Príklady výživy - Lorenzen Training in Hamburg - Fitness studio
Áno, s určitými potravinami je praktickejšie a ľahšie si udržiavať svoju váhu alebo dokonca pomaly strácať telesný tuk. Nie je to však preto, že tieto potraviny môžu záhadne prekonať prirodzený zákon energetickej rovnováhy, ale skôr to, že potraviny bohaté na vlákninu spomaľujú vstrebávanie výživnej energie, bielkoviny sú lepšie nasýtené a najmä zelenina má taký nízky obsah kalórií, že ich jednoducho nemôžete zjesť príliš veľa.
Rozprávanie príbehov - O svietiacich osobách a zloduchoch
Historik Christopher Clark alebo fyzik Harald Lesch vedia vo svojej dokumentácii pôsobivo referovať o svojich odborných oblastiach. Čo sa týka stravovania a pitia, nemôžem si spomenúť na odborníka na výživu, ktorý by svoje povolanie vysvetlil širšej verejnosti diferencovane. Namiesto toho tieto úlohy v etablovaných médiách vykonávajú hlavne autori textov PR, novinári, lekári a nešpecializovaní vedci.
O výžive sa hovorí to, čo zodpovedá logike žurnalistiky a našim želaniam. Musí to byť teda správa, ktorú považujeme za zaujímavú a zrozumiteľnú. A sú to hlavne príbehy o výžive, ktoré sa zaoberajú superpotravinami a návykovými látkami, vďaka ktorým sme buď štíhli a zdraví, alebo tuční a chorí.
Jasný príklad toho možno nájsť v PR texte môjho súčasného televízneho časopisu. Čitateľ, ktorý je ochotný schudnúť, sa tam dozvie, že postava v bikinách sa dá dosiahnuť aj bez prísnej diéty, ak vynechá zločince cukor a sacharidy a namiesto toho uprednostňuje potraviny bohaté na bielkoviny a zdravé tuky. A copywriter PR nám vysvetľuje, že bielkoviny vám nielen dodávajú pocit sýtosti, ale pôsobia proti tukovým usadeninám aj zvýšením metabolizmu. A potom pokračuje: „Keď telo používa bielkoviny, produkuje teplo, čo spôsobuje topenie tukových buniek. A nebojte sa tuku! To tiež podporuje metabolizmus, chráni pred chuťou na jedlo a dodáva energiu. “Preto sú orechy, tvaroh, strukoviny, avokádo a vajcia ideálne na chudnutie, takže kilá za okamih klesnú.
Radi by sme počuli, že chudnutie nie je také ťažké a že niektorým potravinám sa jednoducho musí dať prednosť a vyhnúť sa im. Má to len jeden háčik: stále to nie je ľahké a málokedy to funguje udržateľne.
Tuk a bielkoviny hui a cukor a sacharidy fuj
Vyššie uvedený príbeh o výžive prešiel do hlavného prúdu a nahradil démonizáciu tukov. Ak by však tento prístup bol skutočne taký jednoduchý, potom by nemal pokračovať neprerušovaný trend zvyšovania BMI v západnom svete, pretože spotreba cukru v západných krajinách sa zhruba 50 rokov takmer nezmenila a v niektorých, napríklad v USA a Holandsku a Austrália dokonca poklesla.
Samozrejme, je ľahšie schudnúť s tvarohom a strukovinami ako s cukrom a bielou múkou. Rovnako je to však aj s orechmi a mrkvou. Aj keď je prakticky nemožné získať príliš veľa výživnej energie z konzumácie mrkvy, orechy samozrejme nie. Tiež ich milujem, ale na chudnutie určite nie sú ideálne.
Slon v miestnosti
Bas Kast, ktorý napísal nutričný bestseller „Nutrition Compass“, napáda kalorickú dogmu a ako vedecký redaktor tvrdí, že existujú potraviny, ktoré jedia viac a vedú k menšiemu množstvu telesného tuku. Podľa jeho názoru vám pri chudnutí pomáha jogurt, orechy, celozrnné výrobky, ovocie a zelenina.
Vyššie uvedené potraviny majú vysoký obsah vlákniny alebo bielkovín a okrem orechov a celozrnných výrobkov majú nízky obsah kalórií, takže sú plné ľudí a majú spolu nízku hustotu kalórií. Pre ženy alebo mužov je samozrejme jednoduchšie brať alebo udržiavať svoju váhu ako s tvarohovým koláčom alebo inými kalorickými jedlami. Spoločnosť Bas Kast tiež obhajuje dlhšie prestávky na jedlo, čo najmenšie množstvo nespracovaných potravín, vyhýbanie sa všetkým hotovým výrobkom obsahujúcim cukor a iné zmesi cukrov a tukov a vedomejšie nakupovanie, príprava a potešenie z jedla.
Nie je prekvapením, že tí, ktorí dodržiavajú tieto pravidlá, ľahšie chudnú alebo si svoju váhu udržujú, pretože jednoducho spotrebúvajú menej výživovej energie. To teda nie je v rozpore s dogmami o kalóriách, pretože je ľahšie dosiahnuť lepším plnením jedál a zníženou hustotou energie. Ale predstierať, že uľahčuje chudnutie alebo že sa nemôžete vôbec prejedať, je úplne na vrchole. Vďaka tomu budete šťastní, že si budete klamať a budete jesť príliš veľa týchto na prvý pohľad super zdravých jedál. Aj keď sú bohaté na živiny, nič to nemení na skutočnosti, že neustále príliš veľa energie z potravy podporuje civilizačné choroby.
Záver
Áno, s určitými potravinami je praktickejšie a ľahšie si udržiavať svoju váhu alebo dokonca pomaly strácať telesný tuk. Nie je to však preto, že tieto potraviny môžu záhadne prekonať prirodzený zákon energetickej rovnováhy, ale skôr to, že potraviny bohaté na vlákninu spomaľujú vstrebávanie výživnej energie, bielkoviny sú lepšie nasýtené a najmä zelenina je tak nízkokalorická, že ich jednoducho nemôžete zjesť príliš veľa . Čím väčší je podiel týchto potravín v porovnaní so sladkosťami a ľahko dostupnými zdrojmi energie, tým lepšie to funguje.
Ale týka sa to aj orechov a podobne, že príliš veľa z nich nie je zdravých, pretože ich výživná energia končí tiež na bokoch! A tiež si uvedomte, že pre našu pohodu a zdravie je rozhodujúci predovšetkým celý životný štýl a nie jednotlivé jedlá nás privádzajú do neba alebo do pekla!