Príbehy sviežosti - Irinox Home
Dobré a zdravé jedlo má prirodzenú textúru, farbu a vôňu a je bohaté na chuť a výživné látky.
Ak dáte čerstvé jedlo do chladničky alebo mrazničky, všetky tieto vlastnosti sa stratia.
Vďaka Freddymu sa konzervuje nielen jedlo, ale aj jeho čerstvosť!
Môžete si pripravovať plnohodnotné jedlá celý týždeň a v prípade potreby sa zregenerovať, aby ste každý deň podávali čerstvé jedlo.
Preto vám rozprávame príbehy Gregoria, Marca, Marty a Camilly a o tom, ako je vďaka Freddymu absolútne sviežosť zameraná na sviežosť.
Gregorio
Gurmán
To je ale deň! Pekný výlet, bosé nohy, teplé slnečné lúče, piesok. Využil som príležitosť a zaútočil na niektorých rybárov, ktorí zrolovali svoje siete.
Na moju veľkú radosť mi dajú lahodného lososa, moje obľúbené jedlo ... S Freddym ho potom môžem bezpečne uložiť.
Milujem sushi, znak japonskej kuchyne, ktorá je čoraz viac oceňovaná a módna po celom svete. Najdôležitejšou ingredienciou pre to je čerstvo ulovený losos! Aj keď je ryba čerstvá, musíte byť stále opatrní ... mohla by obsahovať nežiaduce parazity, ako napríklad ANISAKIS. Co musis urobit? Aby sa anisakis zbavil, musia sa ryby zmraziť na 24 hodín na teplotu jadra - 20 ° C.
Po cykle šokového zmrazenia s Freddym pri -20 ° C (trvanie približne 20 - 25 minút) musíte ryby uložiť na celý deň v mrazničke. Po 24 hodinách sa ryba rozmrazí pomocou Freddyho funkcie „riadeného rozmrazovania“ pri + 3 ° C. Potom si môžete pripraviť sushi!
Aké recepty rád robím s Freddym?
Tataráky z lososa
prísady:
400g filé z lososa
20g citrónovej šťavy
1 jarná cibuľka
80 g extra panenského olivového oleja
soľ a korenie.
Lososa zmrazte na 4 hodiny s Freddym a uložte do mrazničky na 24 hodín.
Vložte lososa do Freddyho a aktivujte funkciu „kontrolovaného odmrazovania“; Rozmrazujte pri teplote 20 ° C počas 15 minút.
Ak ho nakrájate, nebude sa úplne rozmrazovať a získate dokonalý rez.
Dochutíme citrónom, olejom, jarnou cibuľkou nakrájanou na prúžky, soľou a korením. Celé to dobre premiešajte.
Tvarujte do quenelles a podávajte.
Marco
Rád prijíma hostí
S manželkou radi organizujeme večeru u nás doma, nielen cez víkendy! Vďaka Freddymu môžeme v utorok pozývať priateľov aj na večeru. Našich hostí môžeme prijímať aj počas týždňa bez toho, aby sme sa vzdali práce v kancelárii, pretože sme všetko pripravili vopred a v požadovanej kvalite! Freddy pre nás „pracuje“, dokonca aj počas večere.
To, čo sme si vopred pripravili, zregenerujeme za pár minút pri pohári vína s priateľmi.
Akým receptom prekvapujeme svojich priateľov vďaka Freddymu?
Jednohubky
Krevetové jednohubky
prísady:
120 chvostov kreviet
8 krajcov chleba
120 g masla
paprika
muškátový oriešok.
čierne korenie
Nakladané uhorky (na ozdobu)
čierny kaviár (na ozdobu)
soľ
Krevety oparíme v horúcej, mierne osolenej vode po dobu 5-6 minút a scedíme; 90 gramov masla nakrájajte na bežné kocky a pomaly rozpustite v hrnci. Maslo dajte do misy, pridajte 100 g kreviet, niečo nastrúhaný muškátový oriešok, niečo paprika a čierne korenie. Krevety vidličkou rozdrvte a dobre premiešajte s maslom. Pomocou formy alebo pohára vykrajujte okrúhle jednohubky; Zvyšné maslo rozpustíme na panvici a jednohubky z oboch strán opečieme dozlatista. Zmesou rozotrieme jednohubky a ozdobíme zvyšnými krevetami.
Fredyho zmrazil na -18 ° C. Vložte do hermetických nádob a uložte do mrazničky až na niekoľko týždňov. Pred podávaním rozmrazte asi 15-20 minút pri izbovej teplote.
