregano, bazalka, rozmarín, škorica a čierne korenie.
Výhody ovocia zvýraznené
Na doplnenie rovnováhy vitamínu C a tým na posilnenie imunitného systému, najmä v zime, sa používajú citrusové plody alebo tradične jednoducho citróny. Čo mnohí nevedia: Pokiaľ ide o obsah vitamínu C na 100 gramov ovocia, rakytníka je štyrikrát viac ako citrónu. Rakytník je teda skutočnou zárukou zdravej výživy a ako prostriedok na prežitie je dôležitejší, ako si mnohí myslia.
Americkí vedci našli v sušených jablkových krúžkoch silný blokátor cholesterolu. Kanadskí vedci skúmali mandarínky a zistili, že flavonoid nobiletín pôsobí proti obezite a poskytuje ochranu pred cukrovkou u dospelých a vytvrdzovaním tepien.
Potešenie môže byť tiež zdravé!
Niektoré potraviny sa používajú iba ako doplnok chutnej stravy alebo sa zaraďujú medzi čisté luxusné jedlá. Niektoré z nich sú však pri miernej konzumácii celkom zdravé!
Z olív sa nedá len tak pripraviť olej. Sú neoddeliteľnou súčasťou juhoeurópskej a severoafrickej kuchyne. Sú obzvlášť zdravé kvôli vysokému obsahu nenasýtených mastných kyselín.
Čokoláda má nielen pozitívny vplyv na srdce v prenesenom význame. Jesť čokoládu chráni srdce a jeho zložka teobromín môže poskytnúť úľavu pri záchvatoch kašľa. Podľa štúdie by navyše kakao obsiahnuté v čokoláde malo chrániť pred zubným kazom.
Už dlho je známe, že káva konzumovaná s mierou má ochranný a nepoškodzujúci účinok na srdce.
Červené víno má vysoký obsah histamínu, čo má pozitívny vplyv na dýchanie. Červené víno má údajne aj rakovinotvorný účinok. Mimochodom: často sa hovorí, že alkohol sa varí pri príprave omáčok alebo dezertov. Je to správne? Vrie vlastne alkohol? Prečítajte si náš ďalší príspevok „Zdravé varenie“.