Príchute v potravinách

Analytický pohľad na zložky nášho jedla

príchute

Vždy sledujte svoj nos: Pri výbere nášho jedla hrá čuch zásadnú úlohu. Ukazuje, čo je zdravé, čo je prehnité a čo jedovaté. A riadi to chuť do jedla. Potravinársky priemysel si uvedomuje svoj ústredný význam a používa prírodné arómy (tie z prírody), prírodne identické arómy (synteticky reprodukované) a umelé arómy (bez ekvivalentu v prírode). Cieľ: zatraktívniť jedlo, simulovať čerstvosť, aj keď už nie je k dispozícii. Potravinári to nazývajú kompenzáciou chýb arómy. Príchute sa hromadne používajú v potravinárskom priemysle

Súhlasím s používaním cookies na účely webovej analýzy a digitálnej reklamy. Aj keď budem naďalej používať tento web, považuje sa to za súhlas.

Tu môžem odvolať svoj súhlas. Viac informácií nájdete v zásadách ochrany osobných údajov.

Došlo k chybe. Skúste neskôr prosím.

Deaktivovali ste cookies. Aby ste mohli súhlasiť, musíte vo svojom prehliadači aktivovať cookies a znovu načítať stránku.