Pri vedomí tuku - výmena namiesto toho, aby ste sa zaobišli bez

Margarínový chlieb Fotografický kredit: Unilever

Nesprávne tuky v ponuke

V našej ponuke v tejto krajine je nielen príliš veľa, ale aj „nesprávny“ tuk. To, čo sa na Vianoce skrýva vo pečeni a sušienkach, nájdete počas karnevalovej a plesovej sezóny v Berlíne, na studených tanieroch a v mnohých ďalších lahodných pokušeniach. Nové motto je ale nahradenie namiesto obídenia sa alebo zníženie obsahu nasýtených mastných kyselín.

Rovnováha mastných kyselín

Početné pochúťky nemusia nevyhnutne prispievať k vyváženej rovnováhe mastných kyselín. Je však vhodné zvýšiť príjem polynenasýtených mastných kyselín a súčasne znížiť príjem nasýtených mastných kyselín, najmä v živočíšnych tukoch.

Obzvlášť dôležitý je príjem polynenasýtených mastných kyselín. Nemôžu si ich produkovať samotné telo, a preto sa musia pravidelne prijímať prostredníctvom stravy. Polynenasýtené mastné kyseliny sú napríklad potrebné pre rast a regeneráciu buniek a majú pozitívny vplyv na cholesterol.

Výživová správa a odporúčania

Podľa výživových pokynov ÖGE (Rakúska spoločnosť pre výživu) by tuk mal tvoriť až 30 - 35 percent denného energetického príjmu (to zodpovedá približne 60 g tuku pre ženy a 80 g tuku pre mužov, samozrejme prednostne vo forme polynenasýtených mastných kyselín. Ale často nám tieto ideálne hodnoty trochu chýbajú: aj keď dôjde k miernemu zlepšeniu, spotreba nasýtených mastných kyselín je stále príliš vysoká.

Tuk vedomý s polynenasýtenými mastnými kyselinami

Ale malé zmeny v stravovacích návykoch alebo v správaní pri prijímaní tukov môžu mať veľký vplyv. Pomocou jednoduchých tipov možno príjem nasýtených mastných kyselín, takzvaných „zlých“ tukov, trochu znížiť, bez toho, aby ste sa museli vzdať karnevalových pochúťok:

Namiesto tradične pripraveného raňajkového stola s rožkami sa odporúča celozrnný chlieb.
Najlepšie je použiť ako nátierku na chlieb margarín alebo odstredený tvaroh.
Choďte s chudou šunkou a syrom so zníženým obsahom tuku so zeleninovou oblohou.
Zmes mastných kyselín v raňajkovom müsli sa dá optimalizovať pridaním orechov, ľanového semena a nízkotučných mliečnych výrobkov.
Zdravé recepty s cennými rastlinnými olejmi si môžete ľahko pripraviť v kancelárii.
Rybie filé alebo chrumkavý šalát s rastlinným olejom dnes nájdete takmer v každom jedálničku.
Orechy sú ideálne občerstvenie medzi tým. Dodávajú energiu a sú ideálnym dodávateľom esenciálnych mastných kyselín.
Ak máte popoludní hlad, najlepšie je použiť chrumkavý chlieb s margarínom a nejakou zeleninou, ako je napríklad mrkva alebo paprika.
Každé ovocie je zdravé občerstvenie.

Slovo o margaríne

V dnešnej dobe už margarín nie je iba „náhradou masla“, pretože býval príliš drahý ako maslo. Margarín teraz významne prispel k vyváženej výžive. Margarín sa vyrába z rastlinných olejov, a preto obsahuje veľké množstvo esenciálnych mastných kyselín vo vyváženom pomere.