Prigat - čerešňový džús

prigat

Stredné riziko *
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: PepsiCo

Popis Prigat - Čerešňový džús

Nesýtený nealkoholický nápoj s koncentrovanou čerešňovou šťavou (10%)

Tento produkt bol požadovaný jedným z návštevníkov AlegeSanatos.ro. Jeho analýza bola vykonaná na základe informácií poskytnutých žiadateľom.

Tento výrobok obsahuje 9 zložiek, z ktorých 5 je považovaných za bezpečných, 4 zložky majú priemerné riziko poškodenia.

Informácie Prigat - Čerešňový džús

Zloženie Prigat - Čerešňový džús

Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:

Koncentrát z čerešňovej šťavy, prísada so stredným rizikom poškodenia. Šťavy získané z koncentrátu sú vyrobené z ovocia transformovaného (v krajine výroby ovocia) (všeobecne) na koncentrát, ktorý sa z ekonomických dôvodov prepravuje v práškovej forme a na obnovenie šťavy v krajine predaja sa pridá voda a ďalšie prísady. Čerešňový džús sa odporúča konzumovať opatrne ľuďom, ktorí majú vysokú kyslosť žalúdočnej šťavy, trpia hnačkami alebo cukrovkou, obezitou alebo chronickým ochorením pľúc.

Cukor, zložka so stredným rizikom poškodenia, sacharid prítomný v rastlinách, vyznačujúci sa viac alebo menej sladkou chuťou. Za hlavný cukor sa považuje glukóza. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Chutí, prísada so stredným rizikom poškodenia. Spotreba príchutí môže spôsobiť: zhoršenie astmy, alergické reakcie a závraty.

E339 alebo fosforečnan sodný, prísada so stredným rizikom poškodenia, ktorá má funkciu tavenia soli. Patrí do kategórie podozrivých E. Medzi nebezpečenstvá, ktoré na telo číhajú po konzumácii „podozrivých“ E, patria: alergie, hormonálne poruchy, poruchy pečene atď.

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

Podľa Potravinového kódexu je v tejto kategórii voda 14.0 Nápoje, okrem mliečnych výrobkov, skupina 14.1 Nealkoholické nápoje, podskupina 14.1.1 Opice: prírodná alebo balená voda, sýtená alebo nie.

Podľa 2 platných zákonov - zákona č. 458 zo dňa 08.07.2002 týkajúceho sa kvality pitnej vody a zákona č. 311 z 28. júna 2004 o zmene a doplnení zákona č. 458/2002 o kvalite pitnej vody), pitnou vodou (a teda tou, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle) je voda určená na ľudskú konzumáciu:

„A) akýkoľvek druh vody v prírodnom stave alebo po úprave, používaný na pitie, na prípravu jedál alebo na iné účely v domácnosti, bez ohľadu na jej pôvod a bez ohľadu na to, či je dodávaná prostredníctvom distribučnej siete, z nádrže alebo je distribuovaná vo fľašiach alebo v iných nádobách;
b) všetky druhy vody používané ako zdroj v potravinárskom priemysle na výrobu, spracovanie, konzerváciu alebo uvádzanie na trh výrobkov alebo látok určených na ľudskú spotrebu.
c) voda z miestnych zdrojov, ako sú fontány, pramene atď., používaná na pitie, varenie alebo na iné účely v domácnosti.

Pitná voda musí byť sanogénna a čistá a musí spĺňať nasledujúce podmienky:

a) neobsahujú mikroorganizmy, parazity alebo látky, ktoré by počtom alebo koncentráciou mohli predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie ľudí;
b) splniť minimálne požiadavky ustanovené zákonom. ““

Pitná voda tiež nesmie obsahovať:

  • Koliformné baktérie
  • Escherichia coli (E. coli)
  • enterokoky
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Clostridium perfringens
  • Antimón - 0,005 (mg/l)
  • Arzén - 0,01 (mg/l)
  • Bárium - 1,0 (mg/l)
  • Bór (mg/l)
  • Kadmium - 0,003 (mg/l)
  • Chróm - 0,05 (mg/l)
  • Meď - 1,0 (mg/l)
  • Kyanidy - 0,07 (mg/l)
  • Fluoridy - 5,03 (mg/l)
  • Olovo - 0,01 (mg/l)
  • Mangán - 0,5 (mg/l)
  • Ortuť - 0,001 (mg/l)
  • Nikel - 0,020 (mg/l)
  • Dusičnany - 50 (mg/l)
  • Dusitany - 0,1 (mg/l)
  • Selén - 0,01 (mg/l)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba kontaminovanej vody môže spôsobiť:

