Priemyselné instantné rezance nezdravé a mimoriadne ťažko stráviteľné; Liečivá prax
Instantné rezance sú veľmi ťažko stráviteľné
Absolútnym trendom v Nemecku sú aj japonské instantné rezance, ktoré sa tiež nazývajú ramen. Podľa všetkého sú však rezance všetko, len nie zdravé, ako to pri vyšetrovaní zistil tím lekárov pod vedením lekára Bradena Kua z Massachusetts General Hospital. Podľa vedcov ramen viac zaťažil ľudský organizmus, ako sa doteraz myslelo. V životopise zaznelo: „Cestoviny sú„ skutočným nebezpečenstvom “pre zdravie.“ 32
V rámci série experimentov podal lekár Braden Kuo z Massachusetts General Hospital subjektu nudle z ramena. Okrem toho testovaná osoba prehltla malú mini sondu, ktorá dokumentovala proces trávenia. V druhej skúšobnej prevádzke osoba zjedla čerstvo vyrobené cestovinové rezance. Kamera bola opäť vyslaná na tráviacu cestu.
„Aj keď experiment nie je štúdiou podľa vedeckých štandardov, jeho tvrdenie je napriek tomu relevantné,“ zdôrazňuje riaditeľ štúdie Kuo. Pretože záznamy ukázali, že spotreba bola v porovnaní „znepokojujúca“. Ukázalo sa, že „vysoko spracované potraviny“, ktoré boli spracované s mnohými chemickými prísadami, majú potenciálne škodlivé účinky. Medzi ne patrí napríklad antioxidant E319 alebo glutamát, ktorý je obsiahnutý v mnohých instantných potravinách.
Na videu bolo možné pozorovať veľké rozdiely v trávení. Po jednej až dvoch hodinách boli instantné rezance podstatne menej spracované ako čerstvé cestovinové rezance. "Mohli sme vidieť, ako sa žalúdok znova a znova sťahuje, aby strávil rezance," hovorí Kuo. Rezance z cestovín sa strávili veľmi rýchlo a nespôsobovali žalúdku žiadne problémy.
Na zdravotné dôsledky častej konzumácie instantných rezancov poukázala vedecká štúdia v roku 2014. Štúdia Americkej spoločnosti pre výživu dospela k záveru, že konzumácia takýchto instantných rezancov môže byť pre ženy obzvlášť nebezpečná. Ako uvádzajú vedci v časopise „Journal of Nutrition“, častá konzumácia takýchto jedál so sebou nesie riziko vzniku tzv. Metabolického syndrómu.
Vedci v rámci štúdie skúmali stravovacie návyky viac ako 10 700 juhokórejských mužov a žien vo veku od 19 do 64 rokov. Niektoré z testovaných osôb uprednostňovali konzumáciu ryže, rýb, zeleniny a ovocia. Druhú časť však tvoria hlavne mäso, vyprážané jedlá a rýchle občerstvenie vrátane instantných rezancov. Pre vedcov bolo nové to, že existuje súvislosť medzi konzumáciou takýchto jedál a srdcovými chorobami. Napríklad ženy, ktoré jedli hotové jedlá s instantnými rezancami viac ako dvakrát týždenne, mali oveľa väčšiu pravdepodobnosť vzniku metabolického syndrómu. Vaše riziko sa zvýšilo o 70 percent.
„Fatálne kvarteto“
Metabolický syndróm, tiež známy ako „fatálne kvarteto“, je charakterizovaný brušnou obezitou (adipozitou), vysokým krvným tlakom, vysokými hladinami lipidov v krvi a inzulínovou rezistenciou, ktorá je hlavnou príčinou cukrovky 2. typu. Tieto faktory môžu následne podporovať choroby, ako je artérioskleróza (kôrnatenie tepien), ischemická choroba srdca alebo infarkty. Aj medzi mladými štíhlejšími ženami, ktoré veľa športovali, vedci vytvorili súvislosť medzi konzumáciou instantných rezancov a rizikom metabolického syndrómu, uvádza časopis „livescience“.
S vysokým obsahom nasýtených mastných kyselín a sodíka
Tím okolo Hyuna Shina z Harvardskej školy verejného zdravia v Bostone z toho viní vysoký podiel nasýtených mastných kyselín a sodíka. Cestoviny navyše obsahujú veľa kalórií a jednoduché sacharidy. Zdá sa, že dôvod, prečo tento vzťah u mužov neexistuje, nie je jasne pochopený. Vedci predpokladajú, že pohlavia majú rozdielne dispozície, pokiaľ ide o pohlavné hormóny a metabolizmus. (reklama)
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.