Príležitostné vyhýbanie sa mäsu by mohlo chrániť pred cukrovkou 2. typu
Redukcia aminokyseliny metionín zabraňuje cukrovke 2. typu.
25. 7. 2019 Novinky FV Potraviny a výživa
Kto sa stravuje menej, žije dlhšie a zdravšie - nasvedčujú o tom početné štúdie o pozitívnych účinkoch (intervalového) pôstu. Ale okrem zníženého príjmu kalórií zohráva dôležitú úlohu aj pomer jednotlivých zložiek potravy. Vedci z DIfE, partneri nemeckého Centra pre výskum cukrovky, teraz dokázali na zvieracích modeloch preukázať, že samotné zníženie aminokyseliny metionín zabraňuje cukrovke 2. typu. Výsledky zverejnili vo vestníku FASEB.
V predchádzajúcich štúdiách výskumný tím z oddelenia experimentálnej diabetológie Nemeckého ústavu pre výživu ľudí (DIfE) zistil, že myši, ktorým sa podávalo jedlo s nízkym obsahom bielkovín, zlepšili hladinu cukru v krvi a spotrebovali viac energie ako zvieratá, ktoré dostali štandardné jedlo. Aktuálne výsledky teraz ukazujú, že redukcia jednej aminokyseliny v krmive má pozitívny vplyv na zdravie. Napríklad strava s nízkym obsahom metionínu zlepšila metabolizmus cukrov u myší a ich citlivosť na hormón inzulín. „Je zaujímavé, že sme pozorovali pozitívne účinky diéty s nízkym obsahom metionínu bez zníženia obsahu bielkovín a bez ohľadu na príjem potravy a telesný tuk,“ vysvetľuje Dr. Thomas Laeger, vedúci projektu.
Prenosnosť na človeka: fibroblastový rastový faktor 21 a možné výhody vegánskej a vegetariánskej stravy
Údaje zo štúdie naznačujú, že fibroblastový rastový faktor 21 (FGF21) sprostredkováva ochranný účinok diéty s nízkym obsahom metionínu: Ak sa spotrebuje menej aminokyselín, pečeň uvoľní viac FGF21. Vegetariánske alebo vegánske jedlo zvyčajne obsahuje malé množstvo metionínu v porovnaní s jedlami z mäsa a rýb. „Spolu s kolegami z Katedry molekulárnej toxikológie a Federálneho ústavu pre hodnotenie rizík sme boli schopní preukázať, že ľudia, ktorí sa stravujú vegetariánsky alebo vegánsky, majú zvýšené hladiny FGF21 v krvi v porovnaní so zmiešanými stravníkmi,“ hovorí prvá autorka Teresa Castaño-Martinez. Už po štyroch dňoch vegetariánskej stravy sa hladiny FGF21 zvýšili aj v krvi zmiešaných stravovacích návykov.
„Ak sa nálezy zo zvieracieho modelu dajú preniesť na človeka, bol by to dôležitý krok pri liečbe cukrovky. Namiesto počítania kalórií a obyčajného vyhýbania sa chutným potravinám bohatým na bielkoviny by sa musel znižovať iba obsah metionínu v potravinách. Pre postihnutých môže stačiť, aby si každú chvíľu zobrali vegetariánsky týždeň a zvýšili tak svoju hladinu FGF21. To by mohlo výrazne uľahčiť prijatie zmeny stravovania, "hovorí Laeger. Je však potrebné vziať do úvahy, že určité skupiny, napríklad deti, tehotné a dojčiace ženy, majú zvýšenú potrebu metionínu.".
Prehĺbiť nové poznatky o mechanizmoch, ktoré sú základom cukrovky 2. typu
Vedci sa zhodujú v tom, že po stope by sa malo určite kráčať. Teraz by bolo dôležité zistiť, do akej miery znížený príjem metionínu skutočne prispieva k zvýšeniu hladín FGF21. V budúcnosti by výskumný tím chcel uskutočniť ďalšie štúdie s vegánmi s cieľom odhaliť ďalšie náznaky možného zapojenia aminokyseliny metionínu do vývoja cukrovky 2. typu.
Metionín je životne dôležitá aminokyselina obsahujúca síru, ktorú si telo nedokáže samo vyrobiť, a musí sa preto prijímať spolu s jedlom. Rovnako ako všetky aminokyseliny slúži ako stavebná jednotka pre bielkoviny. Metionín okrem iného nesie prispieva k tvorbe neurotransmiterov a hormónov, a preto sa podieľa na mnohých dôležitých telesných funkciách. Aj keď niektoré orechy, olejnaté semená a zelenina obsahujú tiež značné množstvo esenciálnych aminokyselín, rastlinná strava má zvyčajne nízky obsah metionínu v porovnaní s diétou založenou na mäse a rybách.