Prijímajte vitamín D2 zdravím z čiernej čokolády

Viac ako iba potrava pre nervy

Absorbujte vitamín D2 cez čiernu čokoládu?

Čokoláda je ľudovo známa ako potrava pre nervy a upokojujúca dušu. Vedci z univerzity v Halle-Wittenberg teraz zistili, že tmavá kakaová hmota obsahuje vitamín D2. Čokoláda je teda zdravšia, ako sa čakalo?

Čokoláda je dobrá nielen pre nervy, ale aj pre kosti? Aspoň vedci identifikovali nový zdroj vitamínu D2: kakao a potraviny obsahujúce kakao.

Výskumná skupina z Univerzity Martina Luthera v Halle-Wittenberg analyzovala rôzne kakaové výrobky a prášky a zistila, že najvyšší obsah je v kakaovom masle a tmavej čokoláde, uvádza Federálne centrum pre výživu vo svojom časopise „Nutrition in Focus“ (číslo 11-12/2018).

Vyšetrovanie ukázalo, že biela čokoláda na druhej strane takmer neobsahuje žiadny vitamín D2. To podporuje predpoklad, že kakao je zdrojom vitamínu. Vedci vysvetľujú existenciu skutočnosti, že po fermentácii sa kakaové bôby rozprestierajú na slnku a sušia sa. Slnečné svetlo potom premieňa prekurzory vitamínu, ktorý pravdepodobne pochádza z neškodných húb, na vitamín D2.

Vedci však zo svojich zistení nevyvodzujú odporúčanie konzumovať veľké množstvo čokolády - na pokrytie potreby vitamínu D2 by ste ich museli zjesť veľké množstvo. Nedostatok vitamínu D zvyšuje riziko ochorení dýchacích ciest a krehkých kostí.

---