Priaznivé účinky chmeľu, zelené zlato z piva - PRwave - obchodné správy, marketingové správy,
V chladnom období je naše telo vystavené teplotným výkyvom a zároveň je zbavené prirodzeného svetla, čo je charakteristické pre zimné dni. Nálada a správne fungovanie tela sa tak môžu pomaly meniť a kvalita spánku sa môže zase znižovať, čo ponecháva priestor pre nervozitu a úzkosť. Dôležitým prvým krokom k návratu do formy je zaradenie potravín alebo nápojov, ktoré obsahujú živiny potrebné na obnovenie pohody tela, do jedálnička.
Rastlinou so špeciálnymi nutričnými hodnotami, ale nie vždy dobre známou, je chmeľ. Aj keď sa chmeľ nemôže konzumovať ako taký, je nevyhnutnou ingredienciou pre jeden z najobľúbenejších rumunských nápojov: pivo.
Antioxidačná úloha chmeľu bola uznaná už dávno, z čoho tento efekt profitujú najmä milovníci piva. Z 35 fenolických zlúčenín, ktoré boli identifikované v pive, je asi štvrtina spôsobená prítomnosťou chmeľu. Fenolové zlúčeniny sú tie, ktoré poskytujú rastlinám, zelenine a ovociu prospešné vlastnosti pre telo.
„Pivo je nápoj získavaný iba z prírodných zložiek: voda, pivné kvasnice, obilniny a chmeľ. Chmeľ je prezývaný ako „zelené zlato“ a je to rastlina bohatá na živice a éterické oleje, ktoré jej dodávajú arómu a vôňu a zároveň majú úlohu prírodného konzervačného prostriedku. Mnoho vedeckých štúdií v priebehu času potvrdilo vplyv chmeľu na zloženie piva pri zlepšovaní kvality spánku, znižovaní úzkosti alebo určitých symptómov špecifických pre postmenopauzálne obdobie. Navyše dokonca jedna zo štúdií uskutočnených v Rumunsku pod záštitou Študijného centra potvrdila antioxidačnú silu chmeľu, ktorá je prospešná pre telo, “uviedla Dr. Corina Zugravu, predsedníčka Centra pre štúdie o pive, zdraví a výžive.
Chmeľ môže zlepšiť kvalitu spánku
V kombinácii s pivnými cereáliami, ktoré sú bohaté na vitamíny skupiny B, prispieva chmeľ k rýchlejšiemu nástupu ospalosti uvoľnením krvných ciev, ktoré navodzujú spánok. Dve experimentálne štúdie sa zaoberali účinkom nealkoholického piva na spánok u skupín ľudí s vysokou úrovňou pracovného stresu, ktorí konzumovali 330 ml piva s 0% alkoholu počas večerných jedál počas dvoch týždňov. [1,2] Kvalita spánok sa zlepšil znížením času spánku a znížením nočného nepokoja. Výsledky boli porovnané s výsledkami týždňa, keď skupina nepila nealkoholické pivo počas večerných jedál. Čas spánku sa tiež u študentov pod stresovým obdobím skúšok viditeľne znížil a celková kvalita spánku bola hodnotená ako vyššia ako v týždni experimentu, keď nepili nealkoholické pivo.
Chmeľ môže znížiť úzkosť
V ľudskom tele sa zdá, že zlúčeniny chmeľu majú určitý sedatívny účinok, ktorý môže pozitívne ovplyvniť stav úzkosti a uvoľniť telo. V prípade nealkoholického piva je hlavným mechanizmom účinku chmeľu zvýšenie aktivity neurotransmitera kyseliny gama-aminomaslovej (GABA). Keď sa zvýši hladina GABA v mozgu, zníži sa jeho nervová aktivita. Niekoľko experimentálnych štúdií sa zaoberalo účinkom 0% alkoholu na hladinu úzkosti u stresovanej populácie, ktorá konzumovala 330 ml nealkoholického piva počas večerných jedál počas 14 po sebe nasledujúcich dní. [3,4,5] Subjekty vyhodnotili ich hladinu stresu ako nižšiu po pití nealkoholického piva počas dvoch týždňov v porovnaní s kontrolným obdobím, v ktorom nepili nealkoholické pivo.
Vplyv chmeľu na zmiernenie príznakov postmenopauzálneho obdobia
Štúdia uskutočnená pod záštitou Centra pre štúdie o pive, zdraví a výžive ukázala, že prijatie zdravého životného štýlu sprevádzaného pravidelnou fyzickou aktivitou a stravou bohatou na vitamíny B alebo E, ako aj rastlinné estrogény (fytoestrogény), môžu zmierniť príznaky spojené s postmenopauzálnym obdobím. Vďaka chmeľu, ktorý obsahuje veľmi dôležitú skupinu rastlinných fytoestrogénov, je pivo takou potravinou a v dennej strave ho možno zaviesť v miernom množstve. Mierna konzumácia piva tak môže znížiť návaly horúčavy spojené s postmenopauzálnym stavom a môže zmierniť viac ako 65% fyzických príznakov špecifických pre toto obdobie, ako sú: bolesť svalov, únava, suchá pokožka alebo zníženie svalovej sily.
Výhody pre telo pre pivo, príjem vitamínov, vlákniny a polyfenolov sa môžu vyskytnúť iba pri miernej konzumácii. Mierna spotreba piva znamená 330 ml/deň pre ženy a 660 ml/deň pre mužov, s maximálnym obsahom alkoholu 5%.
[*] Franco L, Sánchez C, Bravo R a kol. (2012). Sedatívny účinok nealkoholického piva u zdravých sestier. PLoS One, 7 (7): e37290.
[**] Franco L, Bravo R, Galán C a kol. (2014). Vplyv nealkoholického piva na subjektívnu kvalitu spánku u populácie so stresom z univerzity. Acta Physiol Hung, 101 (3): 353-361.
[***] Franco L, Sánchez C, Bravo R a kol. (2012). Sedatívny účinok nealkoholického piva u zdravých sestier. PLoS One, 7 (7): e37290.
[****] Franco L, Bravo R, Galán C a kol. (2014). Vplyv nealkoholického piva na subjektívnu kvalitu spánku u populácie so stresom z univerzity. Acta Physiol Hung, 101 (3): 353-361.
[*****] Franco L, Galán C, Bravo R a kol. (2015). Účinok nealkoholického piva na úzkosť: Vzťah 5-HIAA. Neurochem J, 9 (2): 149-152.