Marta
Apoštol zdravia
Keďže som sa rozhodol venovať viac pozornosti svojej strave, už sa bez Freddyho nezaobídem. Vďaka Freddymu sa môžem stravovať zdravo a rozmanito, pretože si môžem vopred pripraviť veľké množstvo jedla a rozdeliť ho na porcie. Sviežosť a chuť jedla sa zachováva po mnoho týždňov. Veľká výhoda: rýchla príprava!
Pripravil som s Freddym fantastické janovské pesto s intenzívnou vôňou mojej čerstvo natrhanej bazalky: Som na to naozaj hrdý! Moje obľúbené letné šaláty so špaldou alebo jačmeňom zostanú čerstvé celý týždeň! Musíte len rýchlo ochladiť šalát s Freddym na + 3 ° C a uložiť ho do chladničky v hermetických nádobách.
Ktoré jedlo pripravujem často s Freddym?
Pesto v janovskom štýle
Pesto v janovskom štýle
prísady:
50 listov bazalky
30 g pecorino romano
30 g strúhaného parmezánu
2 až 5 strúčikov cesnaku
1 kocka ľadu
Extra panenský olivový olej z Ligúrie
píniové oriešky
Hrubá soľ
Mixujte nádobu mixéra vo Freddy po dobu 15-20 minút pri -18 ° C. 50 lístkov bazalky potrieme vlhkou handričkou. Do nádoby dajte 1 kocku ľadu, pol dl dl panenského olivového oleja z Ligúrie, bazalku, hrsť píniových orieškov, 2 až 5 strúčikov cesnaku (podľa vašej chuti), trochu hrubej soli, 15 g Pecorino Romano a 15 g parmezánu.
Mixujte 10 sekúnd, vložte do misy, pridajte ďalších 15 g Pecorino Romano a 15 g parmezánu.
Naplňte pesto do malých silikónových formičiek a zmrazte ich pomocou Freddyho na -18 ° C. Kocky pesta vložíme do vrecka a uložíme do mrazničky. V prípade potreby rozmrazujte pri teplote 25 ° C pomocou Freddyho 20 minút.
Variant receptu: namiesto píniových orieškov použite pražené mandle, papriky a mäso bez šupky zeleného paradajky. Získate lahodné pesto v sicílskom štýle.
Camilla
Matka
Milujem prípravu zdravých, prírodných jedál, najmä od narodenia Márie. Venujem preto osobitnú pozornosť zdravej výžive vrátane občerstvenia.
Mária má chuť na sladké, poobede rada zje občerstvenie!
Bohužiaľ, priemyselne vyrábané občerstvenie a balené pečivo nie sú nijako zvlášť zdravé, aj keď chutia vynikajúco.
Preto sú najlepším riešením domáce koláče a sendviče. Viete, čo obsahujú, a môžete si byť istí, že nekonzumujete hydrogenované tuky, farbivá, konzervačné látky a chemické prísady.
Freddy je cenná pomoc! Chutné a zdravé občerstvenie si môžete pripraviť za pár hodín.
Recept, ktorý často robím s Freddym a ktorý Maria miluje?
Popsicle s čučoriedkami a malinami.
Popsicle s čučoriedkami a malinami
Zloženie:
50 g čučoriedok
50 g malín
100 g vody
1/2 citrónovej šťavy
40 gramov cukru
Pripravte sirup: zohrejte vodu v hrnci a pridajte cukor.
Hneď ako sa cukor úplne rozpustí, vypnite oheň a ochlaďte to celé na + 3 ° C pomocou funkcie rýchleho ochladenia Freddyho. Počas chladenia sirupu očistite čučoriedky a maliny a umyte ich pod studenou tečúcou vodou. Mixujte, kým nezískate krémovú konzistenciu. Vychladnutý sirup zmiešajte s malinovým a čučoriedkovým pyré a prefiltrovanou citrónovou šťavou. Dobre premiešame, celé to preosejeme cez sitko s jemnými okami a lyžicou odstránime prípadnú penu.
Pripravte si obyčajné tyčinky na nanuky a alobal. Jeden koniec stoniek omotajte hliníkovou fóliou vytvarovanou do šnúry a zakryte konce po stranách formy na vodný ľad. Takto držíte stonku v strede, keď dávate tekutú zmes do formy.
Nalejte zmes do formy a nechajte 1 cm voľný od okraja. Formu na zmrzlinu šokujte v Freddym zmrazením na -18 ° C. Môžu sa podávať za pár minút!