  • methemoglobinémia
  • Rakovina (hlavne žalúdočná)
  • Otrava a alergie
  • Dermatologické stavy
  • Toxicita pre rôzne orgány
  • hepatitída
  • Úplavica
  • Cholera
V Európskej únii je maximálna koncentrácia, ktorú môže obsahovať pitná voda, 50 miligramov/liter. Podľa lekárov však koncentrácia nad 10 mg/l dusičnanov a nad 0,05 mg/l dusitanov môže ohroziť životy detí (http://www.evz.ro/detalii/stiri/apa-imbuteliata-pericol-pentru -NE-born-see-what-amount-of-nitrate-containing a-glass-de.html).

  • Šťavy získané z koncentrátu sú vyrobené z ovocia spracovaného (v krajine výroby ovocia) (všeobecne) na koncentrát, ktorý je z ekonomických dôvodov transportovaný v práškovej forme a na obnovenie šťavy v krajine predaja je pridaná voda a ďalšie prísady.

  • cukry
  • tanoidná látka
  • proteín, pektín
  • organické kyseliny
  • minerálne soli
  • vitamíny (vitamíny skupiny B, ale aj vitamín C a E)
  • zlepšuje krvný obeh
  • znižuje hladinu cholesterolu v krvi
  • zlepšuje imunitný systém
  • obsahuje antioxidanty, ktoré bojujú proti známkam starnutia
  • lieči miernu zápchu
  • prispieva k zníženiu hladiny kyseliny močovej v krvi
  • podporuje vylučovanie žalúdočnej šťavy
  • pomáha vylučovať kyselinu močovú z krvi.
  • znížiť zápalové procesy u ľudí s nadváhou

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.

Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.

V strave môže cukor:

  • Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
  • Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina

Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.

Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.

11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza

  • Môže obsahovať nasledujúce prísady:
  • Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
  • kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
  • uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
  • syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
  • fosfáty 6600 mg/kg
  • oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
  • hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
  • siričitany 15 mg/kg
  • Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
  • Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
  • Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
  • Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.

synonymia: TRICITRÁT SODNÝ

Kyselina citrónová sa často zamieňa s kyselinou askorbovou (vitamínom C), pretože sa nachádzajú v rovnakých potravinách. Pre porovnanie, kyselina citrónová nie je nevyhnutná na udržanie funkcie buniek, rovnako ako kyselina askorbová.

Môže sa tiež zameniť s „citrónovou soľou“ (kyselina vínna E 334), ktorá má určitý stupeň toxicity.

Podľa Codex Alimentarius môže byť kyselina citrónová použitá ako regulátor kyslosti, antioxidant a chelatačný prostriedok.

Nachádza sa v nasledujúcich produktoch:

  • 01.6.6 Proteíny srvátkového syra - nem
  • 02.1.1 Maslový olej, mliečny tuk, čírené maslo - pr
  • 14.1.2.1 Ovocná šťava - 3 000 mg/kg
  • 14.1.2.3 Koncentrát pre ovocnú šťavu - 3 000 mg/kg
  • 14.1.3.1 Ovocný nektár - 5 000 mg/kg
  • 14.1.3.3 Koncentrát ovocného nektáru - 5 000 mg/kg

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 330 - kyselina citrónová.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), prijatej Európskou komisiou 2. decembra 2011, sa kyselina citrónová môže používať ako prídavná látka v potravinách.

Zdroje: livestrong.com, alive.com.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • podráždenie tráviaceho systému
  • podráždenie dýchacích ciest (z vdýchnutia kyseliny v sýtených nápojoch)

Nadmerná konzumácia kyseliny citrónovej môže spôsobiť:
  • Alergické reakcie (intolerancia)
  • Interferencia s účinkom určitých liekov
  • Problémy s trávením (popáleniny, bolesť, zvracanie)
  • Problémy so zubami (ovplyvňuje sklovinu)

Spotreba kyseliny citrónovej nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Kyselina citrónová sa neodporúča v detskej strave.

Kyselina askorbová alebo vitamín C pôsobia ako antioxidanty a neutralizujú škodlivé účinky voľných radikálov.

Podľa Codex Alimentarius môže byť kyselina askorbová použitá ako regulátor kyslosti, antioxidant a prostriedok na ošetrenie múky.

