Príbeh mlieka v káve; Blog KAFFI SCHOPP
Jednou z najkrajších kombinácií je určite mlieko v káve. Ale obľúbenci týchto dvoch milovníkov kávy neboli vždy pevnou kombináciou. Odkiaľ však pochádza vysnená zmes, ktorá je dnes nevyhnutná?
V tomto príspevku
Odkiaľ pochádza neoddeliteľná kombinácia
Je ťažké presne pochopiť, odkiaľ pochádza tradícia mlieka v káve. Isté však je, že káva sa musela zaobísť bez mlieka, svojho najobľúbenejšieho spoločníka súčasnosti. Pick-up, ktorý pochádza z oblastí pôvodu Etiópia a Arabský polostrov, je v káve viac oboznámený s cudzím slovom. Káva skôr fungovala ako pick-up, ktorý je jednoducho rafinovaný cukrom na turecký spôsob. Nie je miesto pre mlieko, aby sa neznížila intenzita kávy.
Mlieko v káve - vytúžená kombinácia
Mlieko a káva sa prvýkrát stretli v Európe, pravdepodobne v Paríži. Prvé kaviarne v Európe neexistovali pred 17. storočím a hoci syr a jemné mliečne výrobky už mali všetci na perách, chvíľu trvalo, kým sa prvá pokúsila použiť mlieko do kávy. Do tej doby sa káva považovala za zázračný liek na zažívacie ťažkosti, ale mlieko je dobrou protiváhou proti horkosti a kyslosti v káve. V dôsledku nesprávnej kultivácie, menej ako ideálneho praženia alebo nedostatku vedomostí o procese varenia, by sladké mlieko mohlo aj naďalej biť srdcia fanúšikov kávy rýchlejšie. Dá sa teda predpokladať, že mlieko bolo použité ako neutralizátor a že príjemnej chuti sa skôr či neskôr nechcel nikto vzdať.
Dokonalé mlieko - existuje ?
- Kravske mlieko
Známe a stále najrozšírenejšie mlieko je pravdepodobne kravské. Pijatelia kávy často ocenia jemnú chuť a dokonale spenenú penu mlieka v káve. Vzhľadom na početné intolerancie a rôzne trendy existuje veľa alternatív vegánskeho mlieka, ktoré konkuruje kravskému mlieku. - Mandľové mlieko
Mandľové mlieko je známe svojou príjemnou a jemnou chuťou. V porovnaní s inými alternatívami mlieka sa dá ľahko napeniť ručne a je dobrou náhradou za bežné mlieko v káve. - sójové mlieko
Ďalšou vegánskou možnosťou mlieka v rannej káve je sójové mlieko. Obohatené rôznymi vitamínmi a príchuťami je v našich chladničkách čoraz viac zastúpené rastlinné mlieko. Určite sa odporúča pre studené varenie, v závislosti na osobných preferenciách, keď sú spenené. - Kokosové mlieko
Exotické mlieko v káve je pravdepodobne kokosové mlieko. Jeho intenzívna chuť nie je každému obľúbená. Ale najmä pre kávové koktaily alebo rôzne kávové výtvory by to mohla byť pre jedného alebo druhého chutná alternatíva k normálnemu kravskému mlieku.
V tomto blogovom príspevku vysvetľujeme viac informácií o náhradách kávy.