Príliš dobré pre kompost Zeleninové listy s hodnotnými prísadami
Rovnako ako v prípade mrkvy existujú aj iné druhy zeleniny, ktorých hľuzy sú nielen jedlé, ale aj bylina je jedlá a veľmi zdravá.
Mrkva je nielen zdravá, ale je možné ju využiť aj mnohými spôsobmi. Je mylné predpokladať, že sa dá použiť iba mrkva, pretože bylina sa dá úžasne použiť aj ako Náhrada petržlenu a použiť ako liečivú pastu proti vredom.
Podobná situácia je aj s kalerábom, feniklom, zelerom a červenou repou, ktorých byliny sú príliš dobré pre nádobu na organický odpad alebo kompost.
Kaleráb - použiteľná je nielen hľuza, zdravé sú aj listy kalerábov
Napríklad hľuza kaleráb je bohatá na vitamín C a minerály, ale tmavozelené ozubené listy obsahujú takmer dvakrát toľko vitamínov ako skutočná hľuza.
Rovnako surový, tentokrát nastrúhaný a s jogurtovo-bylinkovou marinádou, kaleráb je vynikajúcim štartérom.
Kaleráb sa spravidla dá kúpiť v obchodoch s celými listami. Na prípravu, čerstvý, mladý kalerábový listr, Nasekané ako bylinky, podáva sa ako aromatická prísada do šalátov alebo polievok, jednoducho dusená v omáčke alebo čokoľvek iné špenát byť uvarený. Tiež hodené na masle a dochutené soľou a korením, sú nielen zdravé, ale aj chutná pochúťka.
Zeleninový fenikel bohatý na vitamíny - je možné použiť aj feniklovú bylinu
Tradične sa feniklová zelenina používa ako príloha k pareným rybám, ale tiež sa varí alebo dusí v šalátoch, omáčkach a zeleninových jedlách.
Aby ste zabránili vysušeniu rezňov, pokrájané cibuľky feniklu pokvapkajte citrónovou šťavou.
Zeleninový fenikel má vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií. Feniklu sa tiež pripisuje podpora krvného obehu a trávenia.
Celú hľuzu nájdete v obchodoch od októbra do apríla. Čím tiež čerstvá, zelená feniklová bylina môže byť použité. Feniklové listy sú veľmi chutné a ladia s ich osviežujúcou chuťou nadrobno nakrájané na šaláty, Polievky a dipy, alebo len tak Ozdobte. Jemné perovité listy by mali byť na prípravu vždy čerstvé.
Cvikla
Napríklad betaín obsiahnutý v hľuze stimuluje pečeňové bunky a zvyšuje hormón šťastia serotonín. Pravidelná konzumácia červenej repy znižuje krvný tlak.
Vďaka svojim vlastnostiam zosilňujúcim farbu sa červená repa tiež veľmi často používa ako farbivo.
Stonky a listy červenej repy sú jedlé a bohaté na betakarotén. Listy je možné konzumovať surové alebo varené ako šalát, používa sa do polievok a omáčok alebo ako špenát byť uvarený. Počas prípravy je potrebné dbať na to, aby steblá červenej repy neboli odrezané, ale odskrutkované, aby sa hľuza nekrvácala.
The Listy červenej repy majú výraznú chuť a sú ideálne ako chutné predjedlá. Pred prípravou namočte do vody a vykefujte.
paštrnák
Olej obsiahnutý v paštrnáku upokojuje napríklad žalúdočné a črevné ťažkosti, a preto je ideálnou ingredienciou do zeleninových gulášov, ktoré sú ľahšie stráviteľné a menej lapajú po dychu.
Koreň paštrnáku má sladko-korenistú, mierne orieškovú chuť a dá sa jesť surový nastrúhaný ako šalát, alebo uvarený s inou zeleninou na dusené alebo krémové polievky. Ale tiež pyré chutí obzvlášť dobre ako príloha k rybám a mäsu, zatiaľ čo hlboko vyprážaná miska poskytuje aromatické a chrumkavé občerstvenie.
The mladé listy paštrnáku sú vhodné, ako petržlen, na Korenie na šaláty alebo polievky. Ako prostriedok proti nespavosť sa stáva a Odporúča sa čaj z kvetov a listov.
koreň zeleru
Možnosti prípravy zeleru sú veľmi rozmanité. Zeler chutí vynikajúco, keď je roztlačený ako príloha alebo ako základ pre polievky a zeleninové prívarky. Ale plátky sú populárne aj pri pečení, vyprážaní alebo vyprážaní.
Zeler, ako každá koreňová zelenina, by mal byť vždy varený, pred varením odlupovať hrubú šupku. Na skrátenie času varenia si hľuzu nakrájajte na jednotlivé plátky alebo kocky. Listy zeleru môžete tiež osmažiť na oleji.
Zeler sa používa nielen v kuchyni, ale aj v medicíne. Vysoký obsah éterických olejov môže mať pozitívny vplyv na krvný tlak. Okrem toho sa hovorí o rastline ako o afrodiziaku, aj o sv
Pôsobí imunitne-zosvetľujúco, ale zeler môže byť často aj jedlom spôsobujúcim alergie. Rovnako ako u iných koreňových rastlín, aj tu je možné jesť celú rastlinu.
The Zelerové listy obsahujú veľa vápniku, draslíka a vitamínu C. Sú veľmi vhodné ako zeleninu, ale tiež čerstvé alebo sušené na dochutenie polievok, dusených pokrmov, omáčok, šalátov a rýb. Používajú sa tiež so soľou a olejom na prípravu „koreniaceho pesta“. Buďte rovnako Zeler zbavený listov, tiež na výrobu bylinkovej soli použité. Suché listy jednoducho zomeliete s hrubozrnnou morskou soľou v mlynčeku na kávu. To možno použiť na solenie a dochucovanie polievok a dusených pokrmov alebo šalátových dresingov a zemiakového šalátu. Do zelerovej soli je samozrejme možné pridať aj ďalšie zložky, ako sú sušené bylinky, chilli, kari alebo korenie. Fantázia nepozná hranice.
Tyčinka alebo zeler
Pri naturopatii sa zeler považuje za diuretikum. Zatiaľ čo zeler zvyčajne chutí veľmi korenisto a kyslo, zelerové tyčinky sú o niečo miernejšie ako zeler.
Ale rovnako ako v prípade zeleru, aj tu existuje veľa receptov na prípravu. Zeleninu možno ľahko použiť na dochutenie vývaru alebo šalátu, alebo ako zelerovú krémovú polievku na úvod.
Ako surová strava s vhodným dipom je zeler veľmi stráviteľný. Výborne chutí aj po gratinovaní.
Listové stopky zelerovej stopky majú jemnú zelerovú arómu a obsahujú relatívne vysoké množstvo betakaroténu, vápniku a vitamínu C.
Zelerové listy Trením sa označuje korenie, ktoré sa vyrába zo sušených a nasekaných listov zeleru. Rovnako ako listy zelerovej cibuľky, aj listy zelerovej tyčinky sa dajú použiť na pikantné Zelerová soľ použitie.
Mimochodom! Listy čučoriedky sú tiež jedlé! Čítajte tu: (Kliknite, prosím!)