Uhorkový šalát so zázvorom; časopis pre farmáciu

Vyskúšajte uhorku s chilli, koriandrom a čerstvým zázvorom

Uhorkový šalát so zázvorom

Zloženie pre 4 osoby:

1 pevná uhorka (bio)
1 červená chilli paprička
2 cm čerstvého zázvoru
4 stopky koriandra
soľ
biele korenie
2 lyžice bieleho balzamikového octu
1 lyžička citrónovej šťavy
1 lyžička medu
2 lyžice oleja

Príprava:

Uhorku umyjeme a očistíme, prekrojíme na polovice a pozdĺžne nakrájame na jemné plátky. Chilli papričku umyjeme a jadrovník nakrájame na jemné kocky. Koriander umyte, nasekajte ho nahrubo. Zázvor ošúpte, nakrájajte na malé kocky, restujte na oleji, vmiešajte med, nechajte vychladnúť. Primiešajte ocot a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a korením. Zálievkou zalejeme uhorku. Ozdobíme čili a koriandrom.

Nutričné ​​hodnoty na porciu: Asi 70 kilokalórií, 1 g bielkovín, 5 g tuku, 5 g sacharidov, 9 mg kyseliny močovej

Tip: Podávame ako prílohu k rybám alebo k čerstvému ​​chlebu.

---