Príčiny; nadváha a energia; vodcovské správanie; zmeny E; behaviorálne; boje

Schéma založená na Haunerovi, Dagmar a Hansovi Haunerových: Ľahšie po celý život; Stuttgart: Georg Thieme Verlag, 1996

Zloženie stravy dnes

Schéma založená na Haunerovi, Dagmar a Hansovi Haunerových: Ľahšie po celý život; Stuttgart: Georg Thieme Verlag, 1996

Zloženie stravy v ideálnej výžive
pozri tiež potravinovú pyramídu

Rodina a prostredie

Existuje nespočet čiastočne protirečiacich vedeckých štúdií o tom, ako vonkajšie vplyvy rodiny a životného prostredia ovplyvňujú vznik obezity. Najmä existujú celkom odlišné názory na otázku, ktoré spoločenské triedy majú nadváhu častejšie. Je nesporné, že obezita je častejšia v nižších sociálnych triedach (3).
Jednoznačne nie je možné odpovedať ani na otázku, koľko detí s nadváhou samotných rodičov má nadváhu. Predpokladá sa, že až 80% detí obéznych rodičov trpí tiež nadváhou (8). Čo nie je prekvapujúce, ak sa dá predpokladať, že deti zvyčajne prijímajú stravu svojich rodičov (5).
Ďalšie dôležité aspekty toho, ako je možné rozvoj obezity podporovať vonkajšími vplyvmi, sú:

Mnoho veľkých miest, ale aj čoraz menších miest prikladá osobitný význam mestu vhodnému pre autá, t. J. Peniaze a priestor pre ihriská, športové zariadenia, bazény atď. nie sú k dispozícii. To zase znamená, že deti sú vyhnané na svoje vlastné štyri steny a celý deň sedia pred televízorom alebo počítačovými hrami. Tento vynútený nedostatok pohybu prirodzene podporuje rozvoj obezity a agresie a násilia.

Mnoho ľudí je vykorenených a izolovaných ako predtým, a preto veľa ľudí hľadá náhradné uspokojenie a pohodlie v jedle, čo zvyčajne vedie k absorbovaniu väčšieho množstva kalórií, ako je potrebné.

Mnoho ľudí má v hneve, hádke, nude alebo v stresových situáciách tendenciu kompenzovať tieto nepríjemné situácie jedením; Aj tu jedlo slúži ako náhrada spokojnosti a môže viesť k obezite. Do tejto kategórie patrí aj typický televízny jedák, ktorý pri sledovaní televízie neustále potrebuje niečo na zahryznutie.

Poruchy príjmu potravy

Za posledných 30 rokov, v neposlednom rade kvôli prehnanému ideálu štíhlosti, došlo k prudkému nárastu porúch stravovacieho správania v populáciách rozvinutých priemyselných krajín. Na tomto mieste je potrebné spomenúť najdôležitejšie poruchy:

• Anorexia a nadmerné stravovanie (bulémia)
• zdržanlivé stravovacie správanie
• 'Prejedanie'
• Predmenštruačný syndróm

Anorexia a závislosť na zvracaní

Dvomi poruchami stravovania s najvyššou mierou nárastu za posledné roky sú anorexia a bulémia (14). Obidve choroby sú spojené poruchy a môžu sa navzájom spájať. Charakteristické pre tieto dva typy porúch stravovania je obsedantno-kompulzívny klam jesť čo najmenej a čo najrýchlejšie sa zbaviť prijatej potravy. Robí to núteným vracaním a často požitím veľkého množstva preháňadiel. Dôsledky na zdravie sú chronický nedostatok minerálov, žalúdočné vredy, zápaly pažeráka a ďalšie a môžu dosiahnuť život ohrozujúce rozmery (7).
Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma chorobami spočíva v tom, že anorexia je výrazne podváhou, zatiaľ čo bulémia sa vyskytuje aj u ľudí s nadváhou (11) Tieto poruchy stravovacieho správania sú často vyvolané zdržanlivým stravovacím správaním, aj keď ich príčiny sú psychologické. To je dôvod, prečo je liečba týchto chorôb možná iba pomocou psychologickej podpory alebo podpory správania, a vo zvlášť závažných prípadoch musí liečba prebiehať na klinikách (7).

Charakteristické pre túto poruchu stravovacieho správania je, že „zdržanlivý jedák“ neustále žije v strachu, že bude príliš tučný, alebo sa bojí, že priberie len pár gramov. Táto skupina ľudí má tiež tendenciu pravidelne dodržiavať prísne diéty. Táto prísna sebakontrola sa dá ťažko udržať dlhodobo a môže byť živnou pôdou pre rozvoj bulémie alebo anorexie.
Ak je však možné túto rigidnú sebakontrolu flexibilne riadiť, napríklad zvážením obľúbených jedál a povolením malého množstva sladkostí, je možné toto riziko znížiť.

Táto porucha stravovania je spôsobená zmenami v hormonálnej rovnováhe spôsobenými menštruáciou, na ktoré mnoho žien reaguje pred začiatkom menštruácie viac či menej výraznými zmenami nálady a ktoré sú často spojené s depresiou. Niektoré ženy potom prežívajú chute a skúsenosť, že konzumácia sladkostí im zdvihne náladu. Tieto návaly hladu môžu ísť až tak ďaleko, že sa spotrebuje príliš veľa kalórií, čo môže viesť k obezite alebo k zhoršeniu existujúceho problému s hmotnosťou.
Ženy postihnuté predmenštruačným syndrómom by sa mali snažiť týmto chutiam predchádzať tým, že budú pravidelne jesť menšie jedlá. Ak máte chuť, je lepšie jesť ovocie alebo nízkokalorické sacharidy (napr. Chlebové výrobky, ryža, cestoviny, zemiaky) (7) .