  • normálne fungovanie imunitného systému, inhibícia rastu nádorov a zabezpečenie odolnosti tela proti infekciám
  • podieľa sa na syntéze hormónov nadobličiek
  • zabraňuje opotrebovaniu buniek, spomaľuje proces starnutia, má úlohu vyvážiť telo, ktoré je nevyhnutné v metabolizme vápniku a iných minerálov
  • má úlohu pri vyrovnávaní imunitného systému

Nachádza sa v nasledujúcich produktoch:
  • 14.1.2.1 Ovocná šťava - pr
  • 14.1.2.3 Koncentrát ovocných štiav - prím
  • 14.1.3.1 Ovocný nektár - príz
  • 14.1.3.3 Koncentrát pre ovocný nektár - pr

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (vstúpi do platnosti 1. júna 2013), je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 300 - kyselina askorbová.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, je možné kyselinu askorbovú používať ako prídavnú látku v potravinách.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie
  • Problémy s trávením (kŕče, hnačky)
  • Problémy s obličkami (obličkové kamene)
  • závrat
  • Únava
  • Zmeny v DNA, ktoré môžu mať za následok rakovinu
  • Interferencia s účinkom určitých liekov
  • Problémy so zubami (erózia zubov)

Spotreba kyseliny askorbovej nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Úrad pre potraviny a liečivá odporúča denný príjem vitamínu C:

synonymia: E332

funkcie: Korektor kyslosti, konzervačná látka, aróma, sekvestračný prostriedok.

  • antioxidanty
Existujú dve formy citrátu draselného:
  • E332 (i) citrát draselný
  • E332 ii) citran draselný
  • E332 (iii) trihydrát citranu draselného
Používa sa v množstvách, ktoré poskytujú recepty vo výrobkoch na báze mlieka, zeleniny, ovocia, v emulgovaných alebo neemulgovaných živočíšnych alebo rastlinných olejoch a tukoch, čiastočne alebo úplne dehydratovanom mlieku, v čerstvých mletých mäsových prípravkoch, ako aj vo výrobkoch určených pre kojencov. a zdravé malé deti v množstvách 2 000 mg/l.

V Potravinovom kódexe má táto zložka číslo E332. Patrí do kategórie neškodných E.

Denná prípustná dávka nie je obmedzená

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Pri množstve obsiahnutej potravy nespôsobuje vedľajšie účinky.

synonymia: E340; Ortofosforečnan draselný

funkcie: Regulátor kyslosti, sekvestračný prostriedok, stabilizátor, emulgátor, prostriedok zadržiavajúci vodu

  • 340i fosforečnan draselný
  • 340ii Fosforečnan draselný
  • 340iii fosforečnan draselný

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • má vysokú hladinu draslíka v tele;
  • má vysokú hladinu fosforu v tele;
  • má závažné problémy s obličkami;

synonymia: VÝŤAŽOK Z ČIERNEHO MRKVA

funkcie: prírodné farbivo

Mrkvovú šťavu je možné získať odstredením. Táto metóda je najefektívnejšou formou podávania tejto zeleniny, pretože vitamíny, enzýmy, minerály a pigmenty, ktoré obsahuje, sa veľmi ľahko asimilujú.

Čierna mrkva je bohatá na dva typy polyfenolov: antokyány a fenolové kyseliny.
Čierna mrkva obsahuje aj antokyanínové pigmenty, ktoré:

  • prispieva k zníženiu negatívneho cholesterolu (LDL)
  • zabraňuje jeho oxidácii na tepnách
  • spomaľujú degeneratívne procesy
  • chráni pred rôznymi formami rakoviny.
Mrkva, podobne ako pomaranč a pomaranč, obsahujú vlákninu, ktorá sa podľa štúdie špecialistov z University of Queensland viaže na 80% polyfenolov, antioxidantov, ktoré brzdia vznik rakoviny.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Mrkvová šťava je kontraindikovaná pri peptických vredoch a hnačkách.

  • „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
  • zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "

Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.

Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, ​​živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".

Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.

Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.

Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.

Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):

  • Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
  • Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
  • Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
  • Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
  • Výťažky z rozmarínu
  • Guma Karaya
  • Konjac
  • polysorbáty
  • Beta-cyklodextrín
  • Oxid kremičitý
  • Dimetylpolysiloxán
  • Včelí vosk
  • Trietylcitrát
  • Glyceryl diacetát (diacetín)
  • Glycerín triacetát (triacetín)
  • Propán-1,2-diol (propylénglykol)
  • Benzylalkohol

Hodnotenie bezpečnosti/prísady: