Príčiny, príznaky, liečba potravinových alergií
Potravinová alergia je reakcia imunitného systému, ktorá sa vyskytuje krátko po tom, čo človek zjedol určité jedlo. Aj veľmi malé množstvo tejto potraviny, ktoré spôsobuje alergie, môže vyvolať príznaky a príznaky, ako sú: zažívacie ťažkosti, žihľavka alebo opuchy dýchacích ciest.
Príznaky potravinovej alergie sú najčastejšie u batoliat a detí, môžu sa však vyskytnúť v akomkoľvek veku. Môže sa u vás dokonca vyskytnúť potravinová alergia na niektoré potraviny, ktoré jete roky bez problémov.
Príznaky potravinovej alergie
Potravinová alergia nastáva, keď imunitný systém reaguje chybne, preháňa túto svoju reakciu na určitú potravinu alebo určitú látku v potravine, čím identifikuje potravinu ako nebezpečenstvo, a vyvolá tak reakciu na chrániť telo.
Príznaky potravinovej alergie sa môžu pohybovať od miernych až po závažné. To, že počiatočná reakcia spôsobuje len málo problémov, neznamená, že všetky alergické reakcie na jedlo budú podobné.
Najzávažnejšou alergickou reakciou je anafylaxia, globálna alergická reakcia, ktorá ohrozuje celé vaše telo a môže mať vplyv na vaše dýchanie, môže spôsobiť náhly pokles krvného tlaku a môže tiež ovplyvniť váš srdcový rytmus. K anafylaxii môže dôjsť v priebehu niekoľkých minút po expozícii potravinovým spúšťačom. Môže to byť smrteľné, a preto by sa malo čo najskôr liečiť injekciou epinefrínu (adrenalínu).
Príznaky alergickej reakcie môžu byť na koži, gastrointestinálnom trakte, kardiovaskulárnom systéme a dýchacom systéme. Príznaky sa môžu vyskytnúť niekoľkými spôsobmi:
- zvracanie a/alebo žalúdočné kŕče
- žihľavka
- ťažkosti s dýchaním (dýchavičnosť)
- sipot alebo sipot
- opakovaný kašeľ
- obehový kolaps
- ťažkosti s prehĺtaním, hrdlo je napätejšie, opuchnuté
- jazyk napučí, a tým ovplyvňuje reč alebo dýchanie
- slabý pulz
- bledá pokožka alebo pokožka, ktorá nadobúda modrastý nádych
- závraty alebo mdloby
- anafylaxia, reakcia, ktorá môže ovplyvniť dýchanie a môže spôsobiť šok v tele.
Najbežnejšie príznaky a príznaky potravinovej alergie môžu byť:
- pocit svrbenia alebo brnenia
- žihľavka, svrbenie alebo ekzém
- opuchnuté pery, opuchnutá tvár, opuchnutý jazyk a opuchnutý krk alebo opuch iných častí tela,
- sipot, upchatý nos alebo ťažkosti s dýchaním
- bolesti brucha, hnačky, nevoľnosť alebo zvracanie
- závrat, pocit, že sa chystáte na omdletie.
Príčiny potravinovej alergie
Keď človek trpí potravinovou alergiou, imunitný systém si zamieňa určitú potravinu alebo látku v potravine s nebezpečným prostriedkom. Ako odpoveď imunitný systém spúšťa bunky, ktoré uvoľňujú protilátky nazývané imunoglobulíny E (IgE), aby neutralizovali potravinu alebo látku v tejto potravine, ktorá spôsobuje alergiu.
U dospelých vyvoláva väčšinu potravinových alergií určité bielkoviny alebo alergény, ktoré sa nachádzajú v:
- morské plody, ako sú krevety, morské raky a kraby
- vlašské orechy, ktoré rastú na stromoch: rumunské vlašské orechy, pekanové orechy
U detí sú potravinové alergie často vyvolané bielkovinami v:
• arašidy
• orechy s tvrdé škrupiny, ktoré rastú na stromoch
• vajcia
• kravské mlieko
• stupeň
• sója.
Druhy potravinových alergií
Existuje niekoľko populárnych foriem potravinových alergií, ako napríklad:
- alergia na kukuricu a výrobky z kukurice;
- alergia na vajcia;
- alergia na ryby;
- alergia na mäso (hovädzie, medové, bravčové, kozie);
- alergia na mlieko;
- alergia na arašidy;
- alergia na mäkkýše (morské plody);
- alergia na sóju;
- alergia na orechy;
- stupeň alergie.
Liečba potravinovej alergie
Hlavným spôsobom, ako môžete kontrolovať svoju potravinovú alergiu, je vyhýbať sa potravinám, ktoré vám spôsobujú problémy. Pozorne si prečítajte etikety s prísadami na potravinách a od lekára zistite, či má látka, ktorej by ste sa mali vyhnúť, iný názov.
Výrobcovia balených potravín musia na svojich výrobkoch čo najjednoduchšie určiť prítomnosť akýchkoľvek potravinových alergénov: mlieko, vajcia, pšenica, sója, arašidy, vlašské orechy rastúce na stromoch, ryby a mäkkýše.
Na menšiu alergickú reakciu, antihistaminiká predpísané lekárom alebo voľne predajné môžu pomôcť zmierniť príznaky. Tieto lieky sa môžu užívať po vystavení jedlu, ktoré spôsobuje alergie, na zmiernenie svrbenia alebo žihľavky. Antihistaminiká nemôžu liečiť ťažkú alergickú reakciu na jedlo.
Na silnú alergickú reakciu, pacient môže urgentne potrebovať injekciu adrenalínu a musí byť prevezený na pohotovosť. Mnoho pacientov s potravinovými alergiami má zariadenie, pomocou ktorého si môžu vpichovať svoj vlastný adrenalín (epinefrín).