Príklady jednoduchých diét určených na zmiernenie metabolizmu
Malé domáce diéty
špeciálne dni určené na zmiernenie metabolizmu
Týmto spôsobom môžete:
- vylúčte prebytočnú vodu z tela
- uľahčujú sa metabolické výmeny a krvný obeh
- vysoký krvný tlak vykazuje klesajúce tendencie
- pretrváva pokles hladiny tukov v krvi
- je zdôraznený proces rozpúšťania tukového tkaniva
V ideálnom prípade by ste si mali takýto „diétny“ deň naplánovať na deň, keď nemáte naplánovaných veľa práce, veľa stresujúcich aktivít. Možno by bol najvhodnejší deň cez víkend, čo si myslíte? A ďalším dôležitým bodom, ktorý treba mať na pamäti pri rozhodovaní o takomto diétnom dni, je to, že by ste sa najskôr mali poradiť s lekárom. Ale verte mi, radikálna zmena stravovania v dlhšom časovom období, ako odporúčam v tejto knihe, má dlhodobé dobré a hlboké výsledky.
Príprava: Zelenina sa dôkladne umyje pod studenou tečúcou vodou a potom sa najemno naseká. Budú sa variť vo veľmi malom množstve vriacej vody a varia sa zakryté. Najlepšie by samozrejme bolo variť ich zakryté v pare.
Pri používaní tuku buďte mimoriadne ekonomickí! na vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch je však potrebné málo tuku, takže dve alebo tri polievkové lyžice (celodenného jedla!) slnečnicového oleja alebo oleja z kukuričných klíčkov, ktoré môžete pridať do šalátov alebo do varenej zeleniny. Svoje jedlo môžete dochucovať hojne akýmkoľvek druhom zelene, venujte však zvýšenú pozornosť soli a koreniu, ktoré soľ obsahuje. Do jedla môžete pridať aj pivovarské kvasnicové vločky alebo sodné kvasnicové extrakty s nízkym obsahom sodíka, pretože sú veľmi bohaté na vitamíny skupiny B a draslík.
Takýto deň zeleniny vám zabezpečí veľké množstvo balastu, ktorý dá vašim črevám veľa práce, podporí dobrú stolicu a bez zvláštneho úsilia prispeje k vášmu chudnutiu. Jedlá budú nízkokalorické a bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky.
Takýto „zeleninový deň“ bude prospešný predovšetkým pre ľudí s nadváhou a bolo by žiaduce, aby tí, ktorí si uvedomujú tento svoj problém, myslím tým kilá navyše, ktoré majú, pravidelne si naplánovať, raz týždenne, denne jesť výlučne zeleninu.
Každá porcia ryže bude sprevádzaná 200 gramami ovocia. Kto chce v jedálničku viac rozmanitosti, môže ovocie nahradiť iba varenou zeleninou, a to iba pri dvoch jedlách denne. Napríklad paradajky, špargľa, uhorky alebo huby.
Príprava: Umyte na site pod prúdom studenej vody 300 gramov ryže. Vo veľkom hrnci prevaríme 3 litre vody a keď zovrie, pridáme ryžu, ktorá sa nechá prikryté variť na miernom ohni asi 25 - 30 minút. Potom ryžu preceďte, opláchnite, tiež v sitku, studenou vodou a nechajte odtekať.
Ak chcete jesť zeleninu spolu, potom ju uvarte v troche vody bez soli. Po dobrom vyvarení a odkvapkaní môžete pridať 2-3 lyžice oleja bohatého na kyselinu linolovú (teda buď bodliak, orech, slnečnica alebo olivový olej). Všetky tieto druhy olejov obsahujú esenciálne polynenasýtené kyseliny. Na dochutenie používajte zelené aj pivovarské kvasnicové vločky alebo pivovarské kvasnicové extrakty s nízkym obsahom sodíka.
Množstvo ryže by sa malo rozdeliť na päť alebo šesť porcií. Každú porciu môžete jesť, ako chcete, buď s ovocným kompótom, alebo s varenou zeleninou, pri stole vedľa nej, alebo dokonca už zmiešaný s ryžou.
V taký deň „ryže a ovocia/zeleniny“ naše telo takmer neprijíma žiadne jedlo ani tuky a sodík, namiesto toho prijíma veľa vitamínov, minerálov, najmä draslíka a stopových prvkov. Ryža v kombinácii s ovocím, kompótmi a zeleninou pôsobí močopudne. Zadržaná voda a sodík v tkanivách sa vylučujú, srdce a krvný obeh sa tak uvoľňujú a akýkoľvek vysoký krvný tlak sa zníži na normálnu hodnotu.
Tuk určitých morských rýb, najmä ich makrel, obsahuje takzvanú kyselinu icosa-penta (omega 3 mastné kyseliny). Táto polynenasýtená mastná kyselina má priaznivý účinok na:
- hypertenzia (krvný tlak je regulovaný, konkrétne je nízky),
- kardiovaskulárne choroby a obehové dysfunkcie v oblasti malého mozgu,
- vysoká hladina všeobecného cholesterolu: hladina lipoproteínov a triglyceridov s vysokou hustotou, ktorá ho znižuje, a hladina lipoproteínov s nízkou hustotou (teda „dobrého“ cholesterolu) sú tiež často pozitívne ovplyvňované,
Záverom teda možno povedať, že deň makrely pomáha predchádzať a liečiť srdcovo-cievne ochorenia. Odporúča sa skonzumovať 100 až 150 gramov makrely (pripravenej). Môžete jesť makrelu v paradajkovej omáčke, horčicovú omáčku alebo prírodnú makrelu, tak konzervovanú, alebo si ju môžete pripraviť sami. Samozrejme, tým, ktorí majú vysoký krvný tlak a ktorým bola predpísaná strava bez sodíka alebo s miernym príjmom sodíka, sa konzervované jedlá, ktoré sú zvyčajne dosť slané a korenené, neodporúčajú.
Tu je niekoľko návrhov na použitie makrely v jedálnych lístkoch: makrela varená a konzumovaná ako taká, soľanka, rybacia polievka, v ktorej je viac rýb, ryby, ktoré môžete jesť spolu s polievkou, alebo pridaním omáčky môžete slúžiť ako druhý chod, makrelový šalát so sladkokyslou omáčkou zmiešaný s rôznou zeleninou a zeleninou, môžete pripraviť suflé alebo ryby v aspiku. Zapojte svoju fantáziu, poraďte sa s kuchárskymi knihami a zistíte, že ryby sa dajú jesť s potešením tak často, ako je to možné.
A musím vás upozorniť na jednu vec: losos, tuniak alebo dvojitá porcia sleďa majú z nášho pohľadu úplne rovnaký účinok.